アールグレイとダージリンって何が違うの?“今更聞けないオトナの紅茶学”開校です

紅茶には様々な種類がありますが、大きく分けるとブラックティー・フレーバーティー・ブレンドの3種類。ダージリン、アッサム、ウバなど産地の名前で呼ばれるのがブラックティー。これに香り付けをしたものがアールグレイやアップルティーといったフレーバーティー。それらを混ぜ合わされたものがお店ごとの◯◯ブレンドです。

オトナ、なら知っていますか?

オトナ、なら知っていますか?

出典: snapmart.jp

カフェに入って
「お飲み物はいかがなさいますか?」
と店員さん。

『ホットの紅茶でお願いします。』
答える私。

「紅茶はダージリン、アールグレイ、アッサムがございます。」

『えーっと…、アールグレイで?』

********************

貴方はこの違い、知っていてオーダーできていますか?

“今更聞けない、オトナの紅茶学”開校します

“今更聞けない、オトナの紅茶学”開校します

出典: latte.la

言われてみればいつもなんとなくで選んでいて、どう違うのかなんて知らない…。

知らなくったって、きっと生きていけるけれど。
でも知っていたらきっと
これが教養というものでしょう。

“今更聞けない、オトナの紅茶学”開校します。

キーワードは
・ブラックティー
・フレーバーティー
・ブレンド
この3つの違いを押さえておきましょう。

産地で呼ばれるのがブラックティー

産地で呼ばれるのがブラックティー

出典: snapmart.jp

農園から摘採した茶葉をそのまま乾燥・発酵させ、茶葉本来の味や香りを楽しむことができる紅茶です。

「ダージリン」「アッサム」といったように、茶葉の産地で呼ばれます。

紅茶の茶葉は産地、等級、収穫時期によって大きく風味が異なります。
また、同じダージリンでも茶園によってもかなり異なってきます。

インド産のブラックティー

:ダージリン

:ダージリン

甘く爽やかな香りと上品な渋みが特徴です。

“紅茶のシャンパン”とも評される、世界三大紅茶の一つ。
紅茶の中でも唯一ブランディングに成功した産地です。

:アッサム

:アッサム

甘みが強く、深いコクがあることからミルクティーに向いているとされます。

アッサムは世界最大の紅茶の産地なんです。

:ニルギリ

:ニルギリ

セイロンティー(スリランカ産の紅茶)に似た、クセの少ない茶葉。
渋みが少なく、爽やかですっきりとした味わいですが、インド茶特有の甘く深いコクもあります。

スリランカ産のブラックティー

:ウバ

:ウバ

ウバフレーバーと呼ばれる独特の爽やかな香気が特徴です。
こちらも世界三大紅茶の一つ。

ストレート、もしくはミルクティーがおすすめです。

:ヌワラエリア

:ヌワラエリア

緑茶にも似た爽やかな渋みと香気な香りが特徴。

こちらはストレートで飲むのがおすすめ。

その他有名産地のブラックティー

:キーモン

:キーモン

中国南東部の安徽省祁門県でごく少量のみ生産される茶葉。
最高級品は蘭やバラのような香りがすると言われています。

独特のスモーキーフレーバーがあり、世界三大紅茶の最後の一つです。

:ジャワ

:ジャワ

インドネシアのジャワ島で生産されています。

ゴクゴク飲めるほど、紅茶の中でもすっきりとした味わいが特徴です。

ブラックティーに香り付けしたのがフレーバーティー

ブラックティーに香り付けしたのがフレーバーティー

出典: snapmart.jp

フレーバーティーとは紅茶や緑茶などをベースに、花びらや果皮などで香り付けを施したもの。

最近ではキャラメルやチョコレート、ストロベリーのフレーバーのものもありますね。

アップルティーやローズティーなどもこの中に含まれます。

:アールグレイ

:アールグレイ

間違われやすいのですが、アールグレイは実はベルガモットで柑橘系の香りをつけたフレーバーティー。

すっきりとしたフレーバーなのでアイスティーにするのもおすすめです。

「茶葉本来の味を楽しめるのはアールグレイだよね〜」
という発言はトンチンカンなので気をつけて。

これらの茶葉を混ぜ合わせたのがブレンド

これらの茶葉を混ぜ合わせたのがブレンド

出典: snapmart.jp

◯◯ブレンドというのはこれらの茶葉をそれぞれのカフェやお店の配分で混ぜ合わせたもの。

つまり、よく見かける「オリジナルブレンド」というのものは、そのお店ごとに風味が異なるのです。

出典: latte.la

紅茶とは茶ノ木の葉を使用したもののこと。

この茶葉を使用していないカモミールティーやローズヒップティーなどは紅茶ではなく「ハーブティー」に分類されます。

ちょっとだけ、人生が豊かになるかも

ちょっとだけ、人生が豊かになるかも

出典: snapmart.jp

知らなくったって、きっと生きていけるけれど。
でも知っていたらきっと、紅茶を飲む楽しみに、紅茶を選ぶ楽しみが少し増えるでしょう?

知っていたらティータイムを重ねる分だけ、少しずつ人生が豊かになる気がする。
これが“教養”というものなのでしょう。

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