大量の卵の消費期限が今日!ピンチを卵料理レシピでチャンスにチェンジ!

大量の卵が近々消費期限を迎えることにビックリすることありますよね。買いすぎちゃったり、ダブって買ってきちゃった時にもおすすめの、卵を美味しく消費するレシピを紹介します。お食事系からスイーツ、保存系まで色々な卵の消費方法を集めました。卵が好きな人にもぜひ試してみて欲しいです!

冷蔵庫を開けてびっくり!!

「卵あるのに買ってきちゃった...」

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あちゃー、まだあるのに買ってきちゃったー...ってことたまにありますよね。

でも、それが卵だと結構やっかいなのです。
消費期限短いですもんね...。

しかも、こういう時の場合、先にある卵の消費期限が迫ってることもしばしば。
どうやって消費しよう...って困っちゃいます。

卵を美味しく消費しましょう!

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そこで、卵を2個以上使うレシピで、卵を消費していく作戦を提案します!

お食事編とスイーツ編に分けて紹介するので、
気分で選んで作ってみてください。

①お食事編

スペイン風オムレツ

楽天レシピ:「スペイン風オムレツ”トルティーリャ”」より

卵を5個使って、ボリューミーなスペイン風のオムレツはいかがですか?

具だくさんなので、これだけでもお腹いっぱいになりそうですね。
具材も色々あなた好みにチェンジして作ってみるのもおすすめです!

直径18cmくらいのフライパン 1つ分
卵 5個
じゃがいも 中2個
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
CARMプレミアム・オリーブオイル 1カップ
塩(プレミアム・シーソルト)少々
こしょう 少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

フレンチトースト

楽天レシピ:「有名ホテルの味を再現!フレンチトースト」より

ちょっとリッチな朝ごはんとしてフレンチトーストはいかがですか?

もし前日の夜に賞味期限に気がついた場合は、明日の朝に向けて一晩じっくり寝かせて、卵がしっかりと染み込んだフレンチトーストを作ってみてください。

厚切り食パン(耳なし)2枚
卵 3個
牛乳 200cc
砂糖 大さじ2
バニラエッセンス 少々
バター 1片
サラダ油 大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

オムライス

楽天レシピ:「おうちカフェ♪基本のオムライス。包み方のコツも♪」より

卵料理の定番のオムライスはいかがですか?

卵を何個も使ってふわふわのオムライスを作るのって結構憧れですよね。
それを、この機会に叶えちゃいましょう!

鶏もも肉 150g
玉ねぎ 1/4個(約80g)
ご飯茶碗 3杯分(約470g)
バター 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ4
パプリカパウダー お好みで
塩・胡椒 各少々
●卵 2×人数分
●塩・胡椒 少々
●バター大さじ 1×人数分

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

ほうれん草のキッシュ

楽天レシピ:「お家パーティ★生地も簡単!ほうれん草のキッシュ★」より

ホームパーティーにも向いているキッシュはいかがですか?

どうせ消費するなら、友達や彼氏を呼んでホームパーティーみたいに楽しく食べるのもいいかもしれないですね!
生地も簡単に作れるので、チャレンジしてみてください。

小麦粉(薄力粉)110g
オリーブオイル 50cc
牛乳 30cc
塩小さじ 1/2
ほうれん草 1/2束
ベーコン 50g
玉子 2個
牛乳 100ml
マヨネーズ 大匙1
ピザチーズ 70g
塩コショウ 少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

茶碗蒸し

楽天レシピ:「レンジで簡単♪茶碗蒸し」より

電子レンジで簡単に作れる茶碗蒸しはいかがですか?

電子レンジで作れますし、具材も好きなものを入れて作れば、緊急事態でも大丈夫です。

卵 4個
だし汁 400cc
醤油 大2
みりん 大1
酒 大1
塩 少々
三つ葉、柚子 適宜
チクワ、えび、銀杏お好きな物 適宜

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

②スイーツ編

さつまいもマフィン

楽天レシピ:「ホットケーキM☆さつま芋マフィン」より

季節のやさいのさつまいもを使ったマフィンはいかが?

ホットケーキミックスで作れるので、誰でも失敗なく作れるはずです。

バター 30g
ホットケーキミックス 120g
卵 2個
砂糖 40~50g
牛乳 大匙1
さつま芋(ボイル)1/3本

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

カスタードプリン

楽天レシピ:「昔ながらのカスタードプリン❤」より

王道のカスタードプリンはいかがですか?

投稿者の人によると、なんだか懐かしい味がするということです。
一人用に作っても、大きい器でみんなで食べれるように作ってもいいですね!

卵(Lサイズ)2個
牛乳(低脂肪乳でもOK)250cc
砂糖 大さじ3強
バニラエッセンス 3~4滴
砂糖 大さじ2
水 小さじ2
ぬるま湯(40度くらい)大さじ1と1/2

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

ロールケーキ

楽天レシピ:「卵2個超しっとり!クリーミーロールケーキ」より

しっとり食感のロールケーキはいかがですか?

ボウル1個で作れるところもポイントです。
簡単にスイーツを作ってみましょう!

卵白 2個分
上白糖 40g
卵黄 2個分
バニラオイル(あれば)少々
サラダ油 20g
牛乳 20g
薄力粉 23g
片栗粉 7g
抹茶 3g
生クリーム 150g
きび砂糖(上白糖)20g

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

スフレチーズケーキ

楽天レシピ:「卵2個でもしっかり膨らむスフレチーズケーキ」より

口当たりのいいスフレチーズケーキはいかがですか?

メレンゲをしっかり立てるところがポイント!
美味しいチーズケーキを目指しましょう。

クリームチーズ 1パック(200~225g)
砂糖 60g
卵黄+卵白 2個分
生クリーム 150g
レモン汁 大さじ1(1/4個分)
薄力粉 25g
(ケーキ型 15㎝1個)

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

③その他おすすめ編

煮卵

楽天レシピ:「とろりっ!!失敗しない自家製煮玉子」より

何個でも作っておきたい煮卵はいかがですか?

とろっとろの煮卵は、おつまみにもおかずにもなる万能アイテムです。
卵の処理に困ったら、煮卵も良いかもしれないですね!

卵 3個
醤油 40cc
調理酒 10cc
めんつゆ 10cc
みりん 40cc

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

ほうれん草と卵のスープ

楽天レシピ:「我が家の定番☆ほうれん草と卵のコンソメスープ」より

とってもシンプルな卵スープはいかがですか?

ちょっと体を温めたいなって日や、もう一品欲しいなって場合にもおすすめです。

ほうれん草 1束
コンソメ顆粒 大1
水 800ml
卵 2個

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

エッグベネディクト

楽天レシピ:「簡単♪5分でカフェ風エッグベネディクト」より

とっろっとしたエッグベネディクトはいかがですか?

いつもは作らないポーチドエッグですが、卵が余っている今なら挑戦してみてもいいかも...!

おしゃれな朝食を楽しんでください。

イングリッシュマフィン(食パン等でも)1つ
ベーコン 1〜2枚
卵 1個
【オランデーズソース】2人分
卵黄 1個
バター 20g
レモン汁(ポッカレモン)2〜3滴
塩コショウ 少々
マヨネーズ(なくても可)大さじ1/2〜1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

買い物の前には冷蔵庫をチェック!

卵をどう消費するか決まりましたか?

でも、まずはダブって買わないように、買い物の前に冷蔵庫をチェックしてみましょう!

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