暑い日ほど心踊る辛味と酸味♡真夏の‘エスニック’ホームパーティーrecipe

ピリッと辛くて酸っぱい味付けがクセになるエスニック料理で、ホームパーティーを開催しませんか?濃厚トムヤムクンや炊飯器で作るカオマンガイ、レインボー生春巻き、ピンクパールタピオカなど、異国情緒溢れるエキゾチックな味付けで、暑さも吹き飛ばしましょう◎

__暑い夏はエスニックが恋しい

__暑い夏はエスニックが恋しい

出典: snapmart.jp

うだるような暑さの中、食欲は減退するばかり。
そんな時にピッタリなのがエスニック料理です!

ピリッと辛くて酸っぱい味付けがクセになるエスニック料理。
タイ、ベトナム、カンボジア、インドネシアなどの東南アジアの料理や、ブラジルなどの中南米の料理を指します。

出典: unsplash.com

そんなエスニック料理でホームパーティーを開催しませんか?
異国情緒溢れるエキゾチックな味付けで、暑さも吹き飛ばしましょう◎

:手軽につまめるサラダ:

レインボー生春巻き

カラフルなレインボー生春巻き&ピーナッツソース

楽天レシピ:「カラフルなレインボー生春巻き&ピーナッツソース」より

皮の透明感を活かし、カラフルなレインボー生春巻きを◎

ピリ辛なピーナッツソースを合わせれば、食欲もどんどん出てくるはず。

歓声が上がること間違いなし、パーティーにピッタリなメニューです。

材 料(2人分)
生春巻きの皮6枚
水菜3束
紫キャベツ1/8個
人参1/2個
ミニトマト(赤)2個
ミニトマト(黄色)2個
アボカド1/2個
エディブルフラワー5枚
マンゴー1/3個
いちご3個
キウイ1/2個
<ピーナッツソース>
無塩ピーナッツ大さじ1
無糖・無塩のピーナッツバター大さじ2
レモン汁小さじ2
水大さじ3
きび砂糖小さじ1/2〜1
薄口醤油少々
ラー油少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

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牛ひき肉のナチョス

ナチョス

楽天レシピ:「ナチョス」より

ナチョスは、皆で取り分けるのにちょうどいいメニュー。

トロリとしたチーズにカリカリのトルティーヤ、シャキシャキのレタスなど、さっぱりしていて食感も楽しい料理です。

上からお好みでタバスコをかけてピリ辛にしても美味しいはず♡

材 料(2人分)
牛ひき肉250g
タコ・シーズニング1/2袋
水100ml
とろけるチーズ35g
プチトマト5個
ロメインレタス3~4枚
トルティーヤチップス35g+α
タバスコ少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

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アルゼンチンサラダ

もちきびでラテンな~♫アルゼンチンサラダ

楽天レシピ:「もちきびでラテンな~♫アルゼンチンサラダ」より

もちきびを使った栄養価の高いサラダ。

元々はアルゼンチンのカラフルなお米を使ったサラダらしく、それをアレンジしたメニューです◎

バルサミコ酢が味の決め手なんだとか。

材 料(2人分)
◎もちきびを炊く材料
もちきび1カップ
塩小さじ1
お水1.5カップ
◎サラダの材料
ツナ大さじ2
赤&黄色のパプリカ各1/5個
トマト1/2個
茹でたブロッコリー小房で3、4個
玉ねぎ1/4個
★バルサミコ酢大さじ1
★マヨネーズ大さじ1
★塩ひとつまみ
★粗挽き黒胡椒適宜
パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

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:まったり&さっぱりスープ:

濃厚トムヤムクン

タイハーブ不要★コチュジャンで本格濃厚トムヤムクン

楽天レシピ:「タイハーブ不要★コチュジャンで本格濃厚トムヤムクン」より

15分で作ることができる、まったりと濃厚なトムヤムクン。

タイ料理で使う調味料や具材を、家にありそうな身近な材料に代えています。

パクチーは細ねぎに代えても美味しいそうなので、パクチーが苦手な方でも◎

材 料(2人分)
海老4尾
水400cc
A:生姜スライス8枚
A:ふくろたけなどのきのこ60g
A:赤玉ねぎ1個
A:プチトマト4個
牛乳100cc
B:コチュジャン大さじ1
B:ナンプラー大さじ2
C:砂糖小さじ1/2
C:鶏がらスープの素小さじ1
C:レモン汁(ポッカレモンも可)大さじ2
ラー油適宜

出典:recipe.rakuten.co.jp

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爽やかベトナムフォー

香草たっぷり爽やかアジア麺!!ベトナム フォー!!

楽天レシピ:「香草たっぷり爽やかアジア麺!!ベトナム フォー!!」より

暑い日でもツルツルっと食べられちゃうフォー。
フォーが手に入らない時は、素麺でも代用できるそう!

最後にライムを絞って、夏に嬉しいすっきりとしたベトナムフォーの出来上がりです♡

材 料(2人分)
鶏肉(胸)1枚
塩少々
白こしょう少々
水350cc
料理酒50cc
長ネギの青い部分数本
ナンプラー少々
もやしふたつかみ
紫たまねぎ1/4個
パクチーひとつかみ
チャイブ(西洋あさつき)少々
ライム1/2個
フォー(ベトナムビーフン/平麺)2人分

出典:recipe.rakuten.co.jp

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:お待ちかねメイン料理:

炊飯器でカオマンガイ

炊飯器で簡単 カオマンガイ !

楽天レシピ:「炊飯器で簡単 カオマンガイ !」より

カオマンガイとは、茹でた鶏とその茹で汁を使って調理したお米を合わせた料理。

なんと炊飯器で作れちゃうのです…!
暑い日は火のそばに立ちたくないのでありがたいですね。

お米はしっかりと底の方から混ぜ合わせてください◎

材 料(2人分)
お米三合
水三合より少なめのお水
鳥もも肉200g
生姜チューブ3cm
ネギ 青い部分10cmを2本
シャンタンor鶏ガラのスープ大さじ2
タレ 調味料
ごま油大1
めんつゆ大3
生姜チューブ0.5cm
白ネギ みじん切り大2
付け合わせのサラダ
レタス大2枚
トマト1つ
お好みで スウィートチリソース大3〜5

出典:recipe.rakuten.co.jp

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包丁いらずのガパオライス

包丁いらず簡単ガパオライス!チョッキング♪

楽天レシピ:「包丁いらず簡単ガパオライス!チョッキング♪」より

野菜たっぷり、ピリ辛なガパオライスはエスニック料理の代表格?

そんなガパオライスを、包丁とまな板を使わずに簡単に作ることができるんです♡

半熟の目玉焼きを崩しながらいただいてみてください。

材 料(2人分)
牛豚ひき肉300g
セロリ1/2本
ピーマン2個
パプリカ60g
いんげん30g
にんにく1かけ
鷹の爪1本
ごま油大さじ1
生バジル15~20枚
オイスターソース大さじ2
スイートチリソース大さじ1
ナンプラー大さじ1
醤油小さじ1
ごはん400g
卵2個

出典:recipe.rakuten.co.jp

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スパイシーエスニックチキン

下味しっかりスパイシー☆エスニックチキン

楽天レシピ:「下味しっかりスパイシー☆エスニックチキン」より

パリッとした皮の食感と、コクのあるスパイシーな味付けが後を引きます。
大人ならビールのおつまみにしたくなってしまうかも?♡

しっかりと下味をつけることがポイントです。

材 料(1人分)
鶏もも肉1枚
おろししょうが小匙1
おろしにんにく小匙1
醤油★小匙1
みりん★小匙1
砂糖★小匙1
酒★小匙1
酢☆小匙1
甜麺醤☆小匙1
豆板醤☆小匙1
ごま油☆小匙1
カレー粉☆小匙1
ケチャップ☆小匙1

出典:recipe.rakuten.co.jp

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:最後はあま〜いデザートを:

ピンクパールタピオカ

ピンクパールタピオカココナッツミルク

楽天レシピ:「ピンクパールタピオカココナッツミルク」より

デザートは今流行りのタピオカを♡
ピンク色の珍しくて可愛いピンクパールタピオカを使用します。

豆乳とココナッツミルクが濃厚なデザートです。

材 料(5人分)
ピンクパールタピオカ1/3カップ
豆乳200ml
ココナッツミルク150ml
オリゴ糖大さじ3

出典:recipe.rakuten.co.jp

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オーギョーチ風レモンゼリー

オーギョーチ風レモンゼリー 假愛玉

楽天レシピ:「オーギョーチ風レモンゼリー 假愛玉」より

オーギョーチとは台湾のゼリーのことで、台湾にしか自生しない植物の種から作ります。
レモンシロップなどをかけていただく、さっぱりとしたデザートです。

こちらのレシピではアガーで代用し、はちみつ、レモン汁、黒糖で味付けします◎

材 料(1~2人分)
アガー5g
水230cc
食用色素(黄)少々
水少々
はちみつ10g
レモン汁5滴
黒蜜5g

出典:recipe.rakuten.co.jp

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:より雰囲気を出す+α:

コットンボールランプ

楽天市場

商品

コットンボールランプ

¥2,160

コットンボールが優しく灯る、暖かな空間を作ってくれるディスプレイライトです。
部屋の電気を消してこれを灯せば、異国情緒溢れる不思議な雰囲気に。

ピーコックデザインプレイマット

楽天市場

商品

ピーコックデザインプレイマット

¥648

お皿の下にこのマットを敷けば、よりエスニックな雰囲気に◎
写真を撮る時も鮮やかに映えてくれるはず。

カラーは3色あるので、皆で色違いにしても可愛いですね。

この夏はエスニックで乗り切って♡

この夏はエスニックで乗り切って♡

出典: snapmart.jp

食欲が湧き出るスパイシーな味付けが、蒸し暑い日本の夏を乗り切る鍵。

ぜひ皆でエスニック料理をシェアして、暑ささえも楽しんじゃってください♡

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