たった3分で焼きたてのシアワセを♡食品ロスゼロを目指すパン屋さん『YOUR OVEN』って？

小田急線「祖師ヶ谷大蔵駅」から、ウルトラマン商店街を歩いて約3分の場所にある『YOUR OVEN（ユア オーブン）』。

“どうすればパンの食品ロスは減らすことができるのか？”
そんな想いから、オーダーを受けてから焼き上げるパンと、自宅で手軽にリベイクできる冷凍パンを販売することで、今まで以上に廃棄が出ない仕組みを実現したベーカリーです。

店頭にはクリームパンやメロンパン、ちぎりパンなどの冷凍パンが並びます。

冷凍パンは、水分をキープした状態の焼きたてパンを-35°Cで急速冷凍しているため、おうちでリベイクしても焼きたての香りとふわふわモチモチ感を楽しむことができるんです。

賞味期限は約3か月。菓子パンから食事系のパンまでさまざまな種類があるので、冷凍庫にキープしておくといざというときにも安心◎。

焼きたてパンは、冷凍で熟成中の生地を使う分だけ店頭で解凍して作っていてるため、 生地や具材のロスを出さないようにしているんだそう。また一部のパンの具材には規格外野菜を使用しています。

オーダーを受けてから約3分で焼き上げるエピやピザパンは、米粉が入った生地で、もっちりとした食感がやみつきに！

自宅のオーブンのように毎日使ってほしいという想いから、価格は250円前後の買いやすい設定になっています。バリエーション豊かなメニューと嬉しいお値段で、これは毎日でも行きたくなってしまいますね♡

こちらは「黒い媚薬 いかすみシーフード」のピザパン。スタッフさんにおすすめいただき試食しましたが、濃厚なシーフードの香りが口いっぱいに広がっておいしすぎる…！ボリューム満点で大満足のピザパンでした。

焼きたてパンは、事前オーダー（モバイルオーダー）もできるので、待たずに受け取ることも可能です。オーダーを受けてからどんな風に焼き上がるのか、キッチンの中を覗いてみましょう♡

今回はエピを作っていただきました。オーダーを受けたら生地を広げ、手早くソースや具材をのせていきます。

エピは切れ目を入れてからオーブンへ。ローラー式のオーブンへ入れると、あつあつの焼きたてエピが見えてきました…！

焼きたての香りがなんとも言えない♡上から「いちぢくジャムといちぢくのエピ」、「ラムレーズンクリームチーズ」、「ベーコンエピ（しそ味）」。

エピを片手に商店街を食べ歩きするのも楽しそう♡

ショップの紙袋は、持ち帰った後にブックカバーに生まれ変われるようになっています。パンの生地、具材、そして資材に至るまですべてがサステナブルなベーカリーなんて、とっても素敵ですね。

最近ではSDGsというキーワードを耳にすることが増えていますが、こういったお店を利用することも、持続可能な社会をつくっていくひとつの行動になりますね。

気になる方はぜひ、一度足を運んでみてください♡