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暑い夏には欠かせない？
今年もやってきた、夏。
夏は好きなんだけど、夏に欠かせないアイツにもう飽き飽き。
その正体は…
「○○ー！ご飯出来たわよー！」
トンッと目の前に置かれたのは、“そうめん”。
昨日も、4日前も、最近のおひるごはんはそうめんばかりじゃないですか！？
「文句があるなら、自分で作りなさい。」
そう言う母に逆らえず、私は無心で麺をすする…。
美味しいけど、暑い夏にもピッタリだけど…正直、夏のそうめんは飽きちゃう！って人、結構多いはず。
そんなあなたに教えたい、そうめんのアレンジレシピ15選。
※アレルギーのある方は、ご注意ください。
：サッパリ de 夏にピッタリ：
楽天レシピ：「天の川★七夕そうめん」より
七夕にそうめんを食べる習慣から、天の川をイメージしたアレンジ。
星型の人参やオクラ、スライスされたきゅうりがアクセントになっています！
材 料（1人分）
素麺100ｇ
錦糸卵卵１個分
きゅうり１/２本
オクラ２～３本
人参薄切り３枚
そうめんのつゆ適量
楽天レシピ：「夏‼️ズッキーニ・トマトのイタリアン〜そうめん♪」より
ズッキーニやトマトがゴロゴロ入った色どり豊かなアレンジレシピ。
ズッキーニやトマトは、夏野菜なので暑い夏にピッタリ♡
材 料（2人分）
ズッキーニ1本
トマト1個
玉ねぎ1個
ツナ缶1缶
オリーブオイル大さじ2
みじん切りにんにく大さじ1
コンソメ小さじ1
塩こしょう少々
バジル（乾燥）小さじ1
そうめん200g
楽天レシピ：「サバ缶でそうめんチャンプルー」より
サバの水煮缶で作るそうめんチャンプルー。
サバとそうめんを炒めるだけのアレンジレシピです。
おつまみにも！
材 料（２～３人分）
さば水煮缶１缶
そうめん３束（３００ｇ）
万能ねぎ４～５本
●塩小１/3～
●醤油小１/2
●だしの素小１/2
塩こしょう少々
楽天レシピ：「＊ツナと大葉のトマトそうめん＊」より
野菜ジュースとめんつゆを合わせたトマトかけつゆが珍しいアレンジレシピ。
生姜と大葉でサッパリと。暑い夏でも、箸がすすみそう♡
材 料（3人分）
そうめん300g
トマト1個
きゅうり1本
大葉9枚
ツナ缶1個
＊トマトかけつゆの材料＊
伊藤園1日分の野菜300cc
麺つゆ(3倍濃縮タイプ)100cc
生姜のすりおろし1かけ
：ガッツリ de スタミナ補給：
楽天レシピ：「ガッツリだけど野菜たっぷり★焼肉そうめん。」より
人参、玉ねぎ、ピーマンと焼肉のタレで、ガッツリそうめんのアレンジレシピ。
サッパリよりガッツリ派な人にもオススメ♡
材 料（2人分）
そうめん3束
挽き肉（牛でも合挽きでも）100g
にんじん1/2本
玉ねぎ1/2コ
ピーマン2コ
サラダ油大1
焼肉のタレ150～200cc
炒りごま（白）少々
楽天レシピ：「挽肉茄子のピリ辛素麺」より
ナスを使ったピリリと辛いアレンジレシピ。
辛みのあるそうめんを食べて、暑い夏を乗り越えましょう！
材 料（1人分）
素麺1把
*挽肉50ｇ
*おろし生姜1/2片
*鷹の爪少々
茄子1本
**酒大さじ1
**醤油大さじ1
**みりん大さじ1
ヤマキめんつゆ大さじ2
大葉2～3枚
：パスタ風アレンジ：
楽天レシピ：「トマトとツナの冷製パスタ風そうめん」より
冷製パスタ風のアレンジレシピ。
いつもと違うそうめんの味わいに、ハマってしまいそう♡
材 料（２人分）
そうめん（乾燥）150～200グラム
トマト１個
ツナ缶（80グラム入り）１缶
青じそ10枚
ごま油大さじ１
めんつゆ（ストレート）50cc
楽天レシピ：「素麺で冷製パスタ、トマトと大葉の和風カッペリーニ」より
和風冷製パスタのアレンジレシピ。
トマトと大葉と調味料を混ぜ合わせて、そうめんと和えれば完成です。
材 料（２人分）
そうめん２把
トマト１個
しそ（大葉）４枚
胡麻油大匙１杯
醤油大匙１．５杯
味醂大匙１杯
楽天レシピ：「チリソースでなすとえびのパスタ風そうめん」より
エスニック風アレンジレシピ。
ナスとエビに、ピリッと辛いチリソースを合わせて。
材 料（２人分）
そうめん２００ｇ
なす（中）２本
むきえび（ボイル・冷凍）１６尾
オリーブオイル大さじ１
チリソース大さじ６～８
（又は市販品
塩、こしょう少々
パルメザンチーズ適量
：あったかそうめん：
楽天レシピ：「野菜とキノコたっぷり夏バテしらずもぐもぐそうめん♪」より
暑くて食欲がない～！って人もツルツル食べられるアレンジレシピ。
ナスや玉ねぎ、きのこで栄養満点なのが嬉しいですね♡
材 料（2人分）
そうめん(または冷麦でも)２束
しめじ2分の１パック
タマネギ4分の１個
茄子1本
鶏肉(ももでも胸肉でもひき肉でも)50ｇ
大葉3枚
小ネギ3本
生姜好きなだけ
麺つゆ(麺をつけて丁度よい濃さの物)400ml程度
楽天レシピ：「そうめんがまさかの極細中華麺！醤油ラーメン」より
まるでラーメン？！なアレンジレシピ。
重曹を足してゆでるだけで、中華めんに大変身するんだとか。
是非、お試しください！
材 料（1人分）
そうめん100g-150g
重曹 食用大さじ1
▼ラーメンの汁
水200ml
めんつゆ ストレート200ml
鶏ガラスープの素大さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1
塩コショウ少々
ごま油小さじ1
▼トッピング
もやしひとつかみ
刻みネギひとつかみ
煮卵1個
のり2枚
楽天レシピ：「寒い朝はコレ！鶏ガラスープのしょうが入りにゅうめん」より
鶏がらスープでつくる、あったかそうめん。
生姜がきいて、ポカポカあたたまる一品です！
材 料（２人分）
そうめん2人分
鶏ガラスープの素小さじ２
★しょうゆ、みりん、酒大さじ２
しょうが1片
ホウレンソウ1束
塩少々
楽天レシピ：「疲れた胃に♪ふわふわ卵あんの温麺（にゅうめん）」より
ふわふわの卵あんがお腹に優しいアレンジレシピ。
食べ過ぎてしまった時などに良いかも！
材 料（2人分）
そうめん2わ
卵2個
長ネギ1/2本
水菜1/2株
ショウガ1片
絹ごし豆腐小1丁
カニかま4本
白だし大さじ3
みりん小さじ2～3
片栗粉大さじ2
：そうめんが余ったら：
楽天レシピ：「残った素麺で♪むっちりねぎ玉焼きソース七味♡」より
余ったそうめんが大変身なアレンジレシピ。
そうめんとネギを焼いてソースをかけて召し上がれ♡
材 料（1人分）
茹でた素麺お茶碗1杯〜1杯半
青ネギ4〜６本
卵１個
サラダ油小さじ2くらい
お好みソース大さじ2くらい
七味唐辛子2〜4振り
顆粒かつおだし小さじ1
楽天レシピ：「あまった素麺でも作れます『固焼きそうめん』」より
かた焼きそば風アレンジレシピ。
えのき入りあんかけがなんとも美味しそう♡
材 料（1人分）
そうめん1把
卵1個
ヤマキめんつゆ小さじ1
塩少々
油大さじ1
----- あんかけ -----
ヤマキめんつゆ100cc
水100cc
えのき1/4把
水溶き片栗粉大さじ2
おろし生姜小さじ1/4
かいわれ大根1/4把
七変化な君に夢中♡
シンプルないつものそうめんだと飽きちゃうって思ってたけど、これだけアレンジがあればいっぱい楽しめそう♡
