素敵空間で味わう魅惑のソウルフード。3つのフォー専門店で粋なアジアンランチを

ベトナムのソウルフード、米粉を使った麺「フォー」を美味しくいただける専門店をご紹介します。『PHO TIN TOKYO(池袋)』『Pho 321 Noodle Bar(千駄ヶ谷)』『Pho RASCAL(鎌倉)』の3店舗は、どこもカジュアルな雰囲気でお料理も絶品。フォーを美味しく食べるコツなどもお教えします。

お洒落な専門店で、いただきます

お洒落な専門店で、いただきます

ベトナム料理といえば、「フォー」。
あっさりとした口当たりに旨味のある出汁、エスニックな香味がたまらない人気の東南アジア料理を、美味しくいただきませんか?

今回は、東京都と神奈川県にある素敵なフォー専門店をご紹介します。

そもそも「フォー」ってどんな食べ物?

米粉の麺を使った、ベトナム人のソウルフード

米粉の麺を使った、ベトナム人のソウルフード

出典: unsplash.com

そもそも「フォー」とは、米粉で作った麺のこと。牛や鶏などから出汁をとったスープに、お肉や野菜などの具材やパクチーなどの香草が盛られています。

現地ベトナムでは朝食やファストフード感覚で食べられており、まさに人々のソウルフードなのだとか。

野菜も一緒にさっぱり美味しくいただけます

野菜も一緒にさっぱり美味しくいただけます

出典: unsplash.com

「フォー」は、野菜も一緒にさっぱりといただけるのが嬉しいポイント。

ラーメンなどと比べて、女性でも気軽にいただける麺料理です。

あっさりスープのフォーはヘルシー麺の代表格。青トウガラシやもやし、タデなどの野菜、海鮮物や牛肉などの脂質の少ないタンパク質など、具材もダイエット向き!

出典:allabout.co.jp

◎:フォーティン トーキョー

◎:フォーティン トーキョー

ベトナム、ハノイで絶大な人気を誇るフォーの名店「PHO THIN(フォーティン)」の海外1号店が池袋にオープン。

ビルの地下に佇む『PHO THIN TOKYO(フォーティン トーキョー)』は、ベトナム人のお客さんも多く訪れる評判のお店です。

メニューはなんと「牛肉のフォー」1種類のみです。

牛や豚骨をじっくり煮込んだコクのあるスープに、食べ応えのある牛肉とシャキシャキのネギの盛られたフォー。
一つ一つの具材はシンプルなものですが、職人魂の光る絶妙なハーモニーを奏でます。

秘伝のチリソースやライムなど、無料のトッピングも豊富。
プラス150円で、大盛りにすることもできます。

店内はカフェ風のランプなどのインテリアで、カジュアルで入りやすい雰囲気ですよ。

●▲■ information
住所:東京都豊島区東池袋1-12-14ハヤカワビルB1F
電話番号:03-5927-1115
営業時間:〔平日〕11:00~14:00&17:30~21:00
     〔土日祝〕11:00~14:30&18:00~21:00

公式ホームページはこちら
公式インスタグラムはこちら

◎:フォー 321 ヌードルバー

◎:フォー 321 ヌードルバー

千駄ヶ谷にある『Pho 321 Noodle Bar(フォー スリー ツー ワン・ヌードルバー)』は、ベトナム移民の多い西海岸・カリフォルニアをルーツに持つ麺食堂。

看板メニューのフォーの他、様々なベトナム料理を味わうことができます。

こちらのお店は、料理はもちろん、使われている器、店員さんのユニフォーム、内装インテリアまでとってもお洒落。

なんでも、各界で活躍するブランドデザイナーやアーティストが多く関わっているのだとか。

フォーをはじめとする麺料理は、MサイズorLサイズを選択することが可能。
また、テイクアウト用のランチボックスもあるとか。

軽く済ませたいときも、がっつり食べたいときも、気分に合わせて利用できそうです。

●▲■ information
住所:東京都渋谷区神宮前2-35-9 ♯102
電話番号:03-6432-9586
営業時間:11:30〜20:00(19:30オーダーストップ)
定休日:日曜日

公式ホームページはこちら
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◎:フォーラスカル

◎:フォーラスカル

大磯で愛された人気店が、フォー専門店『Pho RASCAL(フォーラスカル)』として鎌倉に移転!

本格的なベトナム料理を楽しめると、行列のできる鎌倉の名所となっています。

店内は、まるでカフェみたいな清潔感のある空間。

こんな素敵なお店で、エスニックなベトナム料理をランチに、なんて粋ですね。

看板メニューのフォーはもちろん、辛みのある「ラオスの汁ビーフン カオソーイ」や他のサイドメニューも美味しく充実してるとか。

週末はちょっと鎌倉まで足をのばして、ベトナム旅行気分を味わっちゃいましょう。

●▲■ information
住所:神奈川県鎌倉市小町1-15-5
電話番号:0467-25-1238
営業時間:11:00~17:00
定休日:毎週月曜日、第1・3日曜日

公式インスタグラムはこちら

フォーの美味しい食べ方をチェック!

① こだわりの出汁の旨味、コクを味わう

① こだわりの出汁の旨味、コクを味わう

最後に、フォーの美味しい食べ方をささっと確認!

まずは、店のこだわりをシンプルに味わうため、何も追加せずにそのままいただきます。
スープも一口飲んで、深みのある出汁をよ〜く味わいましょう。

② お好みのトッピングで味の変化を楽しむ

② お好みのトッピングで味の変化を楽しむ

出典: unsplash.com

次にライムやチリソースなどで、自分好みに味変するべし。
一度で何度でも美味しいのが、フォーの魅力なのです。

基本的にテーブルの上に置いてあり、自由に追加できるお店が多いですよ。

こだわりの「フォー」を粋に堪能

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魅力たっぷりのベトナム料理「フォー」を美味しくいただける専門店をご紹介しました。

よしっ、明日のランチは風味豊かなフォーで決まり!

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