幻の味“ブッラータチーズ”?中からとろ~り幸せチーズを味わうお店と食べ方をチェック

今じわじわと人気を集めている“ブッラータチーズ”は知っていますか?賞味期限が48時間ということから幻のチーズと呼ばれています。そんなブッラータチーズの特徴や魅力、名前の由来や東京、名古屋、大阪で味わえるお店や食べ方をまとめました。絶品ブッラータチーズをぜひ味わってみて♡

寿命48時間の幻のチーズ?

寿命48時間の幻のチーズ?

ころんとした見た目がキュートなこちらの白い物体。これは“ブッラータチーズ”と呼ばれるチーズなんです。SNSで見かけたことがある人も多いのでは?

ブッラータ(burrata)とは、イタリア語で「バターのような」を意味。名前の通りバターのようなリッチな味わいを楽しめることからこの名前がついたんだとか♡

48時間がリミット!?

48時間がリミット!?

なんとこのブッラータチーズ「完成から48時間が賞味期限」と言われているんです。ブッラータチーズを製造するのは難しく、日本でも徐々に増えているとはいえ、産地であるイタリアから店頭に並ぶまでに賞味期限が切れてしまう可能性が高いそう。

これが幻のチーズと呼ばれる由縁なんです。

ナイフを入れると中から幸せのチーズが♡

ナイフを入れると中から幸せのチーズが♡

ブッラータチーズはモッツァレラ生地の中に生クリームと繊維状のモッツァレラが詰められています。ナイフを入れるととろ~りとチーズが溢れ出すんです。

とろ~り動画をチェック♡

ナイフを入れる瞬間はこんな感じ。幸せのチーズが溢れて思わずよだれが出るほど美味しそう。

まさにインスタ映えの瞬間なのでお友達や恋人と一緒に行っても楽しめそうです。

▷SHIBUYA CHEESE STAND(東京)

▷SHIBUYA CHEESE STAND(東京)

“街に出来たてのチーズを”というコンセプトで2012年にオープンした『SHIBUYA CHEESE STAND(渋谷チーズスタンド)』。

こちらのお店のブッラータは国際コンクールMondial du Fromageで銀賞を受賞した逸品。
クリームの甘さと爽やかな酸味が絶品なんだとか。

可愛い牛のオブジェやガラス張りで明るい店内も素敵で女子会にもおすすめ♡
メディアで取り上げられることもしばしばの人気のお店。ぜひチェックして。

【info】
住所:東京都渋谷区神山町5-8 1F
電話番号:03-6407-9806
営業時間:火~土11:30~22:30(L.O.21:30)/日祝11:00~20:00
定休日:月曜(祝日の場合は営業、翌火曜休み)

▷GOOD CHEESE GOOD PIZZA(東京)

▷GOOD CHEESE GOOD PIZZA(東京)

毎日東京近郊の牧場から深夜に搾ったばかりの生乳を仕入れ、お店の工房で手作りしているんです。フレッシュチーズは新鮮さが命ともいわれています。

寿命の短いブッラータは特に新鮮さが求められているんです。
人気メニュー「つくりたてブラータ」はバルサミコ酢やオリーブオイルでチーズ本来の味を楽しんで♡

マルゲリータもおすすめ。ピザとその上で割ったチーズとの相性は抜群♡
他にもホエードリンクなど美味しいチーズメニューがたくさん。日比谷駅直結でアクセスも良好なのでぜひ訪れてみて♡

【info】
住所:東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F
電話番号:03-6831-1900
営業時間:月~金11:00~16:00(LO.15:00)、17:00~23:00(L.O.フード21:30、ドリンク22:00)/土日祝11:00~23:00(L.O.フード21:30、ドリンク22:00)
定休日:なし

▷CRAFT CHEESE MARKET(名古屋)

▷CRAFT CHEESE MARKET(名古屋)

名古屋駅から徒歩1分の場所にある『CRAFT CHEESE MARKET 名駅店』。

トマトと合わせたカプレーゼ風のこちらのメニューがおすすめ。
自家製ブッラータはミルキーな味わいととろけるような中のクリームの食感に、モッツァレラのもちもちの食感が絶品なんだとか。

豊富な種類のチーズ料理を楽しめるのが魅力のこちらのお店。チーズ好きの方はぜひチェックして♡

【info】
住所:愛知県名古屋市中村区名駅4-14-10 柳橋FOODMARKET 2F
電話番号:050-5596-4360
営業時間:月~金・祝前日/ランチ 11:30~15:30
             ディナー 17:00~23:30

     土日祝/ランチ・ディナー 11:30~23:30
定休日:なし

▷Good Spoon なんばCITY店(大阪)

▷Good Spoon なんばCITY店(大阪)

国内でも珍しいチーズ工房を併設したレストランで出来立てのチーズが味わえます。
濃厚なクリーム感がおすすめのブラータ。

店内はナチュラルでお洒落な雰囲気。テラス席もあり天気のいい日はランチにもおすすめ。
なんば駅からも近いのでアクセス良好なのも◎

【info】
住所:大阪府大阪市中央区難波5−1−60 なんばシティ南館 1F
電話番号:06-6585-7591
営業時間:ランチ 11:00~16:00(最終入店15:00まで)
     ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:不定休日あり

相性◎のおすすめの食べ方♡

まずはお店でブッラータチーズをゲット

まずはお店でブッラータチーズをゲット

『& CHEESE STAND』はテイクアウトの専門店で出来立てのチーズを買うことが出来ます。

【info】
住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-43-7 1F
営業時間:火~金11:00~20:00/土日祝11:00~18:00
定休日:月曜(祝日の場合は営業、翌火曜休み)

チーズ本来の味わいを

チーズ本来の味わいを

ブッラータを食べる時の注意点は、常温に戻すこと。
乳脂肪をゆるめて風味を効かせ、ブッラータのクリームの質感と風味をより感じるために温度を少し上げてあげるといいそう。

食べる30分前には冷蔵庫から出しておくのがいいみたい☆
オリーブオイル、塩、こしょう、バルサミコ酢をお好みで添えてシンプルにいただくのがおすすめです。

フルーティーに楽しむ♡

シャインマスカットとブッラータのサラダ

楽天レシピ:「シャインマスカットとブッラータのサラダ」より

シャインマスカットとブッラータのサラダ

クセの少ないブッラータチーズはフルーツとの相性も◎
ぜひ試してみて。

材 料(1人分)
ブッラータチーズ70g
いちご100g(3~4粒)
ぶどう100g(10粒)
オリーブオイル大さじ1
岩塩、ブラックペッパー各適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピはこちら

ブッラータチーズに恋しちゃうかも♡

ブッラータチーズに恋しちゃうかも♡

フレッシュな爽やかさとクリームのリッチなコクのバランスが美味しい贅沢なチーズ。

ブッラータチーズをぜひ味わってみて♡

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