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家庭の味が出るのが卵焼き
出典： unsplash.com
卵焼きって家庭の味がでますよね。
あの子の家は甘かったり、しょっぱかったり。
友達の作ったものを食べるのもワクワクするものです。
あなたの家はどんな味でしたか？
■基本〜変わり種までレシピを25種類紹介
いつも同じ味って結構飽きるもの。
そんな時におすすめなアレンジレシピを紹介します。
基本から変わり種までどどんと25種類用意しました♡
いろんな味を楽しめますよ。
（基本編）卵焼きの作り方
楽天レシピ：「基本☆卵焼き」より
まずは基本の卵焼き。
シンプルな材料でスタンダードなものを作ることができちゃいます。
焼き加減など意外と難しいから基本レシピは取得したいですよね。
レシピを見ないで作れるくらいの腕前を目指してみましょう。
材 料（3～4人分）
卵3個
砂糖大さじ1
醤油小さじ1
塩ひとつまみ
みりん大さじ1
■出汁巻き卵の作り方
楽天レシピ：「甘くない★だし巻き卵」より
出汁が効いた卵焼き。
レベルの高い卵焼きがさっと出てきたら思わず心が躍りそうですよね。
こだわって作るなら出汁も自分で取るといいですよ。
材 料（２人分）
卵３こ
だし汁大３
塩ひとつまみ
濃口醤油大１／２
みりん大１／２
■甘い卵焼きの作り方
楽天レシピ：「丸いフライパンで甘い卵焼き」より
甘めの卵焼きを作るときのレシピ。
丸いフライパンで作る方法を紹介してくれています。
優しくて甘い味わいについついパクパク食べてしまいそう。
材 料（1人分）
卵1個
牛乳大さじ1
砂糖小さじ1
マヨネーズ小さじ1/2
バター(マーガリン)小さじ1
ジャンル：野菜
■ほうれん草
楽天レシピ：「ほうれん草のたまご焼き」より
ほうれん草を入れた卵焼き。
野菜もしっかり取れて栄養バランスも良さそうです。
緑が加わることで彩りも綺麗になりますよね。
材 料（３～４人分）
たまご５個
ほうれん草４分の１束位
ほんつゆ小さじ２
サラダ油少々
■なめたけ
楽天レシピ：「なめたけの玉子焼き♪」より
なめたけを使った卵焼き。
旨味も入っていつもよりも美味しくいただけるかも♡
ご飯にもよく合いそうです！
材 料（2人分）
卵2個
なめたけ大2
だし汁大1
砂糖小1
■ミックスベジタブルとチーズ
楽天レシピ：「ミックスベジタブルとチーズの卵焼き✿」より
ミックスベジタブルとチーズで見た目もお洒落に。
さっと入れるだけで綺麗に仕上がるからお弁当にも持ってこいですよね。
ミックスベジタブルは事前に炒めてから卵に入れるようにすると美味しくできますよ。
材 料（１～２人分）
玉子１個
ミックスベジタブル大さじ２
粉チーズ１～２ふり
塩軽くひとつまみ
オリーブオイル(サラダ油)少々
■大葉と胡麻
楽天レシピ：「お弁当に1品！大葉と胡麻の卵焼き」より
大葉を使って香り豊かに仕上げます。
和風な卵焼きになっていつもとは違った印象になりそう。
胡麻が入ることで香りが増しますよ。
材 料（1人分）
卵1個
寄せ鍋つゆ（4倍希釈）小1/2
大葉1枚
煎りごまひとつまみ
サラダ油適量
ジャンル：海藻
■塩昆布
楽天レシピ：「塩昆布で卵焼き」より
塩昆布を入れるなんてのはいかが？
もともと味が付いているから調理の手間もかからずに楽チン。
昆布の味と卵がマッチしておつまみにもおすすめ。
材 料（2人分）
卵（Lサイズ）3個
塩昆布みじん切り大さじ１
砂糖大さじ１
■ひじき
楽天レシピ：「お弁当に我が家の基本ひじきの卵焼き」より
ひじきを入れて家庭的な味を。
ちょっと変化球な卵焼きで大好きな彼の胃袋も掴めそう。
ご飯のおかずとしてお弁当以外にも活躍しそうな1品です。
材 料（２～３人分）
卵５個
生ひじき（乾燥はひとつまみ）大さじ１
万能ねぎ（小口切り）大さじ１
オリーブオイル大さじ１
・・調味料 Ａ・・
白だし小さじ１
塩少々
■海苔とチーズ
楽天レシピ：「卵1個でOK♪我が家の“くるくる海苔チーズ卵焼き”」より
見た目も可愛いこちらは海苔とチーズを使った卵焼き。
卵1個でできちゃうのもお手軽でいいですよね。
こちらは海苔巻きのような作り方で作っている方も楽しいですよ。
材 料（4～6個・2人分）
卵1個
○砂糖小さじ1/8
○塩少々
おにぎり海苔2枚
スライスチーズ2枚
サラダ油少々
■わかめ
楽天レシピ：「磯の香りたっぷり★カニカマわかめの卵焼き」より
わかめをたっぷり入れて磯の香りを漂わせてみるのはいかが？
醤油でなくめんつゆなどをかけていただいても美味しそうな卵焼きですよね。
材 料（1～2人分）
卵2個
カニカマ2本
乾燥わかめ大さじ1
ごま油適量
■とろろ昆布
楽天レシピ：「とろろ昆布入り卵焼き」より
とろろ昆布を使ったものはどう？
一体どんな味になるんだろうって疑問に思った人も多いはず。
今まで作ったことがないからこそぜひ挑戦してみてくださいね！
材 料（2人分）
卵2個
とろろ昆布約3 g
だし汁大さじ2
しょうゆ小さじ1/2
塩少量
ジャンル：調味料・ふりかけ
■ゆかり
楽天レシピ：「ゆかり入り卵焼き」より
ゆかりを入れてみるのはいかが？
さっと混ぜるだけなのでとにかく簡単です。
梅しその香りが豊かで味に深みが増しますよ。
材 料（1人分）
卵1個
ゆかり(しそふりかけ)小さじ1
サラダ油少々
■コチュジャン
楽天レシピ：「お弁当に！コチュジャン味の卵焼き♪」より
コチュジャンを入れてちょっとピリ辛に。
ごま油も入っていておつまみに近い味わいになります。
いつもとは違うパンチのある卵焼きを食べたい時におすすめ。
材 料（2人分）
卵3個
大葉4枚
カニかま4本
コチュジャン小さじ1
みりん小さじ2
ごま油小さじ1
■塩麹
楽天レシピ：「しっとりやさしい味～塩麹で卵焼き」より
塩麹を入れて優しい味わいに。
どの世代にも愛されるような味で美味しくいただけますよ。
青のりやネギなども一緒に入れてもいいかも。
材 料（卵1個分）
卵（Ｌ)1個
塩麹小さじ2/3
粉末だしの素ひとつまみ
油適量
濡れ布巾1枚
■食べるラー油
楽天レシピ：「食べるラー油で卵焼き」より
食べるラー油でちょっとスパイシーに。
ピリッとラー油が効いていてご飯のお供にぴったりです。
白米を食べる箸が止まらなくなってしまうかも。
材 料（２人分）
タマゴ２個
食べるラー油小さじ２
マヨネーズ小さじ１
ジャンル：魚介
■鮭フレーク
楽天レシピ：「超～簡単！鮭フレークの卵焼き♪」より
もともと味が付いている鮭フレークを入れることで味が整うから簡単です。
お弁当にもおかずのもう1品としても使えるレシピです。
材 料（２～３人分）
卵2個
鮭フレーク大２
お水大１
サラダ油適量
■しらすと海苔
楽天レシピ：「しらすと海苔の卵焼き」より
しらすと海苔は合わないわけがない！
シンプルだけど美味しく仕上がるからおすすめ。
海苔の香りとしらすがぴったり合うようなレシピです。
材 料（2～3人分）
卵２個
しらす軽く一つかみ
味付け海苔２枚
砂糖小さじ1/2
マヨネーズ小さじ1/2
うすくち醤油小さじ1/2
■たらこ
楽天レシピ：「お弁当に♪簡単♪たらこマヨネーズ入り卵焼き」より
たらこを贅沢に入れてみるのはいかが？
マヨネーズを入れることでマイルドに仕上がりますよ。
たらこは皮を取ってマヨネーズとあえてから卵に入れましょう。
材 料（2人分）
卵2個
塩ひとつまみ
たらこ約1/2本
マヨネーズ小さじ1/2
油約小さじ1/4
ジャンル：その他
■梅干しとしらす
楽天レシピ：「しらすと梅干しの卵焼き✿」より
爽やかな梅干しとしらすがぴったりマッチする卵焼き。
カリカリ梅を入れて食感を楽しむような1品にしてもいいかも。
材 料（１～２人分）
玉子２個
しらす大さじ１強
大葉(粗みじん切り)１枚
梅干し(大)１／２個
白だし少々
ごま油小さじ１～２
■牛ひき肉
楽天レシピ：「お弁当に♪牛ひき肉のミートオムレツ風☆卵焼き」より
牛ひき肉を使ってミートソースを作ってみるのはいかが？
オムレツ感覚で食べられる卵焼き。
朝ごはんにもおすすめのレシピです。
材 料（作りやすい量人分）
【まとめて作りやすい量】
牛ひき肉約110g
冷凍玉ねぎみじん切り大匙１
マッシュルームみじん切り3個分
ぶなしめじみじん切り1/3袋分
塩こしょう少々
パプリカパウダー小さじ1/2好みで⇅赤いけど辛くない♪
ケチャップ大匙１強
マヨネーズ大匙１
溶き卵 ※Ｌ1個分
■天かす
楽天レシピ：「お弁当に1品！天かす入り卵焼き」より
天かすを入れるといつもよりもおかず具合がぐっと増しそう。
こってりしたものが食べたい時におすすめです。
ネギなどの薬味を加えても美味しいです。
材 料（1人分）
卵2個
白だし小1/2
水小1
ネギ（小口切りにしたもの）1本分
紅ショウガ（みじん切りのもの）小1
天かす小1/2
サラダ油適量
■紅生姜
楽天レシピ：「紅生姜の卵焼き」より
紅生姜を使ってちょっとピリ辛に。
たこ焼きやお好み焼きに近い感覚で食べることができそう。
ビールなどのお酒に合うようなレシピですよね。
材 料（１人分）
卵1個
紅生姜(みじん切り)中さじ1
白だし小さじ１
油中さじ1
