そろそろ食べられるようになっておきたいのが本音。クセのある食べ物の苦手克服レシピ

パクチー・ゴーヤ・セロリ・納豆・レバーと苦手な食べ物でよくあげられるクセのある食べ物を、食べられるようにするためのレシピを集めました。食わず嫌いの方が好き嫌いを確認するための、パクチーとレバーをふんだんに使った料理もご紹介しています。これを機に苦手を克服しちゃいませんか?

この年になっても

この年になっても

出典: snapmart.jp

この年になっても食べられない物がある。

誰にでも嫌いな物や苦手な物はあって当然です。
でも食べ物の好き嫌いをしているのって少し恥ずかしいかも、と思えてきた今日この頃。

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今回は苦手な食べ物でよくあげられる、クセのある食べ物を食べるためのレシピをご紹介します。
食べやすく調理をして、徐々にその食べ物に慣れていきましょう。

※レシピの中に、アレルギーを引き起こす食品が含まれている可能性があります。アレルギーをお持ちの方は、食材選びにご注意ください。

パクチー編

パクチーと人参のかき揚げ

苦手なパクチーと人参のかき揚げ

楽天レシピ:「苦手なパクチーと人参のかき揚げ」より

好き嫌いかで度々話題になるパクチー。
油で揚げるとあの独特な匂いが弱まるんだとか。
かなり苦手な方は衣を厚めにして挑んでみてください。

材 料(2人分)
パクチー(根なし)一掴み位
人参薄切り2~3枚
天ぷら粉大さじ3~
水大さじ2~

出典:recipe.rakuten.co.jp

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ツナパクチーパスタ

苦手でも食べやすい!ツナパクチーパスタ

楽天レシピ:「苦手でも食べやすい!ツナパクチーパスタ」より

ツナとパクチーの量のバランスを最初はツナ多めで、徐々にパクチーの量を増やしていけば、案外いけるかも?
ほぼパスタを茹でるだけなのでささっとできるレシピです。

材 料(1人分)
オーマイ早ゆでスパゲティ1.6mm1束
パクチー5g
ツナ1/2缶
鶏がらスープの素小さじ1
醤油小さじ1

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ゴーヤ編

ゴーヤとウインナーのフリッター

子供も食べれる♪ゴーヤとウインナーのフリッター

楽天レシピ:「子供も食べれる♪ゴーヤとウインナーのフリッター」より

フリッターとは洋風の天ぷらのこと。
爪楊枝に刺せばおやつ感覚でパクパク食べられちゃいそう。
ケチャップなどをかければさらに食べやすくなります。

材 料(3人分)
ゴーヤ1本
ウインナー2~4本
●小麦粉大3
●マヨネーズ小1
●コンソメ小1
クレイジーソルト適量
牛乳カップ1/2弱

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ゴーヤグラタン

残ったシチューで☆ゴーヤグラタン

楽天レシピ:「残ったシチューで☆ゴーヤグラタン」より

みんな大好きグラタンに混ぜてしまえば、ゴーヤの苦みもそこまで気にならないかも?
残ったシチューでできるレシピで、2食分のメニューが決まるのでメニューを考えるのがめんどくさい時に挑戦してみるといいかもしれませんね。

材 料(1人分)
ゴーヤ(極うす切り・苦み抜き)10切れ
残ったシチューお玉2杯
とろけるチーズ一掴み
バター(刻み)3g

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セロリ編

セロリのマヨネーズ和え

子供大好きギョニクソと子供大嫌いセロリのマヨネ和え

楽天レシピ:「子供大好きギョニクソと子供大嫌いセロリのマヨネ和え」より

セロリの食感とクセを激減させるには“塩もみ”が大きなポイントになるそうです。
魚肉ソーセージとマヨネーズとあえてかなり食べやすくなっていそう。

材 料(子供な大人2人分)
魚肉ソーセージ1本
セロリ2本
マヨネーズ小さじ2
塩ひとつまみ
醤油ひとたらし
大人用なら 輪切り唐辛子ひとつまみ

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セロリのきんぴら

本当に美味しい♪☆セロリのきんぴら☆お弁当にも◎

楽天レシピ:「本当に美味しい♪☆セロリのきんぴら☆お弁当にも◎」より

きんぴらにするとお弁当のおかずとしても活躍します。
セロリは葉の部分がより匂いが強いようなので、苦手意識が強い方は最初は茎の部分だけを使って作るのがおすすめです。

材 料(2人分)
セロリ2本
ごま油大さじ1
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆みりん小さじ1
白ごま適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

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納豆編

納豆メンチ

納豆克服メニュー 納豆メンチ

楽天レシピ:「納豆克服メニュー 納豆メンチ」より

納豆に火を通すのは何だか新鮮ではありませんか?
納豆は潰しながら混ぜるので、一緒に混ぜるひき肉の量によっては納豆が入っていることさえ気が付かない可能性も。
一口サイズに作るのが揚げる時の時短ワザです。

材 料(3人分)
納豆1P
挽肉120g~
納豆のタレ1袋
チューブ生姜少々
ねぎ1本
小麦粉大さじ2~
水溶き小麦粉大さじ5~
パン粉半カップ位
油フライパンに1cm程

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ポテチ入り焼き納豆

ポテチ入り焼き納豆(納豆克服メニュー)

楽天レシピ:「ポテチ入り焼き納豆(納豆克服メニュー)」より

こちらのレシピはポテチと混ぜて食感を楽しく、お菓子っぽくする作戦です。
どうしても匂いが苦手な場合は少量のカレー粉を入れるといいんだそう。
入れるポテチを変えるだけで味のバリエーションも簡単に増えます。

材 料(1人分)
納豆1P
ポテトチップス2~3枚
マヨネーズ小さじ半
溶ろけるチーズ軽く一つまみ
カレー粉(無くても〇)少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

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レバー編

カレー風味レバー

レバー苦手克服!!カレー風味で驚くほど美味♪

楽天レシピ:「レバー苦手克服!!カレー風味で驚くほど美味♪」より

こちらもカレーの味でレバーの風味をごまかす作戦。
レバーが苦手な方でもカレーの味が勝って食べやいのかも。
竜田揚げのようにサクッとしていて美味しそうですね。

材 料(2人分)
レバー100グラム
☆カレー粉(カレールーでも○)小さじ1
☆塩こしょう少々
☆すりおろししょうが小さじ1
☆すりおろしにんにく小さじ1
☆しょうゆ小さじ1
片栗粉大さじ2
油大さじ2

出典:recipe.rakuten.co.jp

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レバーの煮込みハンバーグ

レバー苦手でもOK!煮込みハンバーグ

楽天レシピ:「レバー苦手でもOK!煮込みハンバーグ」より

ハンバーグの中に味噌を入れることでレバーの臭みを取ります。食べやすくするためにも下処理はしっかり行いましょう。
苦手な方も多いレバーですが、鉄分やミネラルなど栄養価が高い食材なのでおすすめです。しかも低カロリーなんだとか!

材 料(3~6人分人分)
タマネギ1個
木綿豆腐1個
鳥レバー200グラム
トマト缶1個
木綿豆腐1個
卵1個
ナツメグ 塩 こしょう適宜
ウスターソース大1
味噌大1

出典:recipe.rakuten.co.jp

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もしかして食わず嫌いだったりして?

鶏のコリアンダー煮

パクチーがたくさん食べれる!鶏のコリアンダー煮

楽天レシピ:「パクチーがたくさん食べれる!鶏のコリアンダー煮」より

一度も食べたことがなくて、実は食わず嫌いをしているというパターンもあるかも?
そんな時は食材の味を存分に感じられる美味しいメニューを、思いきって一度食べてみてください。

こちらはパクチーの根も茎も、その他の野菜もたっぷり食べられるエスニックな一品です。

材 料(2人分)
鶏もも肉1枚
ミニトマト10個程度
コリアンダー(根も茎もあれば使います)3~4株分
タマネギみじん切り1/2個
ニンニクみじん切り大さじ1
しょうがみじん切り大さじ1
●塩小さじ1/2
●カレー粉小さじ1
●ガラムマサラ少々
胡椒少々
マスタードシード(ホール)小さじ1
クローブ(ホール)1個
グリーンカルダモン(ホール)1個

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レバニラ炒め

下処理しっかりでおいしく!レバニラ炒め

楽天レシピ:「下処理しっかりでおいしく!レバニラ炒め」より

レバーの定番料理といえばレバニラでしょうか。
塩コショウの利いた味付けで、ご飯もよく進みそう。
こちらも下処理は丁寧に行ってください。

材 料(4人分)
豚レバー150g
牛乳適量
▲塩、コショウ少々
▲しょうゆ少々
ニラ1束
もやし1袋
玉ねぎ1/2個
塩、コショウ少々
●しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース各大2
●中華スープ(湯に溶かしたもの)大2
ゴマ油、サラダ油各大1
片栗粉適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

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克服できるといいな

克服できるといいな

出典: snapmart.jp

苦手を克服しようとチャレンジすること自体が素晴らしいことです。
いつかは美味しく食べられる日がくるといいですね。

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