レシピ通り、時間以外は。ぐだぐだ初心者さんが効率よく料理する秘訣をおしえて

レシピの通りに作っているのに、なぜか目安時間を余裕で超えてしまう。そんな方は、料理をする時に3つの工夫をしてみませんか?レシピを一通り頭に入れたり、材料や調理器具を用意したり、料理する順番を考えたり。少しの工夫でぐっと料理上手になれるかもしれません♡

目安時間、余裕で超えちゃいます

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料理って意外と頭を使いますよね。
わたしはいつも要領が悪くて、目安時間を超えてしまうんです。
だから、中には冷えてしまって温め直さなきゃいけない料理が出てきたり。

ちゃんとレシピを見ながら作っているのになんでなんだろう?

大切なのは【準備】かも

出典: girlydrop.com

もしかしたら、今のわたしに必要なのは、きちんと準備することかもしれない!

そこで今回は、料理初心者の方が効率よく調理するためのアドバイスをご紹介します。

1. レシピを最後まで読んでおく

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作る献立が決まったら、まずはレシピを最初から最後まで読んで、だいたいの流れを頭に入れておくことが大事。

ゴールがわからないまま料理を作り始めてしまうと、「次はどうするんだっけ?」と悩んでしまったり、無駄な時間が増えてしまうのだそうです。

手を離せるタイミングを把握しておく

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そして、レシピを読む時に大切なのが、“手を離せるタイミング”がいつなのかを把握するということ。
一つの料理が煮込みや焼きの段階に入ったら、その間に別の料理を進められるようにします。

こうしたタイミングを含めた一連の流れが頭に入っていると、前よりもぐっと効率よく料理ができます。

読むのが楽しいレシピ本♡

ホラーめし―ハロウィン ヴィジュアル レシピブック / 主婦の友社

商品

ホラーめし―ハロウィン ヴィジュアル レシピブック / 主婦の友社

¥734

ホームパーティなどでふるまいたい、思わずくすっと笑えるレシピが満載です。
グロかわいいものが好きな方にぴったりの一冊♡

プチシェフのためのフレンチレシピ―ホテル・リッツの子ども料理教室より / 学習研究社

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プチシェフのためのフレンチレシピ―ホテル・リッツの子ども料理教室より / 学習研究社

リッツエスコフィエ フランス料理学校(著)/上野万梨子(監修)/貴田奈津子(訳)
難しそうな本格フレンチも、子供向けのレシピ本なら挑戦できそう♡
イラスト付きなので見ているだけでも楽しい一冊です。

2. 必要なものを全て揃えてから始める

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レシピがだいたい頭に入ったし早速調理!の前にまだまだやることが。
材料や使用する調理器具などを、一通り目の前に揃えます。
こうすることでテキパキと料理を進めることができ、「〇〇どこだっけ?あ〜〜焦げちゃった」なんてトラブルも回避できます。

どの料理でも

●調味料を量っておく
●合わせ調味料を合わせておく
●食材を切っておく

この3点をあらかじめしておくと、料理がとてもスムーズにできます。

出典:josei-bigaku.jp

気分はまるで料理番組

料理番組では、必要な調味料は最初から小皿に盛られていますよね。
この方法を家でも試してみませんか?

調理の途中で計量をすると焦ってしまうこともありますが、目の前に用意された調味料を加えていくだけなら、サクサクとできそうです◎

丸皿(シリコン製)12cm

楽天市場

商品

丸皿(シリコン製)12cm

¥330

カラフルで可愛いシリコン製の丸皿です。
簡単に洗えるので、調理の時にもぴったり。
料理の時間が楽しくなりそうなアイテムです♡

貝印 計量スプーン 3個セット

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貝印 計量スプーン 3個セット

¥272

スプーンの裏表どちらでも計量ができる、便利なアイテム。
ピンクの調理器具なら、思わず料理がしたくなりますね♡

3. 時間のかかる料理から始める

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さて、やっと調理に取りかかります。
複数のメニューを作る時には順番や手順がとっても大事。
ここを間違えると、レシピの目安時間内で済まなくなったりするのです。

1.でやったように、それぞれの調理方法を思い出しながら、調理全体の流れを組んでいきましょう。

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例えば、炊飯器は最初にセットしておく。
その次に煮物を作り始めて、煮込んでいる間にサラダや軽食を用意する、などです。

簡単そうなものから作り始めるのではなく、出来上がるまでの工程や所要時間を考えながら、1.で考えた「手を離せるタイミング」を活用していきましょう。

例えば
野菜サラダ
ご飯
肉じゃが
卵焼き
お味噌汁を
作るとします。

その際、どの順番で取り組むべき?

考えてみてください。



答えは

ご飯、肉じゃが、お味噌汁、サラダ、卵焼き
または、
ご飯、肉じゃが、サラダ、お味噌汁、卵焼き

です。

ポイントは

1、時間がかかる料理は最初に取り組む
(中略)
2、冷めてほしくないものや、
状態の変わるもの(パスタなど)は最後に取り組む
(中略)
3、温め直せるものや、
状態の変わらないものは合間に作る

出典:koimesi.com

センターエッグトリプルパン

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センターエッグトリプルパン

¥2,350

両端で炒め物をしながら、真ん中の細長い部分で卵焼きなども作れちゃうフライパンです。
コンロが少ない方におすすめ。

保温・保冷食卓カバー

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保温・保冷食卓カバー

¥377

どうしても早く作ってしまった時には、保温カバーをかぶせて、冷めないようにしておきましょ♡

ぜ〜んぶ出来立てですっ♡

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ちょっと工夫しただけで、レシピ本の目安時間通りに、サクサクと料理をすすめることができました。
これなら、料理上手になれる日もそう遠くないかも?
みなさんもぜひ、試してみてくださいね♡

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