yuriya Hot！なメキシコ料理はいかが？
明るく陽気なイメージが強いメキシコ。
たまには気分を変えてお家でメキシコ料理を作ってみませんか？
※レシピの中にアレルギーを引き起こす食材が含まれている場合があります。ご注意ください。
チップスをつけてぱくっ！ディップレシピ
ワカモレ
アボカドを使った簡単レシピ。
お好みで食材の量を増やしたり、コリアンダー
やハラペーニョを追加して自分の好みの味にアレンジするのもいいですね！
材料（2人分）
出典 hb.afl.rakuten.co.jp
アボガド2
トマト1/2
タマネギ1/2
にんにく1片
レモン汁大さじ1
塩、コショウ適量
オリーブオイル大さじ1
サルサ
簡単にできるトマトベースのサルサレシピ。
辛いのが好きな方は多めにタバスコなどを入れてみてください。
食べるのが止まらなくなっちゃいそう！
材料（3人分）
出典 hb.afl.rakuten.co.jp
トマト2個
たまねぎ1/2個
コリアンダー1束
にんにく （ガーリックパウダー）1/4片
レモン果汁適量
塩・こしょう適量
チリコンカン
缶詰を使って簡単に作れるチリコンカン。
チリパウダーでスパイシーに。
チップス以外にパンをつけても美味しそうです。
材料（6～8人分）
出典 hb.afl.rakuten.co.jp
▲ひき肉500ｇ
▲刻みにんにく大1
玉ねぎ3個
★チリパウダー20ｇ
★カットトマト缶1缶
★レッドビーンズ缶1缶
★トマトケチャップ1カップ
★赤ワイン1カップ
★水1カップ
乾燥パセリ少々
おすすめのチップス
オールドエルパソ トルティーヤチップス（ソルト）
¥980
塩気のあるトルティーヤチップスを上記の料理につけて食べてみて。
美味しくて食べる手が止まらなさそう！
見た目も華やかなナチョスレシピ
彩り鮮やかなナチョス
赤と緑で彩りもよく美味しそうなナチョス。
チーズを多めにしてトロ～っと伸ばしながら食べるのも楽しそう！
材料（2人分）
出典 hb.afl.rakuten.co.jp
牛ひき肉250g
タコ・シーズニング1/2袋
水100ml
とろけるチーズ35g
プチトマト5個
ロメインレタス3～4枚
トルティーヤチップス35g+α
タバスコ少々
お肉の代わりにビーンズ、サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使っていてさっぱりとしたナチョス。
定番とは違ったナチョスを楽しみたい方におすすめのレシピです。
材料（６人分）
出典 hb.afl.rakuten.co.jp
トルティーヤチップス２袋
リフライドビーンズ１缶
タコスシーズニング1/2袋
サルサ適宜
トマト半分
ハラペーニョスライス適宜
黒オリーブ適宜
とろけるチーズ適宜
フレッシュコリアンダー適宜
水切りヨーグルト適宜
オールド・エルパソ タコシーズニング×4個
¥1,150
メキシコ料理でよく使われている、タコシーズニングです。
お肉の味付けによく使われるスパイスミックスです。
手が止まらない！ケサディーヤレシピ
キノコとチーズのケサディーヤ
とけるチーズ以外にもモッツァレラチーズやクセのあるブルーチーズやカマンベールチーズで作るのも美味しそう！
お好みで蜂蜜をつけて食べると違う味を楽しめてよさそうですね。
材料（2人分）
出典 hb.afl.rakuten.co.jp
冷凍トルティーヤ（6.5インチのもの）2枚
エリンギ1/2パック
しめじ1/2パック
オリーブオイル大さじ1/2
塩、胡椒少々
とけるチーズひとつかみ
残り物リメイクでチキンケサディーヤ風
ご飯を炊きすぎて残ってしまうことってありますよね。
そんな時にはいつもと違うリメイクで美味しいケサディーヤを作ってみませんか？
材料（1人分）
出典 hb.afl.rakuten.co.jp
6インチ トルティーヤ2枚
トマトライスorケチャップご飯1/2～1/3茶碗
鶏もも肉100g
しめじ5～6本
小口ネギ大匙1.5
オイスターソース大匙1～1.5
オイル （何でもいいです）適宜
オールドエルパソ フラワートルティーヤ
¥810
メキシコ料理を作るうえで欠かせないフラワートルティーヤ。
小麦粉を使っています。
メキシコ料理といえば！タコスレシピ
エビのさっぱりタコス
タコスの具といえばチキンやビーフなどお肉のイメージがあると思いますが、エビなどの海鮮系もよく合うそうですよ！
野菜たっぷりで美味しそうですね。
材料（４人分）
出典 hb.afl.rakuten.co.jp
えび300g
レモンまたはライム1個
塩小さじ1/4
ブラックペッパー小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
トマト（大）1個
キャベツ1/4玉
玉ねぎ1/8個
マヨネーズ大さじ3
サワークリーム大さじ3
トルティーヤ8枚
コリアンダー（生）あれば
スパイスの効いたビーフタコス
スパイスの効いたビーフタコスが美味しそうですね。
お肉系にはトウモロコシを使ったコーントルティーヤが合いますよ！
材料（4人分）
出典 hb.afl.rakuten.co.jp
牛ひき肉400g
玉ねぎ1個
ニンニク1個
サラダオイル大さじ１
ケイジャンスパイス大さじ1.5
ケチャップ大さじ１
塩コショウひとつまみ
市販のタコスの皮（またはトルティーヤ）8～10枚
【※お好みのタコストッピング】
※アボカドスライス1/2個
※トマトスライス1/2個
※レタス4～5枚
※サルサソース適量
※チーズ適量
冷凍5インチイエローコーントルティーヤ 24枚入
¥817
トウモロコシを使った甘みのあるトルティーヤです。
お肉によく合います。
これも定番！ブリトーレシピ
チキンとトマトのブリトー
定番のチキンブリトー。
ちなみにメキシコの言語であるスペイン語ではチキンのことを「pollo（ポヨ）」というんです。なんだかかわいいですよね。
お米、肉、野菜がたっぷり入っているのでお腹にたまりそうです！
材料（6人分）
出典 hb.afl.rakuten.co.jp
鶏肉（１口大に切る）400g
オイル（サラダ油など）大さじ１
塩１つまみ
胡椒１つまみ
にんにく（みじん切りにする）２片
タマネギ（みじん切りにする）1/2個
チリパウダー大さじ１
乾燥オレガノ大さじ１
クミンパウダー小さじ１
生の米２合
ブラックビーンズ缶１缶
トマト缶（カットトマト）１缶
コンソメ大さじ１
水400ｍｌ
トルティーヤ（直径25ｃｍ/10インチ）６枚
お好きなチーズ6枚
パクチー（みじん切り）1/2カップ
お好きなサルサ１カップ
ホットソース（なくても可）大さじ１
牛ひき肉と野菜のブリトー
野菜たっぷりで美味しそう！
お肉もスパイスが効いていてよりメキシコ感が味わえそうです。
こちらもたっぷり入っているので、お腹いっぱいになりそう。
材料（１～２人分）
出典 hb.afl.rakuten.co.jp
牛ひき肉７５ｇ
★（ひき肉用スパイス）
★ガーリックパウダー大さじ１
★クミン大さじ１/２
★レッドペッパー大さじ１弱
★オレガノ大さじ１/２
★粗挽き唐辛子小さじ１/２
★塩小さじ１/２
水５０ｍｌ
レタス２枚
トマト１個
たまねぎ１/４個
コリアンダー５～６本
塩ひとつまみ
胡椒少々
チーズ シュレッドタイプ３０ｇ
マヨネーズ２０ｇ程度
ラワッシュ（小麦粉のトルティーヤ）２枚
調味料入れボトル
¥2,480
メキシコ料理を作るとスパイスが多くなりがち。
そんな時にはおしゃれにすっきりとスパイスなどの調味料をまとめちゃいましょう。
これでお料理ももっと楽しくなりますよ。
カラフルな食器で更に気分を上げよう
鮮やかな丸皿はいかが？
リムプレート 27cm レッドメラミン食器丸皿
¥924
鮮やかなレッドがかわいい丸皿。
これで更に気分が上がりそうです。
カラフルなタコスプレートはいかが？
フィエスタ タコスプレート プラスチックプレート 皿
¥880
カラフルなタコスプレートがかわいいです。
このプレートなら盛り付けやすく、写真映えしそうです。
今日はメキシコ料理で決まり
作ってる時も楽しくなれて、色鮮やかで美味しそうなレシピばかりでしたね。
たまにはメキシコ料理で気分を変えて、明るく楽しい食事の時間をお過ごしください。
