最大の隠し味は母の愛♡家庭料理に一手間アレンジで恋しさも力に変えて乗りきろう

一人暮らしなど新しい環境にも一通り慣れてくれば、そろそろ離れて暮らす家族を思い出す頃。そんなときどうしても恋しくなるのが"母の味"ですよね。同じものは作れないけど、新たな美味しい味を見つけて恋しさも乗り切っていただけるよう、定番家庭料理に簡単なひと手間を加えたアレンジレシピを集めてみました。

新生活にも慣れてきて…

新生活にも慣れてきて…

新しい街。新しい家。新しい環境。
ドキドキの春を乗り越えたこの時期になると、きっとやってくる。

『お母さんのご飯が食べたい。』

レシピを教えてもらって自分で作っても、美味しいお店で食べたとしても、どうしてもあの味とはちょっと違うの。
そんなときは簡単にできる新たな味に出会って恋しさも力に変えよう!

※レシピの中に、アレルギーを引き起こす食品が含まれている場合があります。ご注意ください。

:ほっとする お味噌汁

基本的なお味噌汁

シンプルな材料で★基本の簡単お味噌汁

楽天レシピ:「シンプルな材料で★基本の簡単お味噌汁」より

*シンプルな材料でいつものお味噌汁*

火が通りにくいかたい具材は薄めに切ったり先にお鍋に入れたりして工夫しましょう。市販のものではなくだし汁から自分で作るとより一層美味しくなりますよ。

材 料(2人分)
タマネギ1/2個
人参1センチ
大根1センチ
●だし汁400cc
●酒小さじ1
●醤油1~2滴
●砂糖ひとつまみ
味噌おたま1/2ぐらい
麩4個
三つ葉少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

ひと手間

意外と知らない?旨い茄子のみそ汁の作り方☆

楽天レシピ:「意外と知らない?旨い茄子のみそ汁の作り方☆」より

*意外と知らない?茄子のお味噌汁にワンポイント*

だし汁に入れる前に茄子をごま油orサラダ油でしなっとするまで炒めるだけ。気持ち多めに味噌を入れると味がまとまるんだとか。

材 料(4人分)
茄子3本
いつものみそ汁800㏄
サラダ油orごま油大さじ2

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ
+ハチミツで❤定番の味噌汁♪(ジャガ芋&ネギ他)

楽天レシピ:「+ハチミツで❤定番の味噌汁♪(ジャガ芋&ネギ他)」より

*プラスハチミツで定番の味噌汁*

いつもより甘めのお味噌汁が出来上がります。お芋もほろほろと柔らかくて美味しくなりそう。

材 料(2人分)
水400cc
ジャガ芋小、2個
ネギ細、半本
わかめ(乾燥)軽く、ふたつまみ
■ハチミツ小匙1位
■和風だし大匙半強
味噌大匙1位

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ
爽やか☆レモンの味噌汁

楽天レシピ:「爽やか☆レモンの味噌汁」より

*爽やかレモンのお味噌汁*

酸味が加わって爽やかなお味噌汁に。食欲のないときや夏バテのときでもこれなら食べられるかもしれませんね。

材 料(2人分)
お湯400cc
だし入り味噌大2弱
レモン1/4個
お好みの具(豆腐・油あげ・わかめ等)

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ
味噌汁の残りで★カレースープ

楽天レシピ:「味噌汁の残りで★カレースープ」より

*昨日の残りでカレースープ*

お味噌汁がカレースープの味に変身するなんてちょっとびっくり!牛乳入りでまろやかなので辛いのが苦手な人でも挑戦しやすそうです。

材 料(1~2人分)
味噌汁の残り(具も含める)200CC
牛乳100CC
●カレー粉小さじ1/2
●ナンプラー小さじ1
ねぎ(小口切り)適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

:なつかしい 卵焼き

基本的な卵焼き

基本☆卵焼き

楽天レシピ:「基本☆卵焼き」より

*いつもの卵焼き*

お弁当によく入っているおかずですね。あなたにとって母の味といえば甘い卵焼き?しょっぱい卵焼き?

シンプルな甘さやしょっぱさに色々なものを加えて食べたことのない卵焼きを味わってみるのもいかがですか。

材 料(3~4人分)
卵3個
砂糖大さじ1
醤油小さじ1
塩ひとつまみ
みりん大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

ひと手間

マヨ入れてみて~いつまでもふんわりの卵焼き

楽天レシピ:「マヨ入れてみて~いつまでもふんわりの卵焼き」より

*いつまでもふんわりの卵焼き*

卵にマヨネーズを加えるだけで、時間がたって冷めてもフワフワで美味しい卵焼きになります。マヨネーズなら冷蔵庫に入っている方も多いのではないでしょうか。

材 料(3~4人分)
たまご4個
マヨネーズ小さじ2程
めんつゆ小さじ2程

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ
カニかまといんげん巻きの卵焼き

楽天レシピ:「カニかまといんげん巻きの卵焼き」より

*鮮やかな卵焼き*

きれいでかわいい見た目なので食卓に彩りを添えたいときにはぴったりです。先にカニかまといんげんを海苔などでまとめておくと形が崩れることなく巻きやすいです。

材 料(2~3人分)
卵2個
カニカマ2本
冷凍いんげん4本
砂糖小さじ1/2
マヨネーズ小さじ1/4
塩ほんのひとつまみ

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

:付け合わせの王道 ポテトサラダ

基本的なポテトサラダ

基本のポテトサラダ

楽天レシピ:「基本のポテトサラダ」より

*いつものポテトサラダ*

みんな大好きポテトサラダ。マイルドな味わいで野菜が苦手な人も普通のサラダよりは食べやすいのではないでしょうか。メインの付け合わせにもよく登場しますね。

材 料(4人分)
じゃがいも大きさにより4~6コ
にんじん1/2本
玉ねぎ1/4コ
きゅうり1本
酢大さじ1
マヨネーズ大さじ4~5
牛乳大さじ2
砂糖小さじ1
塩小さじ1/2~1
こしょう少々
レタス適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

ひと手間

超簡単!餃子の皮 de ポテサラチーズのオードブル

楽天レシピ:「超簡単!餃子の皮 de ポテサラチーズのオードブル」より

*ポテサラチーズのオードブル*

切ったり火を使ったりすることなく、洗い物も出ないのでとっても簡単に挑戦できちゃうアレンジ。お酒のおつまみやお弁当に入れても良さそうです。

材 料(6個人分)
餃子の皮6枚
ポテトサラダ(市販品)1袋(120g)
溶けるチーズ大さじ3
あればパセリ飾り用
アルミのおかず入れ(8号)6個

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ
赤い❤ケチャップ入りポテトサラダのサンドイッチ♪

楽天レシピ:「赤い❤ケチャップ入りポテトサラダのサンドイッチ♪」より

*ポテトサラダのサンドイッチ*

ポテトサラダといったら"マヨネーズの白"というイメージですが正反対の"赤いケチャップ"で仕上げたアレンジレシピです。どんな味になっているのか…食べてからのお楽しみです♪

材 料(1~2人分)
8枚切り食パン(他のパンでも♪)2枚
マーガリン小匙2位
アンチョビー2つ
赤いポテトサラダ(普通のツナ入りでも♪)大匙山盛り2位
↑ ID:1020008517
★assy1984さんのレシピです
あれば、きゅうり斜め輪切り3枚
あれば、林檎8分の1個

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ
簡単過ぎてうまい!余ったポテトサラダでドリア

楽天レシピ:「簡単過ぎてうまい!余ったポテトサラダでドリア」より

*余ったポテトサラダで本格ドリア*

とけるチーズとなめらかなポテトが良い感じにマッチするそう。手間のかかるホワイトソースを作らなくても十分濃厚なドリアが食べられちゃいます。

材 料(1人分)
ご飯お茶碗1.5杯
余ったポテトサラダ大さじ3
牛乳大さじ2
コンソメ小さじ1
ケチャップ大さじ1.5
塩コショウ少々
コーン(あれば)ひとつかみ
スライスチーズ1.5枚
パン粉大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

:なつかしい ハンバーグ

基本的なハンバーグ

★初心者でも簡単にできる★定番ハンバーグ★

楽天レシピ:「★初心者でも簡単にできる★定番ハンバーグ★」より

*初心者でもできる定番ハンバーグ*

子どもが大好きなハンバーグ。つい思い出が蘇ってきそうですね。アレンジ方法も意外とたくさんあるんです。

材 料(4人分)
牛豚合挽き肉400g
玉ねぎ小1個
卵1個
パン粉大3
塩コショウ少々
サラダ油大1
◎ソース大3
◎ケチャップ大3
◎赤ワイン大2

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

ひと手間

簡単アレンジ♪アボカドわさび醤油ハンバーグ

楽天レシピ:「簡単アレンジ♪アボカドわさび醤油ハンバーグ」より

*アボカドのせおしゃれハンバーグ*

アボカドをのせるだけでいつものハンバーグがぐっとおしゃれに。さらにこの上にチーズをのせてトースターでこんがり焼けば、クリーミーなハンバーグになります。和風ソースでさっぱりと頂いてください。

材 料(2人分)
合挽き肉250g
A たまねぎ1/2個
A 卵1個
A パン粉1/2カップ
A 牛乳大さじ3
A ナツメグ少々
A 塩小さじ1/2
A こしょう少々
アボカド小1個
サラダ油大さじ1
B 酒大さじ2
B みりん大さじ2
B しょうゆ大さじ2
B わさび(チューブ)小さじ2

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ
ふわシャキ♪白いハンバーグ

楽天レシピ:「ふわシャキ♪白いハンバーグ」より

*新食感の白いハンバーグ*

お豆腐のふわっとした食感と長芋のシャキシャキとした食感の2つが同時に楽しめる新感覚のハンバーグです。

材 料(4人分)
もめん豆腐1丁
長いも150gぐらい
えのき1袋
和風だしの素小1
めんつゆ好みの量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ
いわし缶アレンジハンバーグ

楽天レシピ:「いわし缶アレンジハンバーグ」より

*いわし缶アレンジハンバーグ*

お肉の代わりにいわしを使った味付きハンバーグ。いわしは缶詰のものでokなので手軽に作れてヘルシーです。

材 料(2個分*人分)
いわし缶(固形量70gの物)1缶
玉ねぎ1/4個
パン粉大さじ2
とき卵大さじ2
こしょう少々
サラダ油小さじ2

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

やっぱり母はすごい

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母の味が美味しいのはきっと大きな愛情がこもっているから♡

離れて暮らしてみるといつもご飯を作ってくれていた母の偉大さを改めて感じることができますね。
次にお母さんのご飯が食べられる日を楽しみに毎日頑張りましょう!

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