一人暮らしでコンビニ弁当生活に終止符。料理初心者さんが知りたい10個のレシピ
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一人暮らしでコンビニ弁当生活に終止符。料理初心者さんが知りたい10個のレシピ

一人暮らしをする前は「毎日自炊を頑張る!」なんて言っていたのに、週2日外食、5日コンビニ弁当生活が現実。あのときの意気込みはどこに行ったのやら…と自炊を諦めている人も多いのでは?自炊はコスパもいいし、身体にもいいんです!料理初心者さんだって簡単に作れる10個のレシピで、脱:コンビニ弁当生活をしてみませんか?

更新 2018.09.28 公開日 2018.09.28
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一人暮らしをする前は、自炊のやる気↑

一人暮らしをする1か月前、
毎日の献立表を作ったり、レシピ本を買ったりと、“自炊”に対する思いややる気はすごくあった。

初めての一人での生活。
何だって自分でできる生活に、期待は膨らむばかり。

今:自炊のやる気<コンビニ弁当

あっという間に一人暮らしをして半年が経つけど、
正直自炊のやる気はほとんどなく、
今は週2日友達と外食、週5日コンビニ弁当になっている。

一人暮らしをしたばかりのころは、1週間くらい自炊を頑張っていたけど、実際長く続かなかった。
そのまま自炊をするのも面倒になり、
気がついたらコンビニ弁当生活になっていた…。

自炊はコスパもいいし、身体にもいいんです!
習慣化されれば、料理だって苦じゃないはず。
まずは簡単に作れる10個のレシピを熟知して、自炊を習慣化させてみませんか?
脱:コンビニ弁当生活しちゃいましょう!

※アレルギーにご注意ください。(材料を確認して、安心・安全の食事を楽しみましょう!)

♢自炊が楽しくなる10個のレシピ

_一品料理

①:時短カレー

【冷凍野菜で作る時短カレー】

「いきなりカレー!?」
と思った人もいますよね。確かにカレーって、野菜を切ったり、煮込んだりと時間がかかって大変なイメージ。
でも、このカレーは“冷凍野菜”を使うので、ルーを入れるだけで簡単に作れます!
時短なのに、おいしいカレーが作れるなんて一石二鳥ですよね♡

普段料理をしないという人でも簡単に作ることができます!

材 料(1~2人分)
牛肉薄切り100g
玉ねぎ スライス1/2個
人参 乱切り1/3本
セロリ スライス5センチ
ニンニク、しょうが みじん切り少々
水400cc
市販のカレールー2ブロック

出典 recipe.rakuten.co.jp

②:とろとろオムライス

【とろとろオムライス】

オムライスも一人暮らしでは定番の一品料理ですよね。
簡単に作れるのに、おいしい!
しかも、とろとろのオムライスを簡単に作れるなんて嬉しいですよね。
中のケチャップライスは炒めるのではなく、電子レンジでチンするだけでOKなので、準備も後片付けも楽チン♡

材 料(1人分)
ごはん1人分
玉ねぎ小1/4個
魚肉ソーセージ1/2本
ケチャップ大さじ2~3
コンソメ(顆粒)一つまみ
塩・胡椒少々
★卵2個
★牛乳大さじ1
★マヨネーズ小さじ1
★塩・味の素少々
★バター8g

出典 recipe.rakuten.co.jp

③:タラ鍋

【一人暮らしの簡単すぎるタラ鍋】

一人鍋もかなり楽しい♡
タラに塩スープが染み込んで、とっても柔らかく食べやすい。
優しい味がお腹にじんわり広がります!
鍋といっても食べるのは自分だけなので、レシピ以外の好きな具材も入れてもいいかも。

材 料(1人分)
タラ1トレー
春菊半束
海塩適量

出典 recipe.rakuten.co.jp

④:ヘルシーうどん

【簡単あったかヘルシーうどん】

うどんも簡単に作れる一品料理♡
野菜とお肉を入れれば、バランスの良い食事になるので2つ嬉しいですよね。
だしの素としょうゆでおいしいスープが作れるのって不思議。

材 料(1人分)
白菜1/4株
豚バラ100g
だしの素(千代の一番)小さじ1
醤油小さじ1

出典 recipe.rakuten.co.jp

_主菜

⑤:豚こまオニオンピーマン炒め

【豚こまオニオンピーマン炒め】

一品料理に慣れてきたら、おかず料理“主菜”に移ってみると次のステップになるかも。
こちらは豚こまとオニオン、ピーマンを炒めた肉野菜炒め。
シンプルですごくおいしい炒めものは、何個でもレパートリーにしておきたいですよね。

材 料(2人分)
豚こま肉150g
ピーマン2個
玉ねぎ50g
※醤油大さじ2
※三温糖小さじ1
※酒小さじ1
オリーブオイル大さじ1

出典 recipe.rakuten.co.jp

⑥:鮭のホイル焼き

【簡単鮭のホイル焼き】

お肉料理の次は魚料理!
鮭のホイル焼きが作れるなんて、すごいお洒落。
しかも、このホイル焼き、すごく難しそうに見えますが簡単に作れるみたいなんです♡
オーブンレンジに入れて待つだけで完成。
おいしいホイル焼きを一度作れば、毎日の料理ももっと楽しくなるはず。

材 料(1人分)
生鮭(塩鮭じゃないもの)1切れ
玉ねぎ1/4個
しめじ1/3株
マーガリン(バター)大さじ1/2
しょうゆ小さじ1弱
酒小さじ1/2
塩少々
黒こしょう(普通のこしょうでもOK)少々

出典 recipe.rakuten.co.jp

_副菜

⑦:中華風ブロッコリーとイカ炒め

【簡単中華風ブロッコリーとイカ炒め】

主菜も大事だけど、副菜もあるとより一人暮らしのご飯が華やかに。
こちらは中華風のブロッコリーとイカの炒めもの。ブロッコリーは、にんにくで炒めるとどのおかずとも合う気がします♡
筆者もブロッコリーが大好きで、よくブロッコリーの炒めものを作りますが、まだイカは挑戦したことがないのでこちらもすごく気になります!

材 料(1人分)
ブロッコリー1/3株くらい
ニンニクチューブ1cmくらい
イカ50g
セロリ(茎)1/2本
ごま油大さじ1
塩小さじ1/2
中華スープの素小さじ1

出典 recipe.rakuten.co.jp

⑧:ナムル

【野菜たっぷりナムル】

簡単で美味しい野菜料理といえばナムル♡
ナムルは初心者でも簡単においしく作れるので、野菜不足と感じたときに食べるのをオススメします。
しかもコスパがいいので、一人暮らしにはありがたい…!

材 料(3~4人分)
豆もやし250~300g
にんじん1/3本
小松菜2~3本
☆長ねぎ10センチ
☆にんにく(おろし)大1/2
☆ゴマ油大2弱
☆しょう油大1/2
☆砂糖大1/2
☆塩少々
☆ゴマ大1~2

出典 recipe.rakuten.co.jp

_汁物

⑨:キャベツスープ

【簡単あったかキャベツスープ】

最後は汁物を紹介します。
スープって身体も心も温まるので、毎日飲みたい一品でもありますよね。
こちらはキャベツスープ。
野菜がやわらかくなるまで煮込めばおいしさもUP♡

材 料(1人分)
キャベツ5枚くらい
卵1個
鶏肉50g
中華スープの素小さじ2
塩こしょう適量
片栗粉大さじ1

出典 recipe.rakuten.co.jp

⑩:豚汁

【簡単基本の美味しい豚汁】

「家族の味を思い出したい」
そんなときは豚汁を作ってみませんか?
簡単でおいしい、心にしみる味噌汁ですよね。
白米と主菜と一緒に作れば、一人暮らしの食事もすごく充実しそう。

材 料(4人分)
豚肉肩ロース薄切り80g
大根100g
にんじん50g
ごぼう50g
サツマ芋100g
または じゃがいも・里芋3個
こんにゃく1/2 枚
ねぎ1/2 本
だし汁5カップ
味噌大3~4
酒大1
しょうゆ適宜
七味唐辛子適宜
酢適宜

出典 recipe.rakuten.co.jp

一人暮らし便利グッズ for the kitchen

ルクエ スチームケース

¥4,104

一人暮らしに便利なキッチングッズは、何個でも知りたいですよね!
こちらは“スチームケース”で、これひとつあれば蒸すのはとっても簡単。
簡単に作れるグッズがあれば、料理ももっと好きになりそう♡

電機フライヤー コンパクトフライヤー

¥3,980

一人暮らしだと揚げ物をあまりするイメージがないという人もいますよね。
でもこんな便利グッズがあれば、簡単にできるのでは?♡
揚げ物がレパートリーに入れば、自炊のやる気ももっとUPしそう!

電子レンジ専用炊飯器 備長炭入 ちびくろちゃん 2合炊き

¥896

これがあれば炊飯器いらず!
電子レンジで炊ける炊飯器で、ふっくらご飯をこれで2合まで作れます。
一人暮らしはなるべくお金をかけないように、家電も最低限にという人にオススメ。

コンビニも、たま〜にねっ!

自炊がどんどん楽しくなってきた…!
料理は習慣化されるまでが大変だけど、一度されたらどんなときだって作るのが苦じゃなくなるの。
でも、たまにはコンビニ弁当も食べようかな♡

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