お家で簡単メキシカン!暑い季節にエスニックな気分を味わいませんか?

メキシコ料理を簡単にお家で作れたら気分が上がりますよね!今回は、お家で簡単に作れるメキシカンをご紹介します。トルティーヤチップスと合うワカモレ、フムス、サルサソース。メキシコでよく食べられているタコのセビーチェと海鮮セビーチェ。トルティーヤと一緒に食べたいタコミートとファヒータ。計7品のレシピをまとめました。

メキシコ料理を家で作ってみよう!

メキシコ料理を家で作ってみよう!

出典: unsplash.com

暑い日にはメキシコ料理がおすすめ。
スパイスがきいたピリ辛料理が食欲を刺激します。

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今回は、お家で簡単に作れるメキシコ料理のレシピをご紹介します。
料理するだけでも、お家でメキシコの雰囲気を味わうことができますよ!

※アレルギーなどに注意して、自分に合った食材で作りましょう。

トルティーヤチップスに合うディップ

トルティーヤチップスに合うディップ

トルティーヤチップスは、ポテトチップスとは違って、トウモロコシでできたトルティーヤを小さく切って揚げたスナックです。
大きいお皿に盛って、パーティーなどで出せば喜ばれるかも。

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トルティーヤチップスをそのまま食べても美味しいけど、ディップにつけて食べるともっと美味しく頂けます。
以下はワカモレ、フムス、サルサソースのレシピです。

ワカモレ

ワカモレ (Guacamole)

楽天レシピ:「ワカモレ (Guacamole)」より

アボカドをマッシュしてから他の材料を入れて混ぜるだけ。
辛いもの好きの人は、グリーンペッパーを入れてスパイシーに仕上げても良いみたい。

材 料(2人分)
アボガド2
トマト1/2
タマネギ1/2
にんにく1片
レモン汁大さじ1
塩、コショウ適量
オリーブオイル大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

ワカモレのレシピ

フムス

フムス~ひよこ豆(ガルバンゾ)のペースト

楽天レシピ:「フムス~ひよこ豆(ガルバンゾ)のペースト」より

ひよこ豆をペースト状にしたフムスは、トルティーヤチップスだけではなく、パンに塗ってもよし。
お豆好きの方に是非おすすめしたい一品です。

材 料(2人分)
ひよこ豆(缶詰、瓶詰)1カップ
白胡麻ペースト大さじ4
にんにく3かけ
オリーブオイル大さじ4
レモン汁大さじ1
胡麻油小さじ1
塩小さじ1/4

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フムスのレシピ

サルサソース

本格的メキシカン☆フレッシュサルサソース

楽天レシピ:「本格的メキシカン☆フレッシュサルサソース」より

具材を細かく切って、調味料と一緒に混ぜれば出来上がり。2時間ほど冷蔵庫で冷やしておくともっと美味しくなるみたいです。
トルティーヤチップスの塩っ気と、トマトとレモンの甘酸っぱさの相性は抜群です。

材 料(3人分)
トマト2個
たまねぎ1/2個
コリアンダー1束
にんにく (ガーリックパウダー)1/2片
レモン果汁適量
塩・こしょう適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

サルサソースのレシピ

タコが食べたい時はセビーチェ

タコが食べたい時はセビーチェ

メキシコや南米で食べられているセビーチェ。
酢の物みたいにサッパリしているので、暑い日に食べたい一品です。

タコのセビーチェ

持ち寄りパーティーに。タコのセビーチェ

楽天レシピ:「持ち寄りパーティーに。タコのセビーチェ」より

セビーチェは火を使わなくてもできるので、調理するのが簡単です。
タコと野菜をたくさん入れて色鮮やかに。

たくさん作ってホームパーティーに持って行っても◎

材 料(6人分)
タコのスライス小さめの足4本分
☆きゅうり1本
☆玉ねぎ1/2個
☆ピーマン1個
☆トマト2個
にんにく1片
レモン又はライム1個
塩5振り
オリーブオイル大さじ3
タバスコ15振り

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タコのセビーチェのレシピ

海鮮セビーチェ

玉ねぎたっぷり!セヴィーチェ

楽天レシピ:「玉ねぎたっぷり!セヴィーチェ」より

こちらは、タコ、エビ、サーモンを使った海鮮セビーチェです。玉ねぎをたくさん入れてシャキシャキとした食感を味わってみましょう。

材 料(2人分)
レッドオニオン(玉ねぎでもok)1個
エビ5匹
スモークサーモン3枚
たこ(一口大)6個
ライム1/2個
塩ひとつまみ
こしょうひとつまみ
オリーブオイル大さじ2

出典:recipe.rakuten.co.jp

海鮮セビーチェのレシピ

メキシコ料理といえばトルティーヤ 

メキシコ料理といえばトルティーヤ 

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トルティーヤはトウモロコシもしくは小麦粉で作った薄いパンのような食べ物です。
トルティーヤに先ほど紹介したワカモレ、フムス、サルサソース、セビーチェを巻いて食べることもありますが、他にもトルティーヤに合う料理はたくさんあります。

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次は、トルティーヤと相性が良いタコミートとファヒータのレシピを紹介します。
レシピにオリジナリティーを足して、自己流のタコスを作ってみて。

タコミート

タコスやタコライスにどうぞ♪簡単タコミート

楽天レシピ:「タコスやタコライスにどうぞ♪簡単タコミート」より

タコミートは火を使いますが、約15分でできる時短料理です。
レタスやトマトと一緒にトルティーヤに巻いてもよし、ご飯にのせてタコライスにしても美味しいみたいですよ!

材 料(5人分)
サラダ油大さじ2
ニンニクのみじん切り1片
玉ねぎのみじん切り1個
牛豚合い挽き肉500g
●トマト缶(カット)1缶(400g)
●赤ワイン(又は白ワイン)大さじ1
●チリパウダー大さじ2
●ケチャップ大さじ2
●ウスターソース大さじ3
●コンソメ顆粒小さじ1/2
塩コショウ少々

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タコミートのレシピ

ファヒータ

メキシコ料理をちょっとアレンジ!チキンファヒータ♪

楽天レシピ:「メキシコ料理をちょっとアレンジ!チキンファヒータ♪」より

ファヒータは、鶏肉、豚肉、牛肉などをグリルした肉料理。今回は鶏肉のファヒータの作り方をご紹介します。
辛さが足りなければ、チリソースを足してもok。
鶏肉に火が通っているか確認してから召し上がって下さいね。

材 料(4人分)
鶏もも肉2枚
玉ねぎ1個
人参1/2本
にんにくチューブ3cmほど
オリーブオイル大2
レタス適量
★香辛料
チリパウダー小2
クミンパウダー小2
パプリカパウダー小2
オレガノパウダー小2
塩小1
チリソース小1

出典:recipe.rakuten.co.jp

ファヒータのレシピ

今日はお家でメキシカン

今日はお家でメキシカン

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今回紹介した料理を作って、お家でメキシコ気分を味わってみて!
得意料理がメキシカンだと個性的でかっこいいかも。
日本料理では使わないスパイスを使って、南米のテイストに挑戦してみよう。

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