MERYEDITORS 物価高騰の今、自炊の需要は？
最近は、スーパー・コンビニなどで買える弁当や総菜の価格、外食にかかるお金も増える一方。
物価高騰の影響によって、自炊に興味を持った、家で料理をする頻度が増えたというZ世代もいるのでは？
そこで今回は、『Z世代の自炊事情』をMERYアンケートで詳しく調査してみました。
※2026年2月に実施した「Z世代の料理に関する調査」Z世代女性180人の調査結果に基づく
Q：普段から自炊をする？
はじめに「普段から自炊はしますか？」と質問。
最も多かったのは33.9％「よくする」で、「時々する」と答えた人と合わせると全体の6割近い数字に。
自炊をする派のZ世代の方が多いことがわかりました。
Q：自炊の頻度はどのくらい？
お次は、普段から自炊すると回答した人に「自炊をする頻度」を伺いました。
「週に4日～6日未満」が47.2％で1番多く、次点だった「毎日」も30.2％と一定数いました。
自炊をするZ世代のうち、約7割が週に4日以上と高い頻度で自炊をしているようです。
Q：自炊をする目的は？
では、Z世代が「自炊をする目的」とはどのようなものなのでしょうか？
1番多く挙がったのが76.4％の「食費の節約」。
「健康のため」や「料理が好きだから」といった項目も、それぞれ約3割と一定数の票が集まりました。
過去に『MERYユーザーの節約事情』を調査したアンケートで、「生活費の中で節約している項目」を伺った質問でも「食費」と回答した人が特に多かったです。
物価高騰の影響もあってか、自炊の目的が食費の節約になっているZ世代が増えているのかもしれません。
Q：レシピを参考にしているメディアは？
Z世代が自炊する際、「レシピを参考にしているメディア」についても調査。
人気No.1となったのは「クックパッド」で、2位には「クラシル」と「Instagram」、3位には「デリッシュキッチン」が続きました。
1位のクックパッドは、料理レシピの検索や投稿ができるサービスで、レシピを参考に作った料理に関するコメント・写真を投稿できる「つくれぽ」などが特徴的。
料理レシピの投稿者と、レシピを参考にしたいユーザーがお互いの反応を見られる点では、ユーザー同士での交流を楽しめるSNSに似た要素があり、Z世代の間でも親しみやすい存在なのかもしれません。
2位のクラシルと3位のデリッシュキッチンは、いずれもレシピ動画が充実しているサービス。
クラシルは、管理栄養士が監修した公式レシピや一般ユーザーの投稿レシピ、最近話題のバズりレシピなど、多様なレシピを参照できるのが魅力です。
デリッシュキッチンでは、全レシピが管理栄養士監修のもと提供されており、人気料理本や雑誌とのコラボレシピ動画、1週間分の献立をまとめて見られるプレミアムサービスなども用意されています。
クラシルと同率2位だったInstagramでも、リール動画で料理レシピを紹介しているユーザーが多く存在します。
SNS映えする料理を検索したい・作りたいという層にとっては、Instagramのリール動画がうってつけなのではないでしょうか？
Z世代の間では、ユーザー同士で交流をしたり、レシピ動画を検索したりできるメディアがウケやすいようです。
Q：レシピを参考にしているインフルエンサーや料理家は？
さらに、「レシピを参考にしているインフルエンサーや料理家」も聞いてみました。
特に人気だったのは、料理研究家の「リュウジ」さん。
YouTubeのチャンネル登録者数は550万人を突破しており（2026年2月時点）、SNSを中心に数々のバズレシピを生み出しています。
最近では、『ほっかほっか亭』や『ファミリーマート』など有名企業とのコラボも話題になり、バズりコンテンツに目がないZ世代の間でも注目を浴びているようです。
複数人から名前が挙がった中でピックアップしたいのが、料理家・管理栄養士の「長谷川あかり」さん。
昨年、長谷川あかりさんが考案した「バター酒蒸しハンバーグ」のレシピがSNS上で大バズり。
大胆でユニークな調理工程などが、多くのユーザーの目に留まったようです。
それ以降も、彼女が考案した数々のレシピとともに「あかり、信じてるぞ」とコメントを添えたユーザーの投稿が急増し話題に。
Z世代と年齢も近く、今後Z世代目線でぜひ注目しておきたい料理家の1人です。
Q：自炊をしない理由は？
最後に、普段自炊を「ほとんどしない」「全くしない」と答えた人に「自炊をしない理由」を伺いました。
ダントツで多かったのは「料理が苦手」だからという声。
現代はデリバリーサービスがどんどん発展・充実してきており、自宅にいながらでも多種多様な料理を味わうことができます。
そういった背景も影響してか、家で料理をすることがあまりなく、苦手意識を払拭できないというZ世代が一定数いるのかもしれません。
その他には、「冷蔵庫が小さくてあまり保管ができないから」「食器を洗うのが面倒」といった理由を挙げる人も少なくなかったです。
自炊は節約のため！参考にするのは動画やSNSで話題の料理家
Z世代の間で普段自炊をしている人は約6割で、自炊の目的については「食費の節約のため」と答えた人が7割を超える結果に。
料理のレシピを参考にしているメディアについては、レシピ動画を検索できるサービスが支持を集め、動画系のSNSに親しみがあるZ世代らしい傾向も見られました。
また、リュウジさんや長谷川あかりさんなど“SNSでレシピがバズった料理研究家”に注目している人が目立った点も、Z世代ならではだったのではないでしょうか？
