りー この年になっても
この年になっても食べられない物がある。
誰にでも嫌いな物や苦手な物はあって当然です。
でも食べ物の好き嫌いをしているのって少し恥ずかしいかも、と思えてきた今日この頃。
今回は苦手な食べ物でよくあげられる、クセのある食べ物を食べるためのレシピをご紹介します。
食べやすく調理をして、徐々にその食べ物に慣れていきましょう。
※レシピの中に、アレルギーを引き起こす食品が含まれている可能性があります。アレルギーをお持ちの方は、食材選びにご注意ください。
パクチー編
パクチーと人参のかき揚げ
好き嫌いかで度々話題になるパクチー。
油で揚げるとあの独特な匂いが弱まるんだとか。
かなり苦手な方は衣を厚めにして挑んでみてください。
材 料（２人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
パクチー（根なし）一掴み位
人参薄切り2～3枚
天ぷら粉大さじ3～
水大さじ2～
ツナパクチーパスタ
ツナとパクチーの量のバランスを最初はツナ多めで、徐々にパクチーの量を増やしていけば、案外いけるかも？
ほぼパスタを茹でるだけなのでささっとできるレシピです。
材 料（1人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
オーマイ早ゆでスパゲティ1.6mm1束
パクチー5g
ツナ1/2缶
鶏がらスープの素小さじ1
醤油小さじ1
ゴーヤ編
ゴーヤとウインナーのフリッター
フリッターとは洋風の天ぷらのこと。
爪楊枝に刺せばおやつ感覚でパクパク食べられちゃいそう。
ケチャップなどをかければさらに食べやすくなります。
材 料（３人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
ゴーヤ1本
ウインナー2～4本
●小麦粉大３
●マヨネーズ小１
●コンソメ小１
クレイジーソルト適量
牛乳カップ１/２弱
ゴーヤグラタン
みんな大好きグラタンに混ぜてしまえば、ゴーヤの苦みもそこまで気にならないかも？
残ったシチューでできるレシピで、2食分のメニューが決まるのでメニューを考えるのがめんどくさい時に挑戦してみるといいかもしれませんね。
材 料（1人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
ゴーヤ（極うす切り・苦み抜き）10切れ
残ったシチューお玉2杯
とろけるチーズ一掴み
バター（刻み）3ｇ
セロリ編
セロリのマヨネーズ和え
セロリの食感とクセを激減させるには“塩もみ”が大きなポイントになるそうです。
魚肉ソーセージとマヨネーズとあえてかなり食べやすくなっていそう。
材 料（子供な大人２人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
魚肉ソーセージ１本
セロリ２本
マヨネーズ小さじ２
塩ひとつまみ
醤油ひとたらし
大人用なら 輪切り唐辛子ひとつまみ
セロリのきんぴら
きんぴらにするとお弁当のおかずとしても活躍します。
セロリは葉の部分がより匂いが強いようなので、苦手意識が強い方は最初は茎の部分だけを使って作るのがおすすめです。
材 料（2人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
セロリ2本
ごま油大さじ1
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆みりん小さじ1
白ごま適量
納豆編
納豆メンチ
納豆に火を通すのは何だか新鮮ではありませんか？
納豆は潰しながら混ぜるので、一緒に混ぜるひき肉の量によっては納豆が入っていることさえ気が付かない可能性も。
一口サイズに作るのが揚げる時の時短ワザです。
材 料（3人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
納豆1Ｐ
挽肉120ｇ～
納豆のタレ1袋
チューブ生姜少々
ねぎ1本
小麦粉大さじ2～
水溶き小麦粉大さじ5～
パン粉半カップ位
油フライパンに1ｃｍ程
ポテチ入り焼き納豆
こちらのレシピはポテチと混ぜて食感を楽しく、お菓子っぽくする作戦です。
どうしても匂いが苦手な場合は少量のカレー粉を入れるといいんだそう。
入れるポテチを変えるだけで味のバリエーションも簡単に増えます。
材 料（1人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
納豆1Ｐ
ポテトチップス2～3枚
マヨネーズ小さじ半
溶ろけるチーズ軽く一つまみ
カレー粉（無くても〇）少々
レバー編
カレー風味レバー
こちらもカレーの味でレバーの風味をごまかす作戦。
レバーが苦手な方でもカレーの味が勝って食べやいのかも。
竜田揚げのようにサクッとしていて美味しそうですね。
材 料（２人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
レバー１００グラム
☆カレー粉（カレールーでも○）小さじ１
☆塩こしょう少々
☆すりおろししょうが小さじ１
☆すりおろしにんにく小さじ１
☆しょうゆ小さじ１
片栗粉大さじ２
油大さじ２
レバーの煮込みハンバーグ
ハンバーグの中に味噌を入れることでレバーの臭みを取ります。食べやすくするためにも下処理はしっかり行いましょう。
苦手な方も多いレバーですが、鉄分やミネラルなど栄養価が高い食材なのでおすすめです。しかも低カロリーなんだとか！
材 料（３～６人分人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
タマネギ１個
木綿豆腐１個
鳥レバー２００グラム
トマト缶１個
木綿豆腐１個
卵１個
ナツメグ 塩 こしょう適宜
ウスターソース大１
味噌大１
もしかして食わず嫌いだったりして？
鶏のコリアンダー煮
一度も食べたことがなくて、実は食わず嫌いをしているというパターンもあるかも？
そんな時は食材の味を存分に感じられる美味しいメニューを、思いきって一度食べてみてください。
こちらはパクチーの根も茎も、その他の野菜もたっぷり食べられるエスニックな一品です。
材 料（２人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
鶏もも肉１枚
ミニトマト１０個程度
コリアンダー(根も茎もあれば使います)３～４株分
タマネギみじん切り1/2個
ニンニクみじん切り大さじ１
しょうがみじん切り大さじ１
●塩小さじ1/2
●カレー粉小さじ１
●ガラムマサラ少々
胡椒少々
マスタードシード（ホール）小さじ１
クローブ（ホール）１個
グリーンカルダモン（ホール）１個
レバニラ炒め
レバーの定番料理といえばレバニラでしょうか。
塩コショウの利いた味付けで、ご飯もよく進みそう。
こちらも下処理は丁寧に行ってください。
材 料（４人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
豚レバー１５０g
牛乳適量
▲塩、コショウ少々
▲しょうゆ少々
ニラ１束
もやし１袋
玉ねぎ１/２個
塩、コショウ少々
●しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース各大２
●中華スープ（湯に溶かしたもの）大２
ゴマ油、サラダ油各大１
片栗粉適量
克服できるといいな
苦手を克服しようとチャレンジすること自体が素晴らしいことです。
いつかは美味しく食べられる日がくるといいですね。
