余ったおせち、どうしてますか?リメイクレシピでかしこく新年を過ごそう♡

一品一品にいろんな願いが込められ、日本の伝統料理ともいえる“おせち”。新しい年を迎え、1番最初に口に運ぶ料理です。でも、おせちってすぐに飽きられちゃって、余りがち。この記事では、黒豆・数の子・筑前煮・栗きんとんのリメイクレシピをご紹介します。今年はおせちを余らせず、最後まで美味しく♡

お正月に食べる、おせち

お正月に食べる、おせち

元旦に食べるものと言えば、「おせち」。
いろんな意味が込められ、日本の伝統を感じられる料理ですよね。

そんなおせち料理ですが、とある問題があるんです。

その名も、「おせち余りがち問題」!
1年に1度、いっぱい作られるおせち。だけど、3日目には飽きてしまって食べなくなってしまうこと、ありませんか?

この記事では、おせち料理をリメイクしたレシピをご紹介します!

※アレルギー等に注意して、材料を選んで作りましょう。

♡:リメイクレシピ

黒豆

黒豆

黒豆には、「まめ」に働くといった意味がかけられています。
元気に働くことができるように願いが込められているんですね!

元気に働けますように
「まめ」は元来、丈夫・健康を意味する言葉です。「まめに働く」などの語呂合わせからも、おせち料理には欠かせない料理です。

出典:www.kibun.co.jp

おせちをリメイク☆黒豆入りのヨーグルトケーキ

楽天レシピ:「おせちをリメイク☆黒豆入りのヨーグルトケーキ」より

《おせちをリメイク☆黒豆入りのヨーグルトケーキ》

卵、砂糖、ヨーグルト、ホットケーキミックスと黒豆を混ぜて焼くだけの簡単レシピ!
一晩寝かせると、さっぱりとした味になるんだとか。

材 料(6人分)
卵1個
砂糖30g
ヨーグルト225g
ホットケーキミックス55g
黒豆(おせちで調理済みもの)大さじ5くらい
■15cmのパウンドケーキ型使用■

出典:recipe.rakuten.co.jp

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おせちリメイク!黒豆de美味しい黒豆マフィン♪

楽天レシピ:「おせちリメイク!黒豆de美味しい黒豆マフィン♪」より

《おせちリメイク!黒豆de美味しい黒豆マフィン♪》

全部写真付きでわかりやすいマフィンのレシピ!
ほっこりとした味わいに♡

材 料(4人分)
黒豆大2位
黒豆の煮汁60cc
バター60g
砂糖40g
卵1個
バニラエッセンス数滴
薄力粉120g
ベーキングパウダー5g

出典:recipe.rakuten.co.jp

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数の子

数の子

数の子は、ニシンの卵です。
子孫繫栄の願いが込められています。

子宝と子孫繁栄を祈る
数の子はニシンの卵。二親(にしん)から多くの子が出るのでめでたいと、古くからおせちに使われました。
正月らしい一品です。

出典:www.kibun.co.jp

おせちリメイク♪数の子バター醤油パスタ♪

楽天レシピ:「おせちリメイク♪数の子バター醤油パスタ♪」より

《おせちリメイク♪数の子バター醤油パスタ♪》

数の子とネギと海苔で“和”を感じられるパスタ。
プチプチな数の子がアクセントになって最後まで飽きそうにない味わい。

材 料(1人分)
スパゲティ100g
∟塩小1
数の子1腹
万能ネギ1本
バター10g
しょう油小2
ブラックペッパー少々
刻み海苔少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

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味付け数の子と玉ねぎのかき揚げ

楽天レシピ:「味付け数の子と玉ねぎのかき揚げ」より

《味付け数の子と玉ねぎのかき揚げ》

カリカリシャキッな食感が楽しいかき揚げ。
おつまみにもピッタリです!

材 料(2~3人分)
味付け数の子2腹(約100g)
玉ねぎ1/2個(約120g)
小麦粉大さじ6
冷水大さじ3

出典:recipe.rakuten.co.jp

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筑前煮

筑前煮

筑前煮は、中に入っている具が「れんこん」「にんじん」…など、終わりに「ん」がついているので“運がつく”と言われているんだそう!

それぞれ名前の中に「ん」がつく食材が使用されており、「運」がつく縁起の良いものと考えられています。家庭によって使用する食材が異なりますが、「だいこん」「れんこん」「こんにゃく」「にんじん」といったように「ん」がつく食材が多く使われています。「ん」はつきませんが鶏肉が必ず入るのも筑前煮の特徴です。食材の一つ一つに意味が込められていますが、有名なものを紹介しますと、蓮根は無数の穴が空いていて向こう側が見通せることから、将来の見通しが良いとされます。

出典:www.shop.post.japanpost.jp

おせちリメイク♡筑前煮の残りでちらし寿司

楽天レシピ:「おせちリメイク♡筑前煮の残りでちらし寿司」より

《おせちリメイク♡筑前煮の残りでちらし寿司》

筑前煮を細かく切って、酢飯にのせるだけ!とっても簡単♡
錦糸卵といくらを散らせば、いっきに華やかなちらし寿司の完成です!

材 料(2〜3人分)
筑前煮の残り100〜150g
ご飯お茶碗2杯分
すし酢大さじ2
卵1個
みりん大さじ1
塩少々
刻み海苔ひとつまみ

出典:recipe.rakuten.co.jp

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おせちリメイク☆筑前煮で簡単煮込みうどん

楽天レシピ:「おせちリメイク☆筑前煮で簡単煮込みうどん」より

《おせちリメイク☆筑前煮で簡単煮込みうどん》

筑前煮を食べやすい大きさに切って、うどんに合わせてみましょう。
和×和だから、失敗の心配もなし!

材 料(1人分)
茹でうどん1人前
水150cc
麺つゆ大さじ3
筑前煮の残り(大根、人参、ゴボウ、鶏肉)一口大を1個ずつ

出典:recipe.rakuten.co.jp

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栗きんとん

栗きんとん

最後は、栗きんとん。
黄金色の見た目から、金運アップを願うおせち料理です。
また、栗は縁起の良い食べ物とされているんだとか!

きんとんは「金団」と書き、「金色の団子」もしくは「金色の布団」という意味があります。黄金色の見た目を金塊や小判などに見立てていることから、転じて金運上昇を願う料理になりました。また「勝ち栗」とも言われるように、武家社会では戦の勝機を高めるための縁起物として重宝されたという経緯があります。幸先の良い食べ物である栗を一年の始まりの日にいただくことで「勝負強い一年でありますように」と縁起を担ぐことができます。

出典:www.shop.post.japanpost.jp

おせちリメイク☆栗きんとんのコロッケ

楽天レシピ:「おせちリメイク☆栗きんとんのコロッケ」より

《おせちリメイク☆栗きんとんのコロッケ》

あの甘~い栗きんとんをコロッケに?!
インパクト大ですね!
サツマイモと栗きんとんの相性は抜群…♡

材 料(3〜4人分)
さつまいも正味200g
お好みのひき肉(今回は合挽)100g
玉ねぎ1/2個
しお・コショウ・醤油少々
酒大さじ1
余った栗きんとん100g?
薄力粉適量
玉子1個
パン粉適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

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栗きんとんリメイクプリン

楽天レシピ:「栗きんとんリメイクプリン」より

《栗きんとんリメイクプリン》

カラメルを作ったら、あとは、栗きんとんと牛乳と卵を混ぜて、蒸し焼きにするだけ!
鮮やかな黄色のプリン、食欲をそそりますね!

材 料(6人分)
栗きんとん大さじ6〜8
卵大4個
牛乳300〜400cc
栗きんとんの栗(トッピング用)3個
砂糖(カラメル用)大さじ4

出典:recipe.rakuten.co.jp

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栗きんとんのホットケーキ♪おせちの残りで☆

楽天レシピ:「栗きんとんのホットケーキ♪おせちの残りで☆」より

《栗きんとんのホットケーキ♪おせちの残りで☆》

栗きんとんとホットケーキミックスを混ぜて焼くだけの簡単レシピ!
ホイップと栗の甘露煮で可愛く仕上げ♡

材 料(2人分)
栗きんとん100g
ホットケーキミックス150g
牛乳120ml
栗の甘露煮2個
ホイップクリーム適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

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かしこくリメイク♡

かしこくリメイク♡

かしこくリメイクして、最後まで美味しくおせち料理をいただきましょう♡

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