豆腐は七変化させていただきます。サイドからデザートにもなる便利なレシピ9選

豆腐は様々な料理に変化させることができる万能食材なんです。今回はサイドからデザートまで9つのレシピを紹介します。野菜を使った豆腐サラダ、韓国風の旨辛豆腐スープ、お肉を使わない豆腐ハンバーグ、豆腐を使ったヘルシーなおやつも作ってみて。豆腐で食卓を彩り豊かに。

主役にもわき役にもなれる「豆腐」

主役にもわき役にもなれる「豆腐」

出典: snapmart.jp

豆腐にどのような印象を持っていますか?

まず、お味噌汁に入っている豆腐をイメージする人が多いのかもしれません。

出典: snapmart.jp

実は豆腐はメインディッシュやデザートまで色んな料理に変化する自炊をしている人の味方なんですよ。

今回は9つのレシピを紹介します。
これでごはんの楽しみを増やしましょう♡

(※メニューの中にはアレルギーの原因となる食材が含まれていることもあります。アレルギーのある人は注意が必要です。)

豆腐のサイドメニューレシピ

豆腐のサイドメニューレシピ

出典: snapmart.jp

まずはサイドメニューのレシピから。

「もう一品欲しい。」そんな風に思った日は豆腐を使ってレッツクッキング!

夏野菜でサッパリ!トマトとオクラと豆腐の中華サラダ

楽天レシピ:「夏野菜でサッパリ!トマトとオクラと豆腐の中華サラダ」より

野菜たっぷりのサラダです。豆腐でお腹も満たしてくれそう。様々な食感が混ざって美味しいですよ。

材 料(2~3人分)
絹ごし豆腐半丁
ミニトマト5個
オクラ3本
みょうが1本
★醤油・酢各大さじ1
★ごま油・白いり胡麻各小さじ2
★鶏がらスープの素小さじ1
★塩ひとつまみ

出典:recipe.rakuten.co.jp

簡単節約♪うちのガリバタ豆腐ステーキ

楽天レシピ:「簡単節約♪うちのガリバタ豆腐ステーキ」より

豆腐、にんにく、バター、調味料と冷蔵庫の中にあるもので作れるメニューです。
カリっと焼いてご飯のお供にいかが?

材 料(2〜3人分)
豆腐(木綿でも絹でも)1丁
片栗粉適量
サラダ油適量
○醤油大さじ1
○みりん大さじ1と1/2
○砂糖小さじ1
○黒胡椒少々
○にんにく(すりおろし)1片分
バター10g

出典:recipe.rakuten.co.jp

体ぽかぽか!スンドゥブ鍋

楽天レシピ:「体ぽかぽか!スンドゥブ鍋」より

約15分ほどで作れる時短レシピです。
切った具材をお鍋に入れてグツグツさせて旨辛のスープを作ってください。

材 料(2人分)
木綿豆腐1丁
白菜キムチ150g
豚薄切り肉100g
ニラ1/2束
卵2個
◎水300cc
◎鶏ガラスープの素小さじ1
◎砂糖大さじ1
◎コチュジャン小さじ1
ごま油大さじ1

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豆腐がメインのレシピ

豆腐がメインのレシピ

出典: snapmart.jp

豆腐をメインディッシュに。みんなが大好きなハンバーグやグラタンにも豆腐を使うことができちゃうんです。

豆腐が特売日で沢山買ってしまったときはメインディッシュにしてください。

お肉なし♪豆腐ハンバーグ✿

楽天レシピ:「お肉なし♪豆腐ハンバーグ✿」より

お肉を使わない豆腐ハンバーグです。
すりおろし生姜が味のアクセントに。レモン汁をかけて食べるとさっぱりしていて美味しいですよ。

材 料(2~4人分)
木綿豆腐300g(水切り後270g)
えのき(石づきをとって微塵切りしたもの)40g
玉ねぎ1/2個(120g)
生姜(すりおろし)10~15g
溶き卵1個分(57g)
塩小さじ1/2(約3g)
こしょう少々
パン粉30~40g
レモン汁小さじ1(1つにつき小さじ1/4)
オリーブオイル少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

肉なし♪我が家の“おからと豆腐のナゲット”

楽天レシピ:「肉なし♪我が家の“おからと豆腐のナゲット”」より

大量に作ることの出来るおからと豆腐のナゲット。
お弁当に入れてもよさそうですね。
電子レンジで加熱して作れるラクチンメニューです。

材 料(4~5人分)
おから200g
豆腐1丁(300g)
○コンソメ顆粒大さじ1
○オールスパイス4~5振り
○コショウ4~5振り
○にんにく(みじん切り)小さじ1/2
○マヨネーズ大さじ3
○片栗粉大さじ3
揚げ油適量

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とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン

楽天レシピ:「とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン」より

ちゅるんとした豆腐と、とろ~りチーズの相性は抜群なんですよ。
熱々のうちに召し上がれ。

材 料(2~3人分)
【 グラタン皿×1コ分 】
絹豆腐1丁
エリンギ中1本
※味噌大1
※マヨネーズ大1半
※パルメザンチーズ(粉チーズ)大1/2
☆ピザ用チーズ(とろけるタイプなら可)大5~7
☆マヨネーズ小1
☆パルメザンチーズ(粉チーズ)3ふり
☆ブラックペッパー(粗挽き)3~4ふり

出典:recipe.rakuten.co.jp

豆腐のデザートレシピ

豆腐のデザートレシピ

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最後に紹介するのは豆腐を使ったデザートレシピです。
豆腐は淡白な味なので砂糖などを加えてデザートへ変化させることもできます。

お豆腐ドーナツ

楽天レシピ:「お豆腐ドーナツ」より

油で揚げずにつくれる豆腐ドーナツです。
揚げ物が苦手な人でも作れるのが嬉しいですよね。

メープルシロップを混ぜるとほんのりとした甘さを加えることができます。

材 料(5~6人分)
ホットケーキミックス200g
お豆腐200g
卵1個
牛乳大さじ2
メープルシロップ(あれば)大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

お豆腐とヨーグルトの超しっとりヘルシーケーキ♪

楽天レシピ:「お豆腐とヨーグルトの超しっとりヘルシーケーキ♪」より

なめらかな口当たりの絹豆腐で作るヘルシーなケーキです。
砂糖の量が控えめになっているのでお好みで調節してください。

材 料(パウンド1台人分)
絹とうふ150g
プレーンヨーグルト1/2カップ
ホットケーキミックス1/2カップ
たまご1個
さとう大さじ2
レモン汁大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

10分で食べれる♪豆腐とホットケーキMIXでパン★

楽天レシピ:「10分で食べれる♪豆腐とホットケーキMIXでパン★」より

混ぜて焼くだけの豆腐とホットケーキミックスで作ったパン。
ジャムなどをつけて食べても美味しそうですね。

材 料(2人分)
絹豆腐100g
ホットケーキミックス100g
黒ゴマ(お好みで入れてください)小さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

万能な豆腐を使って料理を作ってね

万能な豆腐を使って料理を作ってね

出典: snapmart.jp

しょっぱいものから甘い料理まで対応している万能な豆腐。

お料理を作るのに困ったら豆腐に頼ってみてください。

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