田中いつき
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すっぱおいしくてクセになる!極上レモンケーキを和歌山からお取り寄せ♡

和歌山厳選素材スイーツ「KANOWA(かのわ)」が販売している2種のレモンケーキを実食レポ。「紀州プレミアム生レモンケーキ」は、レモン風味のレアチーズケーキ。新作の「紀州プレミアムレモンケーキ BAKE」は、焼き菓子なのに「食べるレモネード」とも呼ばれるほど、レモン果汁が詰まったケーキ。どちらもレモン好き、フルーツ好きにおすすめしたいケーキです。

更新 2021.12.24 公開日 2021.12.27
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実力派パティシエ渾身の極上レモンケーキが新発売!

扱うお店が増えたり、専門店が登場したりと「レモンケーキ」のブームが再燃中♡ 甘酸っぱくてしっとりしたレモンケーキって、たまに無性に食べたくなりませんか?

フルーツ大国・和歌山県のスイーツブランド、和歌山厳選素材スイーツ「KANOWA(かのわ)」。昨年誕生した「紀州プレミアム生レモンケーキ」は、ネットショップに入荷するとわずか3分で完売になってしまうほどの大人気ぶりなのだそう!

そんなブランドの新作スイーツが「紀州プレミアムレモンケーキBAKE」。「紀州プレミアム生レモンケーキ」とともにMERYスタッフが試食した様子をレポートします♡

和歌山厳選素材スイーツ「KANOWA」とは?

「KANOWA」のケーキ

「KANOWA」は和歌山の生産者、パティシエ、デザイナー、福祉事業所メンバー、お菓子プロデューサーが、それぞれの得意を持ち寄りチームを組んだブランド。和歌山らしい「お菓子で繋がる輪」を作っています。

いろいろなお菓子を作っていますが、人気ナンバーワンはレモンを使った「紀州プレミアム生レモンケーキ」。和歌山というとみかんのイメージが強いですが、実はレモンの生産量も全国3位。柑橘に強い県なんですね!

そんなレモンをたっぷり使うケーキのために、レモンを果汁にする加工を行っているのは、福祉事業所である社会福祉法人一峰会。

繊細な作業で作られた材料を受け取って、ケーキに仕立てているのが、地元でパティスリー「パティスリーエルヴェ」を営む橋本憲司さん。各種製菓コンテストでの受賞歴はもちろん、審査員も努める実力派パティシエです。

それではケーキをチェックしましょう♡

チーズのコクとレモンの酸味がたまらない!「紀州プレミアム生レモンケーキ」

大人気の「紀州プレミアム生レモンケーキ」。ファーストインパクトは、「重っ!」。思わず重さを計ると500g越え。たっぷり食べられてうれしい~♡

冷凍でのお届けなので、食べるときには冷蔵庫で約8時間以上解凍してください。解凍後は、48時間以内に食べてくださいね。

一度に食べられないよ~というときは、まずは常温に30分置いて、食べる分だけカット。食べる分は冷蔵庫へ入れて、残りは冷凍庫へ戻してください。

「紀州プレミアム生レモンケーキ」¥4,950(送料別)

「紀州プレミアム生レモンケーキ」

さっそくカットすると現れる3層構造。レモン味のレアチーズ、レモンカスタード、ビスキュイになっています。

外側の白いレアチーズ部分は、いわゆるレアチーズケーキと同じなのですが、ふふわふわの食感に、さわやかなレモンの酸味が効いていて、軽い口当たり。レモンカラーのレモンカスタードはまろやかな味わいながらも、しっかり酸味を感じます。香ばしいビスキュイと一緒に食べると、手が止まりません。

ペロッと食べられてしまうので、いつもより大きめにカットしておかないと、すぐにおかわりしたくなっちゃいそうです(笑)。

まるで食べるレモネード?レモンの魅力が詰まった「紀州プレミアムレモンケーキ BAKE」

お次は新作の「紀州プレミアムレモンケーキ BAKE」。「『紀州プレミアム生レモンケーキ』と対極のレモンケーキを作りたい」という思いから生まれたのだそう。

一見、パウンドケーキのようですが、焼き色がついておらず、きれいなレモン色をしています。低温で時間をかけて焼き上げたという生地は、ずっしりと400g以上の重みがありました。

こちらも冷凍で届くので、食べるときには冷蔵庫で約8時間以上解凍しましょう。

「紀州プレミアムレモンケーキ BAKE」¥5,150

「紀州プレミアムレモンケーキ BAKE」

カットした段階で、しっとりしているのがわかります。なんと1本につき1個半のレモンの果汁が使われているのだそう!

食べてみると、しっとりしているけれど、焼き菓子感があり、でも、硬く締まっているわけではなく、ふわっとした口当たり。そして、鮮烈なレモンの果実感のある不思議な食感。「食べるレモネード」と言われているのも納得の味わいです。

レモン果汁のほかには、砂糖と生乳、卵、小麦粉などのシンプルな材料を使い、とにかくレモンを前面に出した焼き菓子で、おやつはもちろん、夜のうちに冷蔵庫へ移しておいて、朝ご飯用にしてもよさそう! 楽しみで早く起きちゃいそうです♡

「紀州プレミアムレモンケーキ BAKE」は現在、先行販売として、応援購入サービスの「Makuake」で購入できます。先行販売期間終了後はオンラインストアで、一般販売される予定です。

レモンをたっぷり楽しめる「KANOWA」の2種のケーキ♡

「紀州プレミアムレモンケーキ BAKE」

レモンの酸っぱさをスイーツでとことん楽しめる2種のケーキ「紀州プレミアム生レモンケーキ」と「紀州プレミアムレモンケーキ BAKE」。食べ比べをしても楽しいですよ♪

フルーツ好き&スイーツ好きな人は、ぜひ食べてみてくださいね♡

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