良いって聞くけど詳しくは知らない。オリーブオイルの効果・保存法・レシピを紹介

「体に良い」とよく聞くオリーブオイルですが、実際にどんな効果があるのかは詳しく知らない人も多いですよね。そこで今回は、オリーブオイルの効果、保存法、レシピを紹介したいと思います。美容や健康に効果が期待できるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

体に良いって聞くけど…。

体に良いって聞くけど…。

「オリーブオイルが体に良い」ということはよく聞くけれど、実際にどんな効果があるかは、詳しく知りませんよね。
そこで今回は、オリーブオイルの効果・保存法・レシピを紹介したいと思います。
美容や健康にたくさんの効果があるので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

※食材を選ぶ際は、アレルギーなどに気をつけてください。

そもそもオリーブオイルって何?

そもそもオリーブオイルって何?

オリーブオイルとは、オリーブ果実からとれる植物油。
種類はいろいろありますが、バージンオリーブオイルと呼ばれているのは、オリーブの実から絞った一番搾りのオイルで、香りや風味がいいのが特徴です。

オリーブオイルは大きく分けて2つの種類があります。



まず1つ目は、バージンオリーブオイル。これは、オリーブの実を搾った一番搾りのオイルを指します。
風味と香りに優れるバージンオリーブオイルはサラダ、マリネなどの生での使用に適しています。最近では玉ねぎや青じそなどを加えたオリジナルの手作りドレッシングも人気を集めています。



2つ目は、オリーブオイル。精製オリーブオイルと、先述のバージンオリーブオイルをブレンドしたものです。オリーブオイルは、バージンオリーブオイルと比べ、味や香りが控えめです。焼き物や炒め物に多く使われています。

出典:shop.nisshin.oilliogroup.com

▷5つの効果

1.美肌効果

1.美肌効果

オリーブオイルには、様々な栄養素が含まれていて、美肌にも効果的だそうです。
例えば、乾燥から肌を保護したり、シミやシワを防いでくれたり、紫外線から肌を守る効果もあるそうです。
そのためオリーブオイルは、万能のスキンケアアイテムといっても過言ではないそうです!

オリーブオイルに含まれる美肌効果のある栄養素
ビタミンE→肌を保護、保湿作用
ビタミンA→肌のハリとツヤ、弾力を保持
ポリフェノール→シミやくすみを予防し、肌の老化を防ぐ
リノール酸→水分保持・スクワレン→保湿作用
オレイン酸→抗酸化作用

出典:josei-bigaku.jp

2.便秘予防

2.便秘予防

またオリーブオイルは、便秘を予防してくれる効果があるそうです。
オリーブオイルに含まれるオレイン酸というものが、排便を促してけれるんだそう。
便秘で悩む女の子は多いと思うので、気になりますね!

オレイン酸には腸を刺激し排便を促すサポートをしてくれる働きがあります。

出典:tamana-shop.jp

3.食べ過ぎ予防

3.食べ過ぎ予防

また、先程紹介したオレイン酸は、食べ過ぎを防止してくれる効果もあるそうです。
ストレスが溜まったり、外食をした時など、つい食べすぎてしまう方に嬉しい情報ですね!

オレイン酸は脳の視床下部にある満腹中枢を刺激し、食欲を抑える作用があると注目されています。

オリーブオイルをとると、小腸で主成分であるオレイン酸が吸収され、オレオイルエタノールアミド(Oleoylethanolamide:OEA)という物質に変化します。そして副交感神経系を介して1時間後くらいに脳(視床下部)の満腹中枢を刺激します。

出典:oliveoillife.jp

4.アンチエイジング効果

4.アンチエイジング効果

また、老化の原因とされる過酸化脂質の生成を抑えてくれる、アンチエイジング効果もあるそうです。
外からのケアだけでなく、内側の細胞から綺麗を目指していきたいですね!

オリーブオイルにはアンチエイジング効果のあるポリフェノールとビタミンEが多く含まれます。

特にビタミンEが抗酸化に働き、老化の原因とされる過酸化脂質の生成を抑え、体内から細胞を若々しく保つ効果が期待されます。

出典:tamana-shop.jp

5.コレステロール低下

5.コレステロール低下

他にも、コレステロールを低下させてくれる効果もあるそうです。
学生時代に比べて、運動量が減ってしまった方などに、嬉しい効果ですね。

善玉コレステロールには影響を与えずに悪玉コレステロールだけを減少させる効果

出典:www.olive-hitomawashi.com

▷保存方法

基本的な保存方法

基本的な保存方法

しっかり蓋を閉め、直射日光を避け、冷暗所での保管がオススメです。
また、5℃以下の温度だと、白い沈殿ができてしまうそうなので注意しましょう!

直射日光を避け、冷暗所で保管し、きちんと蓋をした状態で保存します。油の敵である光と空気と熱を遮断しましょう!

また、5度以下の温度だと白い沈殿物ができてしまいますので、冷蔵庫での保存はダメです。

出典:tamana-shop.jp

凍らせて保存

凍らせて保存

長期保存をしたい方は、冷凍保存もできるそうです。
しかし、冷凍をしてしまうと風味が落ちてしまうそうなので注意しましょう。
また、冷凍保存する場合は、オリーブオイルが膨張しても大丈夫な容器に移し替えるといいそうです。

1.オリーブオイルは、多少賞味期限が過ぎても食べられます。それでも長期保存をお望みなら冷凍保存はできます。

2.冷凍保存すると、風味は確実に落ちます。

3.冷凍保存するときは、オリーブオイルが膨張しても大丈夫な容器に移し替えることをお勧めします。

出典:hinatano.co.jp

▷レシピ

骨付きチキンのスープカレー

本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』

楽天レシピ:「本格っぽいけど簡単『骨付きチキンのスープカレー』」より

本格的に見えるのに、意外と簡単にできちゃうレシピです。
とても具だくさんなので、食べごたえがありそうですね!

材 料(4~5人分)
手羽元10本
玉ねぎ1.5個
にんにく5かけ
油大さじ2
オリーブオイル大さじ1
カレー粉小さじ4
水1000cc
野菜ジュース(トマトベースの赤いもの)200cc
塩小さじ1.5
鶏がらスープの素大さじ3
ウスターソース大さじ1
乾燥バジル小さじ2
----- 野菜類(お好み) -----
じゃがいも2個
人参1本
玉ねぎ1/2個
ピーマン1個
ブロッコリー1/4個
とうもろこし1/2個

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

トマトとツナの冷製パスタ

トマトとツナの冷製パスタ

楽天レシピ:「トマトとツナの冷製パスタ」より

冷製なので、暑い日でもさらっと食べられそうですね。
おろしにんにくも入っているので、夏バテ防止としてもオススメです!

材 料(2人分)
トマト大1個
ツナ缶1缶
玉ねぎ1/2個
■塩、顆粒コンソメ各小さじ1/2
■砂糖小さじ1
■酢大さじ1
■オリーブオイル大さじ2
■バジル6枚
■おろしにんにく小さじ1/2
パスタ160グラム
塩・胡椒適宜

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

塩麹とオリーブオイルのクリームシチュー

塩麹とオリーブオイルのクリームシチュー

楽天レシピ:「塩麹とオリーブオイルのクリームシチュー」より

バターを使っていないので、あっさりめのホワイトソースに仕上がるそうです。
お洒落な見た目でとても美味しそうなので、おもてなしディナーとしても良いですね!

EXVオリーブオイルLEGGERO大さじ3
小麦粉大さじ1
牛乳2カップ
玉ネギ半分
ジャガイモ2個
ベーコン3、4枚
鶏団子8個
塩麹小さじ1強
コンソメ小さじ1強

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

なすとトマトのマリネ

レンジで簡単♪ナスとトマトのさっぱりマリネ

楽天レシピ:「レンジで簡単♪ナスとトマトのさっぱりマリネ」より

色合いが綺麗で食欲をそそりますね。
冬場は、暖かいまま、夏場は、冷蔵庫で冷やして召し上がってみてくださいね!

材 料(2人分)
ナス(2cm輪切り)1本
オリーブオイル大さじ1
★トマト(1cm角切り)1/2個
★みじん切大葉又は生バジル、乾燥バジル等2枚
★醤油、酢各大さじ1
★砂糖、すりおろし生姜(チューブ可)小さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

きのことベーコンのリゾット

キノコとベーコンの簡単チーズリゾット

楽天レシピ:「キノコとベーコンの簡単チーズリゾット」より

リゾットは、ササッと作れちゃうので忙しい日なんかにオススメです。
また、残ったご飯を使って作ることができるので、ぜひ挑戦してみてくださいね!

材 料(2人分)
ご飯茶碗2杯分
玉葱1/4個
ベーコン5枚
しめじ1/2株
オリーブオイル大さじ1
白ワイン大さじ1
牛乳350~400cc
顆粒コンソメ小さじ1
塩コショウ少々
とろけるチーズ2掴み
ブラックペッパー(粗引き)適宜

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

オリーブオイルで綺麗に♡

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こんなにたくさんの効果があるなんて驚きですね。
あなたもぜひ、オリーブオイルを使ったレシピに挑戦して、綺麗を目指しましょう!

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