ホッケなどが入った和食の朝食セット
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絶品和定食につい箸が進んじゃう!ほかほかつやつやのお米に心を奪われる和食屋4選

和食は、理想的な栄養バランスの食事スタイルとして世界から注目されています。今回は都内にある『恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし 渋谷ストリーム店』『おひつ膳 田んぼ 代々木本店』『ごはんや 一芯 代官山』『Meals(ミールズ)』の4つのお店をご紹介します。さらにおうち和ごはんの楽しみ方もあわせて紹介します。

更新 2021.05.22 公開日 2021.03.30
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日本が誇る和食の魅力

和食は、ユネスコの無形文化遺産に登録されています。
一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルは、世界的に注目されているんです。

一汁三菜

一汁三菜とは、ご飯・汁物・3つの菜(おかず)で構成された、日本の食事スタイルを指すそう。
一食で各栄養素が補うことができるので、理想的な栄養バランスであると言われているのだとか。
また食事で季節感を楽しむことができるのも和食の魅力。

日本人の主食である「ご飯」に、「汁物」と3つの「菜(おかず)」を組み合わせた献立です。
体に必要な「エネルギーになるもの」「体をつくるもの」「体の調子を整えるもの」という3つの栄養素を、バランスよく摂ることができます。

出典 www.cotogoto.jp

都内の美味しい和食屋さん

恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし 渋谷ストリーム店

まずはじめにご紹介するのは、『恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし 渋谷ストリーム店』です。
本店は恵比寿で40年愛される名店。
現在は恵比寿・渋谷・目黒・丸の内・水道橋などに9店舗を構えています。

土鍋で炊かれたごはんはほかほかのつやつや。
しかもおかわり無料なんです◎
旬の食材を使ったメニューもあるみたいなので、定期的に通いたくなりますね。

【店舗情報】
◎店舗名 恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし 渋谷ストリーム店
◎住所 東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟 2F
◎電話番号 03-6427-3513

おひつ膳 田んぼ 代々木本店

続いてご紹介するのは、『おひつ膳 田んぼ 代々木本店』です。
代々木駅から徒歩3分ほどのところにあります。

こちらでは、精米したての新鮮なお米がいただけるみたい。
しそもろみ味噌やわさびなどの薬味で、味の変化も楽しめそう。
お好みで〆に玄米茶のお茶漬けもいただけます。

【店舗情報】
◎店舗名 おひつ膳 田んぼ 代々木本店
◎住所 渋谷区代々木1-41-9
◎電話番号 03-3320-0727

ごはんや 一芯 代官山

続いてご紹介するのは、『ごはんや 一芯 代官山』です。
東急東横線代官山駅東口から徒歩約5分のところにあります。

お米の品質は作られる環境によって毎年変化するそう。
こちらのお店では、毎年新米の季節に様々な産地からお米を取り寄せて、料理人の方が一番美味しいお米を厳選しているみたい。
白米マニアさんにはぜひ訪れてほしいお店です。

【店舗情報】
◎店舗名 ごはんや 一芯 代官山
◎住所 東京都渋谷区猿楽町30-3 ツインビル代官山A棟B1
◎電話番号 03-6455-1614

Meals

最後にご紹介するのは、代々木公園駅の近くに位置する『Meals(ミールズ)』です。
同じ系列の食器屋さんの2階が、カフェになっています。

月替わりで旬の食材を使用したランチがいただけます。
メニューはメインがお肉料理の「meal A」とお魚料理の「meal B」の2種類から選ぶことができます。
奥深い家庭料理のような味わいに心もほっこり。

【店舗情報】
◎店舗名 Meals
◎住所 東京都渋谷区富ヶ谷1丁目17-5
◎電話番号 03-5465-1772

おうちで和食を楽しむ

#おうち和ごはん

おうちでも和食を楽しみませんか?
ポイントは一汁三菜を意識すること。
そうすることで自然と栄養バランスのとれた献立になりそう。
和食の合言葉「まごわやさしい」の食材を上手に取り入れることを意識してみましょう。

「まごわやさしい」とは、バランスの良い食事をするために取りたい食材から一文字ずつとり、それぞれ豆(大豆製品)、ごま(ナッツ類)、わかめ(海藻類)、野菜、魚、しいたけ(キノコ類)、いも(いも類)を指し、一度の食事に全ての食材を取ろうという取り組みです。

出典 www.o-uccino.jp

一緒に素敵な和食器はいかが?

茶碗 染付け ダミ十草Rakuten

茶碗 染付け ダミ十草

¥480

器の中心に向かって描かれた十草模様が盛り付けたお料理を美しく引き立ててくれます。同じ十草模様シリーズで食器を揃えたくなりますね。軽量なのも、長く大切にしたくなるポイントです。

八角ボウル 小鉢Rakuten

八角ボウル 小鉢

¥990

こちらはちょっとしたおかずを入れるのに便利な小鉢です。艶やか質感とモダンなカラーが独特な存在感を発揮しています。カラーは全部で4色あるので、テーブルコーディネートが楽しめそうですね。

煮物鉢 美濃民芸Rakuten

煮物鉢 美濃民芸

¥480

こちらは人気の小鹿田焼の雰囲気が手軽に味わえる中鉢です。大きめのお皿も一つ持っていると、料理や盛り付けの幅が広がりそうですよね。

和食の魅力、再発見

いかがでしたか?
今回は和食のいただける都内のお店とおうち和ごはんの楽しみ方をご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね!

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