なすと、トマトときゅうりと私。暑さとだるさを吹き飛ばす夏野菜レシピ12選

暑い日が続いて、食欲が減退する夏。あんまりがっつりしたものは食べたくない…。そんな人は夏野菜はいかがですか?夏が一番おいしい旬の食材を使ったメニューは、食欲も回復させてくれるはず。夏の暑さとだるさを吹き飛ばしてくれる夏野菜レシピをご紹介します。※アレルギーのある人は注意が必要です。

なすと、トマトときゅうりと…

暑い夏がやってきます。
身体がなんとなく重くて、食欲もわいてこない…。

でも、色鮮やかな夏野菜はおいしそう。
夏野菜なら食べられるかな?

今の季節が一番おいしい夏野菜、食べなきゃ損ですよ!

暑さ吹き飛ぶ。夏野菜レシピ12選

楽天レシピ:「なすがとろける✿簡単❤焼きなすの煮びたし」より

△ 焼きなすの煮びたし

なす好きにはたまらない、なすがとろける煮びたしです。材料が少なくて調理工程も簡単♪

レシピ

楽天レシピ:「ナスのトマトチーズ焼き」より

△ ナスのトマトチーズ焼き

こってりしているかと思いきや、意外とさっぱりいただける一品。おつまみにもぴったり。

レシピ

楽天レシピ:「あっという間に、おかわりしたくなる夏野菜カレー」より

△ 夏野菜カレー

暑い日にこそ何故か食べたくなるカレー。夏野菜は火が通りやすいので、時短にも◎

レシピ

楽天レシピ:「ラタトゥイユ☆夏野菜の甘みがギュッと!」より

△ 夏野菜のラタトゥイユ

冷やしてもおいしい、夏の常備菜におすすめのラタトゥイユ。夏野菜のうまみがぎゅっと凝縮しています。

レシピ

楽天レシピ:「夏野菜とメカジキのムニエル♪トマトソースかけ」より

△ 夏野菜とメカジキのムニエル~トマトソースかけ~

メカジキに夏野菜を添えて、ワンランクアップさせたメニュー。夏野菜のシンプルなおいしさを味わえます。

レシピ

楽天レシピ:「うまっ!豚バラとなすのトマト煮」より

△ 豚バラとなすのトマト煮

なすに豚バラのうまみがしみこんだ一品。パスタに和えたり、味噌を加えたりしてアレンジしてもおいしい♪

レシピ

楽天レシピ:「レンジで簡単♪ナスとトマトのさっぱりマリネ」より

△ ナスとトマトのさっぱりマリネ

レンジで出来る簡単メニュー。大葉と生姜の風味が夏にぴったりです。冷蔵庫で冷やしてさっぱりといただきましょう。

レシピ

楽天レシピ:「ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め」より

△ トマトとズッキーニ・ナスの醤油炒め

洋風のイメージが強いトマトとズッキーニですが、意外と醤油味が合うんです。ぜひお試しあれ。

レシピ

楽天レシピ:「夏野菜のきのこあん」より

△ 夏野菜のきのこあん

温かくても冷たくてもおいしいメニュー。つるりとしたのどごしが食欲低下中でも食べやすい♪

レシピ

楽天レシピ:「夏野菜の串焼きです☆麺つゆバター味で後引く旨さに♪」より

△ 夏野菜の串焼き

夏野菜とカリカリに焼いた豚肉に、麺つゆバターの味付けが良く合います。余分な脂を落とすので、お弁当にも◎

レシピ

楽天レシピ:「フライパンで♪餃子の皮で夏野菜のひとくちピザ」より

△ 餃子の皮で夏野菜のひとくちピザ

おつまみやお弁当のおかずにぴったりなミニサイズのピザ。ビールと一緒にいただきたい一品です。

レシピ

楽天レシピ:「ガッツリ旨い!焼肉と夏野菜の簡単スタミナうどん♪」より

△ 焼肉と夏野菜のスタミナうどん

甘辛いタレがおいしいうどんです。ボリューミーですが、つるりとしたうどんとさっぱりとした夏野菜で、意外にぺろりと食べられちゃうかも。

レシピ

楽天レシピ:「夏‼️ズッキーニ・トマトのイタリアン〜そうめん♪」より

△ ズッキーニとトマトのイタリアンそうめん

食欲のわかない夏の強い味方、そうめんと夏野菜を組み合わせたメニュー。いつものそうめんとは一味違うイタリアンなおいしさ。

レシピ

夏野菜で、夏を乗り切れ!

出典: shutterstock

暑い夏でも、しっかりご飯は食べなきゃダメです。
色鮮やかな夏野菜を食べて、暑さに負けないようにしましょう♪

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