更新：2021.01.09 作成：2021.01.09

まずは基本の○○からおさえよう！パン作りをするなら知っておきたい9のレシピ

パンが好きな人へ、パン作りを始めてみませんか？今回はパン作りをするなら知っておきたい9のレシピを紹介します。まずは基本のレシピをおさえましょう。シンプルな食パンやフランスパン、ブリオッシュやバターロールなどに加え、主役級のウィンナーロールやカレーパン、クリームコロネをセレクト。あわせてぴったりなアイテムも紹介します。

パン作り、始めてみたいな～

出典： snapmart.jp

パンを食べるのが大好き♡
でも、買うことはあるけど作ったことはなかったなあ。
パン作り、始めてみたいかも。

■まずは基本のレシピを知らなくっちゃ！

出典： unsplash.com

そのためには、基本のレシピを知りたいな。
そこで今回は、知っておきたい9個の基本のパンレシピを紹介します。

※レシピの中にアレルギーを引き起こす食品が含まれている場合があります。ご注意ください。

▷シンプル系の基本の○○レシピ

■基本の食パン

出典： tomiz.com

こちらは、「全粒粉100%で焼けるパン用粉」を使用した食パンのレシピ。
全粒粉を使用しているため、香り豊かなんだそう。
シンプルな食パンのレシピは、おさえておきたいですね◎

材料
1斤

生地

微粒全粒粉 (全粒粉100%で焼けるパン用粉)
300g
カップ印　きび砂糖
18g
塩(シママース)
6g
サフ(赤)インスタントドライイースト
3g
北海道スキムミルク
15g
冷凍　明治バター(食塩不使用)
20g
水
240g

出典：tomiz.com

レシピ

■基本のフランスパン

出典： tomiz.com

こちらは、フランスパン天板で作るフランスパンのレシピ。
フランスパンはバターやチーズなど、どんな食材とも相性が良いので、色んな食べ方ができそうですね◎
マスターしておいて損はなさそうです。

材料
生地　分量:大/小

準強力粉(リスドオル)
450g / 270g
塩(ゲランドの塩)
9g / 5.5g
インスタントドライイースト(赤)
1.5g / 1g
モルトシロップ
1.5g / 1g
水
315ml / 190ml

出典：tomiz.com

レシピ

■基本のブリオッシュ

出典： tomiz.com

卵とたっぷりのバターを使用したブリオッシュのレシピ。
食べる際にバターの香りが広がりそうですね。
ブリオッシュを自分で作れるなんて、テンションが上がりそう。

材料
ミニ食パン型4個分

材料

強力粉
200g
生イースト
8g
砂糖
25g
塩
4g
卵
140g
無塩バター
100g
ぬり卵
適宜
仕上げ用無塩バター
5mm角程度　4個

出典：tomiz.com

レシピ

■基本のバターロール

出典： tomiz.com

生イーストを使用した、まるでお店のようなバターロールのレシピ。
バターロールは、手軽に食べることができるので朝食やおやつにもぴったりですね。

材料
約10個

材料

強力粉
180g
薄力粉
20g
生イースト
5g
砂糖
20g
塩
3.6g
脱脂粉乳
6g
卵
20g
水
105g
無塩バター
25g
塗り卵
適宜

出典：tomiz.com

レシピ

■基本の丸パン

出典： tomiz.com

シンプルな材料で作られた丸パンのレシピ。
優しい甘さで、誰からも好まれそうですね◎
コロンとしたフォルムが可愛らしく、何個でも食べられそう。

材料
8個分

パン生地

強力粉(春よ恋)
180g
薄力粉(ドルチェ)
20g
上白糖
24g
塩
4g
インスタントドライイースト
3g
スキムミルク
6g
バター(食塩不使用)
30g
全卵
20g
水
100ml

出典：tomiz.com

レシピ

■基本のチーズクッペ

出典： tomiz.com

チーズをたっぷり包み込んで焼き上げるチーズクッぺ。
ゴロゴロとしたチーズが食欲をそそりますね。
チーズ好きの方におすすめです◎

材料
4個分

生地

ハードブレッド専用粉
270g
塩
5g
モルトシロップ
1g
インスタントドライイースト(赤)
1g
水
195ml

出典：tomiz.com

レシピ

▷主役級の基本の○○レシピ

■基本のウィンナーロール

出典： tomiz.com

ジューシーなウィンナーが美味しそうなウィンナーロールのレシピ。
ボリューム感があるので、これ一つでランチにもなりそうですね◎
焼き立てのアツアツを楽しめるのも手作りならではの魅力かも。

材料
6個分

生地

カメリヤ(強力粉)
220
塩(シママース)
4.5
きび砂糖
15
インスタントドライイースト(赤)
2.5
全卵
26
バター(明治無塩バター)
18
水
120
トッピング※:1個につき

ウィンナー(ハーブソーセージ )
1本
ケチャップ
適量
溶き卵
適量

出典：tomiz.com

レシピ

■基本のカレーパン

出典： tomiz.com

外はカリッと中はふわっとを叶える、カレーパンのレシピ。
揚げたときに、中のカレーが出てこないように包むのがポイントなんだそう。
揚げたての美味しさを味わってみて◎

材料
8個分

生地

カメリヤ(強力粉)
220g
塩(シママース)
4.5g
きび砂糖
15g
インスタントドライイースト(赤)
2.5g
全卵
26g
バター(明治無塩バター)
18g
水
120g
トッピング※1個につき

カレーフィリング　印度の味　中辛
30g
パン粉
適量
揚げ油
適量

出典：tomiz.com

レシピ

■基本のクリームコロネ

出典： tomiz.com

パン屋さんの人気商品でもある、クリームコロネのレシピ。
子供から大人まで、みんなに好かれる優しいクリーム。
自家製のクリームをたっぷりと絞って、堪能してみてくださいね。

材料
6個分

生地

強力粉(スーパーカメリヤ)
150g
カップ印　きび砂糖
18g
塩(シママース)
3g
サフ　セミドライイーストレッド(冷凍)
1.5g
冷凍　明治バター(食塩不使用)
15g
全卵
30g
北海道スキムミルク
9g
水
80g
カスタード用

牛乳
200g
卵黄
35g
微粒子グラニュー糖
35g
薄力粉(ドルチェ)
15g
冷凍　明治バター(食塩不使用)
15g
TOMIZ バニラペースト
2g
トッピング用

塗り用卵
適量