食べてる間ずーっと楽しい!こっそり一人で通いたくなる『まぜそば』3choice

意外とよく知られていない『まぜそば』についてご紹介します!“台湾”とつくのに発祥は名古屋?台湾まぜそばの基本的な食べ方から、まぜそばマニアの筆者が選ぶ王道&異色のおすすめのお店までまとめました!ラーメン、つけ麺、パスタ…そのどれとも違う、新しいジャンルの麺グルメを是非チェックしてみてください♡

“台湾まぜそば”とは、これいかに

「台湾まぜそば」、「まぜそば」って何?

数年前から看板やテレビで見かけることも増えましたが、食べたことが無い人もいるのではないでしょうか。

台湾と名前についていますが、名古屋名物。

簡単に説明すると、ピリ辛のミンチとネギ・ニラ・ノリ・魚粉・卵黄などがのった汁無し麺です。

綺麗にトッピングされたものを、豪快に混ぜながら食べるのが基本の食べ方。

そしてお店によって若干違うのですが、昆布酢やにんにくなどを途中で足しながら食べられるのがポイント!

はじめはそのまま、途中で昆布酢を足すとまろやかな味わいに…。

その後はにんにくやすりゴマで味に変化をつけながら食べる、なんて感じで食べながら完成系に近づいていく感覚も楽しめます◎

一通り麺と格闘し、納得のいく味に辿り着いたり、予想外の味との出会いを果たしたあとに待っているのは…

なんと白米!

こちらもお店によって若干違いますが、「追い飯ください」というと、麺を食べきって余ったタレに少量のご飯を追加してくれます。

リゾットのような新感覚のシメまでしっかり味わいましょう!

麺屋はなび

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それでは早速、おすすめの台湾まぜそばをご紹介します。

台湾まぜそば発祥の店『麺屋はなび』は海外にも店舗があるほどの人気店。

お店に入るとまず目に入る券売機で食券を購入、スタッフさんに渡すとニンニクを入れるか聞かれるので、その後の予定を考えて答えましょう!

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ご覧ください、こちらがはなびの「元祖台湾まぜそば(810円)」。

ニラ、ネギ、のり、ひき肉、魚粉、仕上げに卵黄といったスタンダードな具材が丁寧にもられています。

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トッピングで「トロ肉(320円)」や「味玉(110円)」、「メンマ(110円)」などを選択できるので、自分好みにカスタマイズしてみるのもおすすめ。

トロ肉は厚みのある豪華なお肉がたっぷり、お値段以上の満足感がありそうです!

食べ方の作法にしたがって、まぜまぜ〜っと混ぜていただきましょう。
まさに化学反応!と思うほどにそれぞれの味が合わさって絶妙な美味しさが完成します!

元祖というだけあって本当に美味しいまぜそばなので、是非一度は食べてみてほしい♡

●information●
住所:東京都新宿区大久保2-8-16 コスモビル 1F
TEL:03-6278-9995

むぎとオリーブ

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銀座にある『むぎとオリーブ』はとってもお洒落な店構え。ぱっと見ではラーメン屋さんというよりもカフェのようです。

ここのまぜそばはスタンダードな台湾まぜそばとはちょっぴり違いますが、とってもおすすめ!

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ご紹介します、「濃厚卵のまぜSOBA(840円)」。こちらも盛り付けがとっても美しい!
お味はやさしい醤油テイストになっています。

ねぎ、のりはおなじみの具材。低温調理されたレア食感の鶏チャーシューと豚チャーシューがたっぷり、緑が鮮やかな三ツ葉がのった、なんともお洒落なまぜそばです。

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まずはそのまま混ぜて食べるのがまぜそばですが、そのあとの味を変えていくツールとして用意されているのは、なんとタバスコと粉チーズ。

イタリアンレストランのようなチョイスですが、これがまたまぜそばを一層美味しくしてくれるんです!

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まぜそばだけでなく汁があるスタンダードなラーメンも人気。
蛤や鶏ガラを使用した味わい深いスープとストレート麺がよく合います。

気分に合わせて、まぜそば・ラーメン、どちらを選んでも失敗なしのお店です♡

●information●
住所:東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
TEL:03-3571-2123

ajito ism

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続いてご紹介するのは「ajito ism(アジト イズム)」、こちらも隠れ家風のお洒落感が漂うお店です。

麺類ではつけ麺とまぜそばのメニューがあるのですが、その味付けが一風変わった新ジャンル!
一度食べるとやみつきになってしまうかも?

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こちらが創作まぜそば、その名も「ピザソバ(800円)」!
野菜たっぷりで目にも鮮やかな一皿です。

具材はサラミ、ピーマン、玉ねぎ、トマト、チーズやスパイス。まるでピザの材料のようですね。

無料トッピングとして、マヨネーズやアンチョビをプラスすることもできるので、お好みで♡

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こちらはつけ麺タイプ。粉チーズがかかったまるでパスタのような麺を、玉ねぎやセロリ、にんにくなどを組み合わせたトマトベースのつけダレにつけていただきます。

辛味がないタイプとピリ辛の2つの味があるので、こちらも是非食べていただきたい!

●information●
住所:東京都品川区大井1-37-4 オラシオン 1F
アクセス:JR大井町駅より徒歩6分

♡:まぜそばを食べる日の必需品

カラースターヘアゴム

ZOZOTOWN

商品

カラースターヘアゴム

¥648

『Fun & Daily』

ラーメンやまぜそばを食べる時に、ロングヘアをそのままにしていると髪の毛がつかないか気になって食べづらいですよね。
食べる時だけ軽く結べるヘアゴムを用意しておくと安心です◎

ダブルフリルティッシュケース

ZOZOTOWN

商品

ダブルフリルティッシュケース

¥3,229

『Maison de FLEUR』
熱いものやピリ辛のものを食べると、鼻水がでちゃうことも。

ポケットティッシュはかわいいポーチに入れておくと誰かに貸す時にも自信を持てます♡

ドレスミスト

ZOZOTOWN

商品

ドレスミスト

¥1,296

『Cocoonist』

おいしいものを食べたあと、洋服に匂いがついちゃった。なんて経験ありませんか?
持ち歩きサイズのフレグランスミストで、そんな心配もシュッとひと吹き♡

一人でも、通いたくなる

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スタンダードな元祖台湾まぜそばが食べられる『はなび』、女性が一人でも行きやすいお洒落なお店『むぎとオリーブ』、インパクト大のピザソバが人気の『ajito ism』をご紹介しました。

お店によって味付けや注文のスタイルなどの違いがありますが、まぜることによって引き立つ美味しさ、そしてトッピングや調味料で途中から味を変える楽しさなど、魅力がたっぷり♡

今度、街中で“台湾まぜそば”の文字を見つけたら、是非食べてみてくださいね!

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