bfkanna やっぱり和食がホッとする
好きな食べ物はたくさんあるけど、なんだかんだ落ち着くのは和食。
海外に行くと和食が恋しくなるのは、やっぱりお母さんの味だからかな。
でも意外に自分で和食って作ったことないかも。
得意料理が和食って、なんだかみんなから見直してもらえそうな素敵な響き。
基本の和食レシピをマスターして、落ち着く味をいつでも楽しめるように準備しておきましょ。
※アレルギーのある方は注意が必要です。
基本の和食レシピ集
和食を作るのはまだまだ自分には早い。
なんて思っている料理初心者さんへ基本のレシピたちをご紹介。
野菜とお肉をバランスよくヘルシーに食べられる和食の良さに、きっとあなたも気づくはず。
炊き込みご飯
具材の旨味がたっぷり染み込んだ炊き込みご飯は、和食定番の人気メニュー。
炊き込みご飯を作っている時のお部屋って、とってもいい香りがしますよね♡
材 料（４人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
米２合
酒大さじ１
追いがつおつゆ（２倍濃縮）大さじ１
【鶏ごぼうの材料】
鶏もも肉８０ｇ
ごぼう１/３本（８０ｇ）
人参１/３本（５０ｇ）
ごま油大さじ１
酒大さじ１
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
しょうゆ大さじ２
豚汁
具沢山で満足感たっぷりの豚汁。
油を使って炒めずに作れるヘルシーなレシピです。
材 料（5～6人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
豚肉（切り落とし）150～200g
☆大根（イチョウ切り）4～5cm
☆にんじん（イチョウ切り）1/3本
☆ごぼう（ささがき）1/4本
☆しめじ（小房にわける）1/2株
☆里芋（一口大に切る）2～3個
こんにゃく（細切り）1/3枚
油揚げ（細切り）1/2枚
長ネギ（みじん切り）1/2本
だし汁1000cc
味噌大さじ5～
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
みりん大さじ1
青ねぎ適量
きんぴらごぼう
和食の副菜として欠かせないのがきんぴらごぼう。
しっかりとした味付けが白いご飯によく合いそう。
材 料（2～4人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
ごぼう 1本
人参 1本
ごま油 大さじ1.1/2
酒 大さじ1
だし汁 50cc
●みりん 大さじ2～
●醤油 大さじ2～
七味 適量
白ゴマ 適量
ひじきの煮物
ひじきの煮物作れる女の子って貴重じゃない？
これを機にレシピをお勉強して、さっと作れる料理上手になっちゃいましょ。
材 料（3人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
乾燥ひじき20ｇ
水煮大豆100～150ｇ
人参1/2本
油揚げ1枚
Ａ 砂糖大さじ1/2
Ａ 醤油大さじ１
Ａ 酒大さじ１
Ａ みりん大さじ1～2
Ａ だし汁150ｃｃ
サラダ油大さじ1/2程度
さばの味噌煮
甘い味噌の味付けと、柔らかく煮たさばのコンビネーションって絶妙に美味しいですよね。
ご飯のお供にしたい魚料理の王者かも。
材 料（４人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
さば（生）４切れ
生姜１カケ
・・調味料 Ａ・・
水２００cc
和風だしの素（粉末）５ｇ
酒、みりん各１００cc
味噌大さじ２
・・調味料 Ｂ・・
味噌大さじ１
・・仕上げに・・
みょうが（せん切り）適量
豚のしょうが焼き
とっても簡単に作れるのに立派な主役メニューになってくれるしょうが焼き。
シンプルな作り方だからこそ、味付けは慎重にが美味しく仕上げるコツかも。
材 料（2人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
豚ロースしょうが焼き用４～６枚
片栗粉適量
●しょうゆ大さじ２
●酒大さじ２
●みりん大さじ２
●しょうが（チューブ）２センチ
●にんにく（チューブ）２センチ
サラダ油適量
付け合せの野菜（レタス、千切りキャベツ）お好みの量
肉じゃが
お家メニューの定番中の定番！肉じゃがの登場です。
基本の作り方をマスターして、彼の胃袋を掴んじゃって♡
材 料（４人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
牛肉薄切り１５０ｇ
じゃがいも３個
玉葱１個
グリンピ－ス（冷凍）２０粒
砂糖大２
酒大２
しょうゆ大２
みりん大２
熱湯２カップ
ゴマ油大１
揚げ出し豆腐
居酒屋で揚げ出し豆腐をよく頼んでいる子も少なくないのでは？
揚げずに少量の油で焼くので、カロリーも抑えられて嬉しいレシピです。
材 料（3人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
木綿豆腐1/2～1丁
片栗粉適量
Ａ 水（※手順２参照）200ｃｃ
Ａ 和風だし小さじ1
Ａ 酒大さじ1
Ａ 醤油大さじ2
Ａ みりん大さじ２
Ａ 生姜（すりおろし）ほんの少し
Ａ 片栗粉大さじ１
大根3～5㎝程度
青ネギ（小口切り）適量
サラダ油大さじ2～4程度
茶碗蒸し
意外とお家にある材料でお手軽に作れる茶碗蒸し。
レンジでチンして出来上がるところも魅力的なポイント。
材 料（４人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
卵４個
だし汁４００ｃｃ
醤油大２
みりん大１
酒大１
塩少々
三つ葉、柚子適宜
チクワ、えび、銀杏お好きな物適宜
酢の物
あと一品欲しいな。なんて時に添えたい酢の物。
さっぱりとした味が箸休めにもぴったりです。
材 料（1人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
ゆでタコ50g
きゅうり1本
乾燥わかめ3g
○酢大さじ1
○砂糖大さじ1/2～2/3
○薄口醤油大さじ1弱
○すりごま大さじ1/2
塩少々
番外編♡スイーツ系
和風スイーツも私たちの大好物。
お家で簡単に作れたら、いつでもゆっくり楽しめていいですよね。
大学芋
優しい甘さで、食べだしたらついつい止まらなくなってしまう大学芋。
揚げずに作れるレシピだから、とっても挑戦しやすそう。
材 料（2～3人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
さつまいも（大1本）300ｇ
★砂糖大さじ3
★水大さじ1
★みりん大さじ1
★しょうゆ小さじ1
サラダ油大さじ2
黒ゴマ大さじ1
どら焼き
ホットケーキを作る感覚で生地を焼いて、綺麗な焼き上がりにしたいですね。
緑茶と合わせてゆっくり楽しみたいな。
材 料（6人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
●薄力粉100g
●砂糖80g
●ベーキングパウダー小さじ1
卵2個
水50cc
あんこ約250g
得意料理は和食です♡
「料理ってするの？」
「はい！よくしますよ」
「じゃあ得意料理って何？」
「う〜ん和食ですかね」
って迷わず言えちゃう女子になろ♡
