一人暮らし、野菜半分余りがち問題に終止符を。簡単レシピで楽しむベジ活のすゝめ

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せっかく料理をするなら野菜を摂りたいと買うまではいいけど、半分使って残りをしばらく置いておいたら、しなしなになっていたなんて経験はありませんか？
一人暮らしで、自炊をする人は一度は陥ったことのある、野菜が余ってしまう問題。

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どうせ余ってしまうのならと、あまり野菜を買わなくなったりすることも。

今回は、簡単ベジ活でこの問題に終止符を打ちましょう。
野菜の保存に便利なグッズや、野菜を活用できるレシピを紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

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一人暮らしだと、コンビニやスーパーのお惣菜に頼ってしまったり、外食が多めになってしまったりすることが多くありませんか？

そんな人におすすめしたいのが、ベジ活。
ベジ活とは積極的に野菜を摂る生活のことです。

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余ってしまう野菜を使って簡単に作れるレシピや、保存グッズを活用して、積極的に野菜を摂るようにすれば、半分余ってしまうなんてもったいないこともなくなるはず。
ぜひ意識してみてくださいね。

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次に紹介するのは、余った野菜を活用できるレシピ。
簡単に作れるものを集めたので、ぜひ作ってみてください。

※紹介しているレシピの中にアレルギーを引き起こす食材が含まれていることがありますのでご注意ください。

『にんじんのナッツサラダ』

一人暮らしの料理の量だと、にんじんは一本使い切るのが難しいですよね。
このレシピなら、おいしくにんじんをいただけるので、余ってしまう心配もなくなりそう。

余ったらお弁当のおかずにしてもいいかも。

『簡単おいしい☆キーマカレー』

市販のカレールーで作ることができるキーマカレー。
食欲のない日でも食べやすそうです。

多めに作って、作り置きしておくのもおすすめ。

『【夫婦のおつまみ】夏野菜たっぷり♡ラタトゥイユ』

たっぷりの野菜が摂れるラタトゥイユ。
パンやオムレツと合わせたり、チーズをかけてもおいしくいただけそう。

『余り野菜で簡単おつまみ・アヒージョ』

お店で食べるものだと思っていたアヒージョがお家で、しかも余り野菜で作れるのが嬉しいこちらのレシピ。
パンと合わせてメインにもどうぞ。

『極寒日のかす汁　ひと味違うよ！ 』

一口飲むだけでほっとできる粕汁。
野菜がたっぷり摂れる嬉しいレシピです。

『余り野菜活用レシピ♪　ミネストローネ』

余った野菜を使い切れる万能レシピとも言えるミネストローネ。
茹でたパスタなどと合わせてメインにもなるスープです。

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これで野菜が余ってしまうこともなくなりそう。
ベジ活でしっかり野菜を摂ることを意識してみてくださいね。