米粉料理にチャレンジ♡美味しいご飯をもっとヘルシーに楽しんじゃおう

米粉って…？

もう一つの大きな特徴はアレルギーの人も安心して食べられることです。小麦にはグルテンが多く含まれています。グルテンはアレルギー症状を起こしたり、欧米では自己免疫疾患のセリアック病の原因とされています。日本ではセリアック病は少ないのですが、小麦アレルギーの人は増えています。米粉にはグルテンが含まれていません。

出典：www.komeko.org

その1：肉料理

■米粉でサクサクにでき上がるとんかつ

材 料（2人分）
豚ロース（とんかつ用）80ｇ　×　2枚
＊＊＊
味塩コショウ（ダイショ一）3~4振り　×　2
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★米粉30ｇ
★冷水大さじ5
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パン粉2カップ
＊＊＊
揚げ油適量

出典：recipe.rakuten.co.jp

その2：中華料理

■モチモチの点心

材 料（２０個分人分）
Ａ．米粉８０ｇ
Ａ．片栗粉１８ｇ
Ａ．湯１３０ｃｃ
エビ２００ｇ
豚コマ肉９０ｇ
しいたけ１枚
酒小さじ　１
オイスターソース小さじ　１
白ねりごま小さじ　1/2
砂糖２つまみ
塩２つまみ
こしょう少々
ごま油小さじ　1/2

出典：recipe.rakuten.co.jp

その3：粉もん

■トロトロなたこ焼き

材 料（２４個分人分）
米粉120ｇ
餅粉10ｇ
有精卵1個
水（クリンスイ）450ｃｃ
あご出汁粉（なければ出汁粉）小匙1.5
茹でタコ24切れ
長ネギ半分
ソース大匙2～
ココナッツオイル大匙2

出典：recipe.rakuten.co.jp

■フワフワ生地のお好み焼き

材 料（2人分）
○卵3ケ
○山芋6ｃｍ分くらい
○米粉大さじ3
○白だし大さじ1
○和風粉末だし小さじ2
キャベツ（千切りＯｒみじん切り1/4個分
豚ばら肉150ｇ
鰹節、青のり適量
マヨネーズ、ソース適量
サラダ油大さじ1～

出典：recipe.rakuten.co.jp

その4：お菓子

■少ない材料で作れちゃうパウンドケーキ

材 料（４〜５人分）
米粉(製菓用)１００ｇ
ベーキングパウダー小さじ１
バター８０ｇ
砂糖８０ｇ
卵２個

出典：recipe.rakuten.co.jp

■米粉のスフレパンケーキ

材 料（１人分(3枚人分）
卵(赤卵使用)１個
グラニュー糖10ｇ
薄力粉or強力粉(米粉は20ｇ)15ｇ
ベーキングパウダー１ｇ
牛乳10ｇ

出典：recipe.rakuten.co.jp

■カリッと、もちもちで楽しめるドーナツ

米粉(製菓用)２００ｇ
生おから１００ｇ
豆腐(木綿・絹)１５０ｇ
ベーキングパウダー１０ｇ
はちみつ６０ｇ
ココナッツオイル大さじ２
サラダ油適量
粉糖適量

出典：recipe.rakuten.co.jp

■もっちり生チョコレートブラウニー

米粉140g
ブラウンシュガー160g
カカオパウダー25g
溶かしたダークチョコレート150g
豆乳250ml
バニラエッセンス小さじ１
溶かしたココナッツオイル90ml
塩少々
白砂糖大さじ２~３

出典：recipe.rakuten.co.jp

■抹茶を使ったマフィン

栗の渋皮煮or甘露煮（市販品）5～6粒
☆米粉95g
☆抹茶10g
☆アーモンドプードル30g
☆ベーキングパウダー小さじ1
バター50g
砂糖70g
卵2個
牛乳大さじ1

出典：recipe.rakuten.co.jp

米粉生活はじめてみよう

米粉料理にチャレンジしてヘルシーにご飯を楽しんでみてくださいね。
今回は米粉を使ったレシピをご紹介しました。