今年は2月2日が鬼は外、福は内!可愛らしい「鬼ぎり」を楽しむ節分ごはんレシピ

今年の節分はどのように過ごす予定ですか?2021年の節分は2月2日とのことですが、おにぎりならぬ「鬼ぎり」を作って、おうちで節分ごはんを楽しむのはいかがでしょうか?上手な薄焼き卵の作り方や、パラパラしたケチャップライスの作り方など、鬼ぎり作りに欠かせないポイントと共に、節分ごはんのレシピをご紹介します。

節分らしさを楽しんじゃおう

節分らしさを楽しんじゃおう

出典: snapmart.jp

「鬼は外〜!福は内〜!」の声が聞こえてくる節分。
節分は2月3日のイメージがありますが、元々立春の前日を指すものであるため、日付は年によって変動するものだとか。

今年2021年の節分は、2月2日です。
みなさんは何をして節分を楽しみますか?

今年は、お家で「節分ごはん」を作ってみるのはいかがでしょうか?おにぎりならぬ「鬼ぎり」で、可愛らしい食卓に。

今年も豆まきをしたり、鬼ぎりを作ってみたりして無病息災を願いましょう。可愛らしい節分ごはんのレシピをご紹介します(※アレルギー等に注意して、材料を選んで作りましょう)。

[卵]服やパンツに見立てたり

節分♪鬼ぎり

楽天レシピ:「節分♪鬼ぎり」より

鰹節ののった頭と、薄焼き卵で作られた鬼の服・パンツが可愛らしい鬼ぎり。小さく切ったスライスチーズが、角に見立てられているのが可愛いですよね。

コツさえ掴めば、簡単にたくさん作ることができるため、ぜひ挑戦してほしいレシピです。

材 料(おにぎり2個人分)
ごはんお茶碗2杯分
鰹節6g
醤油少し
薄焼き卵(鬼のパンツ)少し
黒ごま(鬼の目)4粒
海苔(鬼のパンツの模様と口)少し
スライスチーズ(鬼のツノ)少し

出典:recipe.rakuten.co.jp

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どうやって綺麗な薄焼き卵を焼くの?

どうやって綺麗な薄焼き卵を焼くの?

出典: snapmart.jp

コツを掴まないと、ちょっぴり難しいのが薄焼き卵。焦げてしまったり、厚くなりすぎてしまったり、難しいポイントもあります。

ポイントは「なめらかな卵液を作る」ということ。菜箸などでよくときほぐした後、ザルで卵液をこすことでなめらかになりますよ。

出典: snapmart.jp

次に意識したいポイントは「油は薄く均一に広げる」ということです。

油が多すぎると、卵液を入れた時に崩れてしまうことが。入れすぎてしまった場合は、菜箸でキッチンペーパーをつまんで拭くと、油を薄く広げることもできるのでオススメです。

上手に海苔を小さく切るグッズは?

かんたん型抜き

商品

かんたん型抜き

¥1,055

海苔で鬼の表情を作るときは、グッズを頼ると簡単です。穴あけパンチのように海苔を挟んで、パチンとするだけで綺麗に海苔をくり抜くことができます。キャラ弁作りにも活躍すること間違いなし。

[米]赤鬼だって作れる

節分に!レンジと併用で時短簡単♪オムライスde赤鬼

楽天レシピ:「節分に!レンジと併用で時短簡単♪オムライスde赤鬼」より

ケチャップライスで作った節分ごはん。赤鬼を表現することができて、食卓の彩りも豊かになりますよね。味のバリエーションも増えます。

鬼の髪の毛のバリエーションも、たくさんあります。

材 料(2個分人分)
<ケチャップライス>
ご飯200g
ウインナー1本
玉葱(みじん切り)大さじ1
バター(有塩)5g
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
ケチャップ大さじ2
<薄焼き玉子>
卵1個
水小さじ2
片栗粉小さじ1
塩ひとつまみ
バター(有塩)5g
<トッピング>
プロセスチーズ1個
海苔大1枚

出典:recipe.rakuten.co.jp

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パラパラしたライスを作るには?

パラパラしたライスを作るには?

出典: snapmart.jp

べちゃべちゃしがちなケチャップライス。水分が多いと、どうしても食感も良くないですよね。

パラパラしたケチャップライスを作るには「先にケチャップに火を通しておいて、余分な水分を飛ばす」というのがコツです。ちょっとしたポイントを意識するだけで、グッと美味しいケチャップライスを作れるようになるかも。

ケチャップが苦手な人はどうすれば?

ケチャップが苦手な人はどうすれば?

とはいえ、ケチャップが苦手な人もいますよね。そんな時は、ケチャップライスではなく「鮭フレーク」を使ってもOK。ほんのり彩りを加えられるのでオススメです。

鮭フレークの食感も楽しむことができますね。

根室産天然秋鮭ほぐし身と自家製たらこの辛子明太風味鮭フレーク

楽天市場

商品

根室産天然秋鮭ほぐし身と自家製たらこの辛子明太風味鮭フレーク

¥3,024

鮭との相性が抜群な明太子。刻み昆布も含まれており、様々な食感を楽しむことができそうです。あたたかいお茶をかけ、お茶漬けとして食べるのもオススメの美味しい食べ方。

[野菜]髪の毛のアレンジも自由自在

節分キャラ弁*鬼は外!赤鬼くんの簡単おにぎり弁

楽天レシピ:「節分キャラ弁*鬼は外!赤鬼くんの簡単おにぎり弁」より

鬼ぎりは、髪の毛でアレンジをきかせることもできます。鰹節や錦糸卵を髪の毛に見立てるのも良いですが、ほうれん草などの野菜を使うと、存在感があって目を引きますね。

ほうれん草におかかを和えることで絶妙な風味になっています。

材 料(1人分)
ごはん100g
鮭フレーク大さじ1
海苔3cm角
ほうれん草のおかか和え20~30g
ヤングコーンのバター醤油炒め2本
乾燥スパゲティ1本

出典:recipe.rakuten.co.jp

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野菜以外にはどんなアイデアが?

野菜以外にはどんなアイデアが?

出典: snapmart.jp

野菜以外にも、納豆を髪の毛として見立てるのも良さそう。ボリュームが出て、立体的な鬼ぎりになりますよね。ご飯との相性も良さそうです。

どんな食材を使おうか、そう考える過程も楽しいですよね。家族などと一緒に、みんなで作ってみるともっと楽しそうです。

豆をもっと楽しむには?

豆をもっと楽しむには?

せっかくの節分だから「豆」をもっと楽しみたいと思う方もいるはず。小さな食べ物を鬼ぎりのパーツに使うと、とても可愛らしい仕上がりに。髪の毛だけでなく、目や鼻など顔のパーツに豆を使ってみても良いですね。

どこか誇らしげな絶妙な表情が、とても可愛いです。

節分 福豆

商品

節分 福豆

¥1,925

鬼ぎりの周りに大豆を散らして置いておくのもナイスアイデアです。節分らしさがグッと増すこと間違いなし。良質なたんぱく質を美味しくとりましょう。

愉快な節分ごはんを

愉快な節分ごはんを

出典: snapmart.jp

今年の節分は、おうちでご飯を楽しもう。可愛らしい「鬼ぎり」を作って、2月2日を満喫。

ぜひ、みんなの節分ごはんを楽しんで。

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