「1週間のサラダ活、続けられなかった…」に終止符を!美味しい野菜を食す7日間

健康や美容のためと言ってサラダを作っていた毎日。1週間と決めて集中的に作り続けていたのに、物足りなくなり、ガッツリ系の炭水化物が食卓に多く並ぶように。なんてこと、これまであったのでは?今回は定番のサラダから、フルーツや肉うどんを掛け合わせた満足感のある、ひと手間加えたサラダをご紹介します。

野菜を摂りたい泣(切実)

野菜を摂りたい泣(切実)

出典: unsplash.com

仕事、勉強に追われて、生活リズムが乱れがちな今、しっかりとした栄養を摂らないと美容と健康に悪いですよね。

サラダレシピはマンネリ化

サラダレシピはマンネリ化

出典: unsplash.com

家にあるドレッシングと野菜を使って、なんとなく調理するといつも同じようなサラダが出来上がる。

そんなマンネリから脱出するべく、色々な食材と色々なソースで毎日の食生活に彩りを加えてみませんか?

※食材にアレルギーをお持ちの方は、材料に注意して調理してください。

サラダレシピ7日間

1日目:チョップドサラダ

アボカド、水菜、りんご、コーンの★チョップドサラダ

楽天レシピ:「アボカド、水菜、りんご、コーンの★チョップドサラダ」より

アボカド、水菜、りんご、コーンが入っているスイートなサラダ。スプーンで頬張るタイプのサラダです。彩がとても良いですよね。

材 料(2人分)
アボカド 1個
水菜 1株
りんご 1/4個
コーン 50g
マヨネーズ 大さじ3
ブラックペッパー 適量
レモン汁 小さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

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2日目:かぼちゃとモッツァレラのサラダ

かぼちゃモッツァレラサラダ

楽天レシピ:「かぼちゃモッツァレラサラダ」より

かぼちゃとモッツァレラの意外な組み合わせに驚きます。食べてみると、かぼちゃのほのかな甘みとモッツァレラのミルキーなコク、両方の滑らかな舌触りがたまりません♡

材 料(2人分)
かぼちゃ 1/6個
モッツァレラチーズ 半個
玉ねぎ 1/4個
*オリーブオイル 大さじ1.5
*レモン汁 大さじ1
*おろしニンニク 一つまみ
*塩コショウ 少々
*ポワブルロゼ(あれば)少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

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3日目:水切り豆腐のサラダ

こんな水切りで豆腐サラダ♪(薄っすらピンク色)

楽天レシピ:「こんな水切りで豆腐サラダ♪(薄っすらピンク色)」より

水切り豆腐を使ったヘルシーかつ、満腹感を得られるイイとこ取りなサラダ。胡麻ドレッシングでもとっても合いそうですね。

材 料(2~4人分)
ミニ豆腐 1丁(200g)
*重しとして、もう1丁使っています
グリーンリーフ 2枚
きゅうり 2分の1本
トマト 2分の1個
あれば、飾りのパセリ少々
★以下、ドレッシング材料(市販品でも!)
酢 30cc
グレープシードオイル(他のオイルでも!)20㏄
赤ワイン(苦手な場合なくても!)20㏄
塩こしょう(挽き立てが美味しいです)少々
砂糖 ひとつまみ

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4日目:オニオンの韓国風サラダ

韓国風ドレッシングで♪ オニオンスライス☆

楽天レシピ:「韓国風ドレッシングで♪ オニオンスライス☆」より

オニオンのシャキシャキした食感と甘辛いタレがたまらない、やみつきになること間違いなしのサラダです。オニオンは臭いやすいので、デート前は避けてくださいね!

材 料(2-3人分)
新玉ねぎ 中1個
卵 1個
〇めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
〇コチュジャン 大さじ1
〇おろしニンニクチューブ 2cm
〇三温糖or砂糖(お好みで) 小さじ1
〇酢 小さじ1
ごま油 大さじ2
韓国のりフレーク(韓国のり) 大さじ1

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5日目:パクチー多めのタイ風サラダ

パクチーたっぷりのタイ風海老&トマトサラダ

楽天レシピ:「パクチーたっぷりのタイ風海老&トマトサラダ」より

パクチーの癖になる香りとナンプラーが利いたこのサラダは、タイの雰囲気を存分に感じることが出来ます。エビのぷりぷり感もたまりません♡

材 料(2~4人分)
ブラックタイガー 10尾
トマト 1個
パクチー 1把
☆ナンプラー 大2
☆唐辛子(粉末)大1
☆レモン汁 大2
☆砂糖 小1/2
塩・胡椒 少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

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6日目:タコスサラダ

三十雑穀のスパイシータコサラダ

楽天レシピ:「三十雑穀のスパイシータコサラダ」より

スパイシーなメキシカンなサラダでひと汗かくのも良いかもしれません。材料が多い分、作るのに時間がかかりますが、この一品だけで1食分のボリュームになるかも。

材 料(2人分)
タマチャンショップの三十雑穀 カップ1/2
水 カップ3/4
★トマト 1個
★アーリーレッド 1/8個
★ピーマン 1/2個
★パクチー 少々
★塩 小さじ1/4
★ライムの絞り汁 小さじ1
★タバスコ(お好みで)少々
☆にんにく 1かけ
☆玉ねぎ 1/4個
☆油 大さじ1/2
☆合挽き肉 150g
☆塩 小さじ1/3
☆チリパウダー 小さじ1/2
☆オレガノ 小さじ1/2
レタス 3〜4枚
アーリーレッド 1/8個
パクチー 少々
トルティーヤチップス 5〜6枚
ライム 1/2個
タバスコ(お好みで)少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

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最終日:サーモンとアボカドのヨーグルトサラダ

サーモンとアボカドの爽やかヨーグルトサラダ♪

楽天レシピ:「サーモンとアボカドの爽やかヨーグルトサラダ♪」より

野菜×ヨーグルトという異質なコラボに驚きますが、程よい酸味と、クリーミーさがこのサラダの特徴です。食欲がない日でも食べられそう。

材 料(2人分)
サニーレタス 2分の1
スモークサーモン 100㌘
アボカド 1個
☆ヨーグルト 大さじ2
☆オリーブオイル 大さじ3
☆レモン汁 大さじ1
☆塩コショウ 少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

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フルーツも一緒に摂取!

フルーツも一緒に摂取!

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果物には抗酸化成分が豊富に含まれており、野菜より手軽に摂取出来るところが良い点ですね。自然な甘さがサラダをより美味しくします。

カラダが酸化すると、カラダの老化や血管の老化が進んだり、シミやシワ、肌あれなどの肌トラブルが起こったり、生活習慣病やがんの引き金になったりと、さまざまなトラブルの原因になると言われています。

『抗酸化』とは、これらの元凶となる「カラダの酸化を抑える」ということ。

出典:www.kracie.co.jp

ミカンの春雨サラダ

爽やな甘さ♪ミカンと春雨のフルーツサラダ

楽天レシピ:「爽やな甘さ♪ミカンと春雨のフルーツサラダ」より

つるつると食べやすいので、食欲がない時にいいかもしれません。ヘルシーなサラダですが、春雨はダイエット向きではないため、適量を食べましょう。

材 料(2人分)
春雨 25g
みかん(缶詰でも!)小1個
きゅうり2分の1本
☆以下、ドレッシング(市販でも!)
米酢(他の酢でも!)大匙2
オリーブオイル 大匙1
塩 軽くひとつまみ
砂糖 更に軽くひとつまみ
こしょう 少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

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いちごとキウイのほうれん草サラダ

ほうれん草に、いちごとキウイ

楽天レシピ:「ほうれん草に、いちごとキウイ」より

ほうれん草との異質のコラボですが、フルーツの甘みと爽やかさはどんな野菜とも合う万能食材です。ダマされたと思って試してみてください!

材 料(2人分)
ほうれん草(サラダ用)23g
セロリ 1本
ブロッコリースプラウト 14g
レッドキャベツ 6g
いちご 5個
キウイ 1個
ミニトマト 2個
シーザーサラダドレッシング 大さじ1.5

出典:recipe.rakuten.co.jp

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どうしてもガッツリいきたい日は

肉サラダうどん

ガッツリ麺‼︎肉サラダうどん♪

楽天レシピ:「ガッツリ麺‼︎肉サラダうどん♪」より

ガッツリいきたい時は我慢しないことが大切。料理をうまく組み合わせて調理すれば、楽しく、美味しく続けることが出来ます。こんな時はお肉をふんだんに入れましょう!

材 料(1人分)
冷凍うどん 1玉
豚肉 3枚
レタス 1枚
トマト 2分の1個
焼肉のタレ 大さじ3
ゴマ 小さじ1
油 小さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

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イタリアンちらし

イタリアンちらし

楽天レシピ:「イタリアンちらし」より

野菜を角切りに細かく刻んで、ちらし寿司風にして食べても良さそうですね。食感も楽しめ、食卓が鮮やかになりますね!

材 料(2日分の2人分)
残ったごはん お茶碗3杯分
アーリーレッド 半個
きゅうり 1本
ハム 4枚
玉子 2個
マヨネーズ 塩 胡椒本文をご参照の上適宜
オリーブオイル 大さじ1
ピクルスの汁 大さじ1
ミニトマト 4つぶ

出典:recipe.rakuten.co.jp

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マンネリ打破へ

マンネリ打破へ

野菜は美容や健康に良いからこそ毎日の積み重ねが大切。美味しく、楽しく続けられたら、なお良しですよね。
ぜひ実践してみてください!

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