更新：2020.04.04 作成：2020.04.04

フルーツで主役級menuを作ろう。美味しい・映える・斬新な料理が本日のメインです

「家でも作れるような美味しくて映えるレシピが知りたい。」そんな時はフルーツを使った料理はいかがでしょうか。意外な食材と掛け合わせることによって、フルーツの新たな食べ方が発見できるかも。今回はフルーツトマトやレモン、ぶどう、桃、苺、夏みかん、柿などを使用した美味しいレシピをご紹介します。

たまにくるリッチな気分

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なんだか今日はリッチな食事がしたい気分。おうちで作れる豪華なレシピないかなぁ。

■フルーツ×○○でステキmenuを作ろう

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そんな時はフルーツ×食材で、美味しくて、写真映えする料理を作ってみましょう。

今回はパスタ・チーズ・サンドイッチ・サラダとフルーツを掛け合わせた絶品menuを8つご紹介します。

【フルーツ×パスタ】

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最初に紹介するのはフルーツ×パスタの組み合わせです。

パスタはディナーに食べることも多いメニュー。ホームパーティや少し余裕のある休日に挑戦してみてはいかが？

■フルーツトマトの冷製パスタ

楽天レシピ：「コクがあるのにさっぱり★フルーツトマトの冷製パスタ」より

素材の旨味やフルーツトマトの甘みが引き立つ冷製パスタです。
ゆであがったパスタを冷水でしめてペーパータオルで水気を切るのが美味しさのポイントなんだとか。

材料（2人分）
パスタ（カッペリーニ使用）180～190g
にんにく 1片
たまねぎ 1/4個
ベーコン 20g
冷凍むきエビ小3個
フルーツトマト（ミニトマトでも）15個
パセリ適量
バジル葉 4枚
オリーブオイル大さじ1
EVオリーブオイル大さじ1
白ワインビネガー（リンゴ酢でも）大さじ1
塩麹小さじ1
胡椒適量
モッツァレラチーズ（お好みで）50g
アスパラ（お好みで）細4本

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■ツナのレモンクリームパスタ

楽天レシピ：「ツナのレモンクリームパスタ」より

バターのコクとツナの旨味がクリームにぎゅっとつまったパスタです。レモンの爽やかな酸味も良いアクセントに。
仕上げにスライスレモンをのせるとより夏らしい一品になります。

材料（1人分）
パスタ 1人分
ツナ缶小1個
牛乳 200ml
レモン 1/2個
粉チーズ大さじ1
バター小さじ1
塩 2つまみ
黒コショウ少々

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【フルーツ×チーズ】

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次はフルーツ×チーズの組み合わせをご紹介します。

お酒のおつまみに欠かせないチーズはフルーツとも相性が良いのだそう。特にクセがあまりないフレッシュチーズととてもマッチするんだとか。

■ブッラータのフルーツサラダ

楽天レシピ：「【独居自炊】ブッラータのフルーツサラダ」より

チーズを割るとトロっとしたミルキーなフレッシュチーズが出てきます。自分だけの贅沢にも良いですが、おもてなしの一皿としてもオススメです。

材料（1人分）
ブッラータチーズ 70g
いちご 100g(3～4粒)
ぶどう 100g(10粒)
オリーブオイル大さじ1
岩塩、ブラックペッパー各適量

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■桃とマスカルポーネのパン・胡桃カンパーニュ

楽天レシピ：「桃とマスカルポーネのパン・胡桃カンパーニュで☆」より

胡桃カンパーニュの上に桃とマスカルポーネをのせた一品です。桃は白桃缶を使えば、季節関係なく一年中楽しめそうです。

材料（2～3人分）
胡桃カンパーニュ・1㎝の厚さにカット 3枚
マスカルポーネチーズパン1枚に大さじ1づつ
国産白桃缶・水気を切るパン1枚に3切れ
ローズマリー・トスカナブルー1本

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【フルーツ×サンドイッチ】

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次にご紹介するのは、フルーツ×サンドイッチの組み合わせ。

晴れた日にピクニックで頬張るサンドイッチは格別です。フルーツのサンドイッチを食べながらのんびり過ごしてみて。

■夏みかんと卵のバインミー

楽天レシピ：「夏みかんと卵のバインミー」より

バインミーはベトナム発祥のサンドイッチです。夏みかんの甘酸っぱさとアツアツの卵が意外にも合いそう。サクサクのパンに豪快にかぶりついてみて。

材料（1人分）
スクランブルエッグ卵 1個分
キャベツ 1枚
塩コショウ少々
油小さじ 1/2
夏みかん 2房
チリソース大さじ1と1/2〜2
パン 1個

出典：recipe.rakuten.co.jp

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■苺の桃色フルーツサンド

楽天レシピ：「大人可愛い苺の桃色フルーツサンド」より

作るのに時間がかかりそうですが、ハズレがない美味しい苺にパセリのかかったサンドイッチが作れます。普通の食パンで作っても美味しいのだとか。

材料（1人分）
いちご大2個
食パン（6枚切）2枚
（A）プレーンヨーグルト（無糖）20cc
（A）生クリーム 20cc
（A）きび砂糖小さじ1
クリームチーズ 20g
バルサミコ酢小さじ1
プリザーブドレモン 1/16個
ドライクランベリー大さじ１
赤ワイン…ﾐﾃﾞｨｱﾑかﾗｲﾄボディ 120cc
※きび砂糖 30g
※オールスパイス少々
※シナモンパウダー少々
※ジンジャーパウダー少々
あらびき黒胡椒少々
ドライパセリ少々