花よりお菓子でしょ!小粋に春を召しませ“さくらスイーツ”レシピBOOK

春といえば桜の季節、香りや見た目も楽しめる“さくらスイーツ”を作りましょう。どんなシーンでも喜ばれるお手軽お菓子の作り方からこだわりのケーキ&和菓子、プチプレゼントにもおすすめなクッキーシリーズやホームカフェレシピまで、多彩なテーマでご紹介。持ち寄りパーティーやお花見ピクニックにもピッタリですよ。

春といえば、「桜」!

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春といえば、やっぱり「桜」!

甘くてやさしいピンク色にふわっとフォルムが思わず心躍るような愛らしさ……お花見などのイベントはもちろん、色々なかたちで春を満喫することができる季節のお花ですよね。

“花よりお菓子”な粋スイーツを作りましょ

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そんな愛されフラワー「桜」を最大限に楽しみたいなら、香りや色もまとめて楽しめる“さくらスイーツ”がピッタリ!

お家でゆっくり作って食べるのをエンジョイするもよし、お花見やピクニックなどに持ち寄る一品としてもよし。
季節を感じる手土産やちょっとしたプレゼントにもおすすめな“さくらスイーツ”のレシピを、ドドンとご紹介します。

みんな喜ぶ“さくら×お手軽お菓子”

サクサクさくらパイ

楽天レシピ:「桜サクサクハートパイ~***」より

ほんのりピンクに染まった、ハート型の見た目がラブリーなさくっとさくらパイ菓子。

少ない材料で意外と簡単に、手作りとは思えないほど本格的なお菓子ができちゃいます。

冷凍 パイシート2枚
グラニュー糖 適量
桜茶(桜塩漬け) 大さじ2~3

出典:recipe.rakuten.co.jp

詳しいレシピはこちら

ふんわりさくら蒸しパン

楽天レシピ:「ホットケーキミックスで冷めてもふんわり 桜蒸しパン」より

ホットケーキミックスを使った楽チン蒸しパンは、時間が経ってもふわふわで美味しいんだとか。

食紅と桜の塩漬けで華を添えましょう。

★ココット型・L(上径9×底径8㎝ 4個
グラシンケース(10F 4枚
ホットケーキミックス 150g
卵(溶きほぐす 1個
牛乳 100cc
砂糖 20g
食用色素の赤(爪楊枝の先に2回水小さじ1で溶く
無塩バター 15g
桜の花の塩漬け(1390003975 4個
(又は市販品

出典:recipe.rakuten.co.jp

詳しいレシピはこちら

さくらチョコカップケーキ

楽天レシピ:「糖質制限★桜の塩漬け入り♪チョコカップケーキ」より

チョコレート風味のカップケーキは、低カロリー&低糖質で実はとってもヘルシー。

小さめの型で、コロンとかわいらしいフォルムに仕上げたいですね。

無糖のカカオマス タブレットタイプ 10g
卵 1個
ゼロカロリー甘味料 砂糖の甘さで2~3
ココアパウダー 大さじ1
カロリーオフ 豆乳大さじ2
小麦ふすま(石臼挽き推奨) 大さじ4
アルミニウム不使用ベーキングパウダー 小さじ1/2
桜の塩漬け 6~10個

出典:recipe.rakuten.co.jp

詳しいレシピはこちら

褒められ“さくら×こだわりケーキ”

さくらのパウンドケーキ

楽天レシピ:「卵・バター・小麦粉不使用✩米粉の桜パウンドケーキ」より

混ぜて焼くだけのパウンドケーキにも、桜の香りをいっぱいに閉じ込めて。

甘納豆がいいアクセントになっていて、本格和風な味わいになりそうですね。

✩パウンドケーキ型L1台分
   (W212×D112×H61)✩
桜の葉の塩漬け 3枚
桜の花の塩漬け 適量
白あん 160g
砂糖 50g
豆乳(無調整) 200g
サラダ油 60g
米粉 220g
ベーキングパウダー 小2
食紅 適宜
甘納豆 40g

出典:recipe.rakuten.co.jp

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さくらのレアチーズケーキ

楽天レシピ:「桜のレアチーズケーキ」より

透ける桜色とお花がとってもキレイなレアチーズケーキは、インスタ映えも期待できそう。

上の層のゼリーはフルーツジュースでピンク色を出し、下は普通のチーズケーキなので、桜風味が苦手な人でも食べやすいはずです。

クリームチーズ 200g
砂糖 60g
生クリーム 200cc
レモン果汁 大さじ3
粉ゼラチン 大さじ1(8g)
無塩バター 40g
ビスケット 10枚(70g)
桜の塩漬け 8個
粉ゼラチン(ゼリー用) 5g
砂糖(ゼリー用) 30g
すももジュース(ゼリー用) 50cc

出典:recipe.rakuten.co.jp

詳しいレシピはこちら

さくらのシフォンケーキ

楽天レシピ:「さくらシフォンケーキ」より

桜の花と葉をたっぷり使ったシフォンケーキは軽い口当たりで、紅茶にも緑茶にもよく合いそう。

押し花みたいなケーキの断面が、なんだかオシャレですね。

☆卵黄 3個分
☆砂糖 30g
サラダオイル 30g
桜の葉の塩漬け 5枚
水 45g
薄力粉 75g
★卵白 4個分
★砂糖 30g
桜の花の塩漬け 8輪

出典:recipe.rakuten.co.jp

詳しいレシピこちら

簡単de本格“さくら×和菓子”

さくらの白どら焼き

楽天レシピ:「簡単★ホットケーキの素で桜のどら焼き(白あん)」より

どら焼きがホットケーキミックスでこんなに簡単にできちゃうなんてビックリ!

シンプルな生地に桜香る白あんを挟み込んで、ピクニックやお花見などに持っていきたい気分。

ホットケーキミックス 100g
白あん 100g
桜の塩漬け 5~6花
卵 1個
牛乳 70cc
はちみつ 20g(大さじ1程度)
サラダ油 少量

出典:recipe.rakuten.co.jp

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さくらのうさぎ饅頭

楽天レシピ:「パンケーキミックスで和菓子♪簡単桜のうさぎ饅頭!」より

おじいちゃんやおばあちゃんにも自慢できちゃいそうな桜のお饅頭も、実はケーキミックスでできちゃうんだとか。

写真のように、粋なデコレーションにもこだわってみたいですね。

ウルトラミックス・パンケーキミックス 100g
山芋 100g
砂糖 大さじ1と1/2
片栗粉 大さじ1
つぶあん 100g
桜の花の塩漬け 10g
食紅 適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

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プチおすそわけに“さくら×クッキー”

さくらの押し花クッキー

楽天レシピ:「桜クッキー」より

ホットケーキミックスを使用した、食べやすい甘さに桜の花が映えるクッキー。

新しい出会いや別れのタイミングで、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。

ホットケーキの粉 150g
砂糖 大さじ3
溶かしバター 大さじ4
桜の塩漬け 適量
サラダ油 適量
卵 1個
小麦粉(クッキーの形取りの時に使う) 適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

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さくらのひし餅クッキー

楽天レシピ:「ホケミで簡単★3色ひし餅風クッキー」より

ひなまつりの代名詞、ひし餅が桜のかたちのかわいいクッキーになった!

ピンクは桜、緑は抹茶、白はプレーンの3層担っていて、和風な味わいが楽しめそうです。

ホットケーキミックス 120g
バター(マーガリン) 40g
砂糖 30g
牛乳 大さじ1
抹茶パウダー 小さじ1/4
食紅(赤) 少々
桜パウダー(あれば) 小さじ1/4

出典:recipe.rakuten.co.jp

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お家でゆっくり“さくら×おやつタイム”

さくらのアイスのせチーズケーキ

楽天レシピ:「春爛漫♪チーズケーキの桜アイスのせ」より

リッチな味わいのチーズケーキに、かわいいさくら色アイスクリームをトッピング。

自分へのご褒美に、または友達とのホームパーティーに、作ることから食べることまでのんびり楽しみたい一品です。
(こちらのレシピにはお酒が入っています)

ゼラチン 5g
水 50cc
クリームチーズ 200g
砂糖 100g
生クリーム 200g
ヨーグルト 200g
レモン汁 大さじ2
桜の塩漬け 4~6個
バニラアイス 200g
★ビーツ汁 小さじ1
★チェリーブランデー 小さじ1
クッキー(バタークッキー推奨) 3~4枚

出典:recipe.rakuten.co.jp

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はちみつ風味のさくら抹茶ラテ

楽天レシピ:「ハニーさくらde❤抹茶ソイラテ❤」より

桜と抹茶の和コラボドリンクで、ほっこりホームカフェを満喫。

はちみつと生クリームで、甘〜く仕上げましょう。

抹茶 小さじ2
豆乳 150cc
生クリーム 適量
桜の塩漬け 2g程度
蜂蜜 大1~

出典:recipe.rakuten.co.jp

詳しいレシピはこちら

さくらスイーツで春を味わいつくそう!

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春の色も味も香りも、ぜ〜んぶ楽しみ尽くしたいなら“さくらスイーツ”!
様々なテーマに落とし込んで、数々のおすすめレシピをご紹介しました。

季節の手作りスイーツで、自分もみんなも笑顔に♪
もぐもぐお腹いっぱい楽しみたい春、さくらスイーツに是非挑戦してみてくださいね。

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