秋なのでピクニックに行ってきます。食欲の秋だからこそ作りたいお弁当レシピ

Let's go on a ピクニック！

紅葉を楽しみながら、青空の下でのんびりと食事をしませんか。
今回は、秋の食材を使ったレシピを紹介します。
お腹を満たしてくれるご飯系から甘～いスイーツレシピ、さらにヘルシーさん向けのレシピまでご用意しました！
あなたもきっと、何かを作ってピクニックに行きたくなるはず。

※食物アレルギーがある方は注意して食材を選んでください。

優雅な朝食を

「マイタケのトースト」
休みの日はもちろん、会社や学校に行く前に少し早起きをして、公園などで朝食をとるのはいかがですか。
こちらのトーストなら、忙しい朝でも10分程度でサクッと簡単に作ることが出来ます。
気持ちよく一日がスタート出来そう。

材料（1人分）
食パン１枚
舞茸適量
ホウレン草適量
ピザ用チーズ適量
塩コショウ少々
オリーブオイル少々
出典 recipe.rakuten.co.jp

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「秋のミックスジュース」
こちらのレシピは、朝は食欲があまりない方にオススメです。
柿は、完熟したものを使うのがポイントなんだとか。
秋の果物を詰め込んだ一杯を持って、紅葉を眺めながら贅沢な朝を過ごしませんか。

材料（２人分）
柿１個
リンゴ１／４個
梨１／４個
水１００～１２０ｃｃ
出典 recipe.rakuten.co.jp

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ランチタイムに

次は、お弁当箱に詰めて行きたいレシピを紹介します。
「秋鮭の炊き込みご飯」
こちらは、秋鮭を使ったレシピです。
鮭は焼いてから入れたほうが香ばしさが増すんだそう。
お腹もしっかり満たしてくれそうな一品。
おにぎりにして持っていくのもいいかも。

材料（２～３人分）
秋鮭２切れ
米２カップ
人参３～４ｃｍ
れんこん３～４ｃｍ
生姜（千切り）１片
むき枝豆（冷凍むき枝豆でもＯＫ)適量
昆布適量
塩小1/2
☆酒大３
☆しょう油大２
☆みりん大１
出典 recipe.rakuten.co.jp

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「いが栗の肉だんご」
見た目が栗っぽくて、秋らしく可愛い肉団子のレシピです。
秋を感じさせてくれる一品なんだそう。
一口サイズで、お弁当のおかずにピッタリかも。

材料（２～３人分）
■豚ひき肉(鶏ミンチでも）１００ｇ
■おから１００ｇ
■小ネギ２本
■生姜１かけ
■酒大さじ２
■醤油大さじ１
■ごま油大さじ１
■塩、こしょう少々
■ウェイパー(中華調味料）小さじ１
■卵１個
■片栗粉大さじ１
小麦粉大さじ３
溶き卵１/２個
素麺１束
出典 recipe.rakuten.co.jp

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「さつまいもの甘辛煮」
こちらは、サツマイモを使ったレシピです。
甘辛い味付けで、大人にも人気になりそうなおかず。
100円以下で作れてしまうのも助かりますよね。
ちょっとしたおやつにもいいかも。

材料（２人分）
さつまいも中１本
出し汁２００ｃｃ
醤油大さじ１
みりん大さじ１
砂糖大さじ１
白ごま少々
出典 recipe.rakuten.co.jp

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ヘルシーさんには

次は、ダイエット中だけど楽しみたい方にオススメのヘルシーレシピを紹介します。
「秋鮭の炊き込みご飯」
こちらは、秋鮭を使った炊き込みご飯のレシピです。
ふっくらな炊き込みご飯にするためには、お米は研ぎ過ぎないのがポイントなんだそう。
栄養もあって、お腹も満たしてくれそう。

料理レシピ
材料（２人分）
米１合
水１合分
秋鮭１切れ
しめじ３分の１パック位
塩昆布ひとつまみ
醤油、酒各、大匙半位
あれば、あおさ粉、紅生姜少々
出典 recipe.rakuten.co.jp

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「秋鮭としめじのホイル焼き」
こちらも、秋鮭を使ったレシピです。
フライパンやトースターで簡単に作れてしまうんだそう。
白ワインをふるとコクが出るみたいなので、ぜひやってみてくださいね。

材料（4人分）
秋鮭4切れ
玉ねぎ1/2個
しめじ1パック
白ワイン大さじ2
塩、黒胡椒各少々
バター30g
レモンのくし切り4切れ
出典 recipe.rakuten.co.jp

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「低カロリーなスイートポテト」
サツマイモの甘さを生かして、カロリーを抑えたスイートポテトのレシピです。
サツマイモはしっかりこすのがポイント。
これならダイエット中でも、楽しむことが出来そう。

材料（１０～２０人分）
サツマイモ（大）1本
砂糖３５グラム
バター（溶かしたもの）１５グラム
森永のおいしい牛乳１００ｃｃ
卵黄1個分
出典 recipe.rakuten.co.jp

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おやつタイムに

最後に紹介するのは、おやつタイムに食べたいスイーツレシピを紹介します。
「サツマイモとカボチャのパウンドケーキ」
秋といえばサツマイモやカボチャを思い浮かべる方が多いはず。
そんな二つを一気に楽しむことのできるレシピです。
作り方も簡単なのでチャレンジしてみてくださいね。

材料（４～６人分）
サツマイモ100g
カボチャ100g
ホットケーキミックス100g
卵1個
牛乳40cc
サラダ油30g
きび糖30g
くるみ30g
黒ゴマ適量
出典 recipe.rakuten.co.jp

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「濃厚かぼちゃプリンケーキ」
こちらも、ホットケーキミックスを使った簡単レシピ。
冷やして食べると美味しいんだとか。
簡単なので普段料理をあまりしない方でも、楽しく作ることが出来そう。

材料（８人分）
牛乳３００ｍｌ
加熱したかぼちゃ正味１５０ｇ
砂糖８０ｇ
ホットケーキミックス５０ｇ
マーガリン５０ｇ
卵２個
出典 recipe.rakuten.co.jp

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「フレッシュ柿のパイ」
こちらは、柿を使ったパイのレシピです。
ぜひ旬の秋に作りたいスイーツ。
ヘルシーなので、ダイエット中の方にもオススメです。

材料（２２㎝丸型人分）
☆柿2個
☆くず粉小さじ2
☆メープルシロップ大さじ1
★全粒薄力粉1と1/4カップ
★グレープシードオイル大さじ2
★豆乳50cc
★メープルシロップ小さじ1
△アーモンドプードル100g
△豆乳1/4カップ
△メープルシロップ大さじ2
出典 recipe.rakuten.co.jp