更新：2020.11.15 作成：2020.11.15

余った食材deもうヒトシナ♡じゃがいも・玉ねぎ・にんじんで作る簡単レシピ特集

料理を作った後、野菜が中途半端に余ってしまって困ったことありませんか？そこで今回は、「じゃがいも、玉ねぎ、にんじん」3つの野菜に分けて、ポテトを使ったポタージュやにんじんしりしりなど、余った野菜を使ってもう一品簡単に追加できるレシピをご紹介。料理ごとの盛り付けテクニックも紹介しているので参考にしてみてください。

余った食材に頭を悩ませているんです

手料理って毎日しないと食材が余っちゃう…。
特に張り切ってたくさん作った時の後って、余ってしまいますよね。
食材を切って冷凍保存しても、冷凍してるからと結局使わずに放置してしまっているなんてことも。

手料理って毎日しないと食材が余っちゃう…。
特に張り切って作った時の後って、余ってしまいますよね。
食材を切って冷凍保存しても、冷凍してるからと結局使わずに放置してしまっているなんてことも。

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そこで今回は、手料理をすると余りやすい野菜「じゃがいも・玉ねぎ・にんじん」のレシピをご紹介します。
その日にもう一品足しても良し、次の日に作っても良し、便利なレシピを提案させていただきます。

※レシピの中にアレルギーを引き起こす商品が含まれている場合があります。ご注意ください。

potato▷ジャーマンポテト

楽天レシピ：「ビールに合う★ドイツ人直伝！本格ジャーマンポテト」より

肉じゃがなど煮物で使うために1袋買ったじゃがいも。
作った後、2〜3個程残ってしまうなんてことありませんか？
じゃがいもは重ためな食材なので、他の日に別のレシピで使うのがオススメです！

余ったじゃがいもを、次の日ジャーマンポテトに。
粒マスタードがアクセントになって昨日食べた煮物とはまた違う味に。

材料（2人分）
じゃがいも3個
ソーセージ4本
ベーコン4枚
オリーブオイル小さじ1
ニンニクみじん切り1片分
塩胡椒適量
粒マスタード小さじ1
パセリみじん切り適量

出典：recipe.rakuten.co.jp

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■＋α お皿は綺麗な青で

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彩りを考えて、ジャーマンポテトには、青系の食器でコントラストを。
美味しそうに盛り付けるのもフォトジェニックのテクニックなんです♡

potato▷ポタージュスープに大変身

楽天レシピ：「ビーツのポタージュスープ」より

余ったじゃがいもをポタージュに。
お洒落な見た目に反して、意外と簡単に作れる簡単スープ。
こちらのレシピではビーツの煮汁を加え、可愛いピンクに♡
サワークリームをトッピングしても美味しいんだとか。

材料（3人分）
牛乳250cc
じゃがいも200g
ビーツの煮汁150cc
顆粒コンソメ小さじ2
塩胡椒少々

出典：recipe.rakuten.co.jp

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■＋α ピンクを上手に使いこなして

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ビーツのピンクを引き立たせる工夫をしてみましょう。
緑のパセリをふりかけて、色鮮やかなスープの完成です。

onion▷丸ごと使う玉ねぎ料理を一品追加

楽天レシピ：「レンジで新玉ねぎの丸ごと蒸し玉ねぎ」より

どのレシピも、玉ねぎ半分だけ使うことが多くて、残ってしまう…。
なんてことありますよね。
玉ねぎは、細かく切って料理に入れたり、丸ごと食べても美味しいので、もう一品追加にはぴったりな野菜なんです。

玉ねぎを丸ごと蒸して、調味料を加えるだけ。
玉ねぎは蒸すと甘くなるんだとか。
お好みの薬味を追加して、食卓にもう一品♡