グビグビっと、いきましょ〜!究極のレモンサワーと出会える店4つと自家製の極意

どこの居酒屋に行ってもほとんど置いてあるほどの定番でみんなに愛される「レモンサワー」。今回は究極のウマいレモンサワーに出会えるお店『おじんじょ』・『もつ焼き ばん』・『ホルモン青木』・『鳥料理 それがし』の4店をピックアップしました。自宅でも究極のウマい自家製レモンサワーを作る方法についてもまとめてみました。

〈公式〉炭酸×酸っぱさ=ウマイ!!!?

出典: shutterstock

もしかして公式?!と思ってしまう程ファンも多い「レモンサワー」。
しゅわしゅわ〜という炭酸が喉に与えてくれる刺激とレモンの果汁が広がって感じる酸味。
最初の1杯からゴクゴクとどんどん進んじゃいます。
そこで、今回は究極にウマいレモンサワーを飲めるお店を4つご紹介します。

その沼にハマってしまったら抜け出せない。
今まで飲んでいたレモンサワーの概念もどこかへ行ってしまうほど衝撃を受ける、究極にウマいレモンサワーに出会いにいきましょう。

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しかーし、チェックしたらレモンサワーが飲みたくなる衝動に陥ってしまう可能性あり!
というわけで、最後には自宅でも究極のレモンサワーを楽しむための方法もご紹介しています。
安心して読んじゃってください〜♡

一. レモンサワーって1種じゃないの?!

おじんじょ @恵比寿

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まずは「「「「カンパ〜イ!!!!」」」」
って、失礼しました。

今回最初にご紹介するお店は恵比寿にある『おじんじょ』。
おじんじょのレモンサワーがすごい理由はその種類。
常に6種類以上のレモンサワーを取り扱っているそうなのです。

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グランドメニューにあるレモンサワーはズバリ「いつもの生レモン酎」、「オヤジの麦レモン酎」、「シャリッと!!レモン酎」、「レモンチェッロで酎」、「ミント香るレモン酎」、「瀬戸田のレモン塩de酎」の6種。
居酒屋の定番レモンサワーには、さまざまな仕掛けがされているのだそう。

ちなみにこちらは「瀬戸田のレモン塩de酎」。
隣にあるのは塩漬けしたレモンをミキサーにかけたものなのだそうで、自分の好みで調合できるのも嬉しいですよね。

出典: shutterstock

ショットグラスに入った自家製レモンチェッロを仕上げに入れて楽しむ「レモンチェッロで酎」。
おじんじょ一押しのレモンサワーなんだそう。

なんと宝焼酎のレモンサワー用焼酎にレモンの皮を漬け込んだものを使っているんだそう。
普通のお店だったら焼酎と炭酸にレモンを絞って、はい完成!という感じですが、漬ける手間までかけているところにも魅力を感じられますね。

どんな見た目なのか、お店に行って確かめてみてください♡

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おじんじょには写真映えするような創作料理がたくさん!
手書きのメニューが置いてあるお店って味わい深くて温かくて、それだけでいい店に来たことを実感できますよね。
美味しい料理とともに飲むお酒は美味しいから、いつの間にかレモンサワーを全種制覇していたりして?!

出てくる料理全部おいしくてお店の方にいろいろ聞いて楽しかった!料理はちゃんと習ったことないけど創造力だけでメニューを作ってるんだとか!すごいなぁ〜
リピートという絶対通う!月1行きたい!!

出典:www.instagram.com

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《 晩酌屋 おじんじょ 》

住所:東京都渋谷区恵比寿西2-2-10 西牧ビル 1F
電話番号:03-5784-1775
営業時間:[月〜木・祝前日]17:00~24:30
     (L.O.フード 23:30/ドリンク 24:00)
     [金]17:00~26:00
     (L.O.フード 24:30/ドリンク 25:00)
     [土・日・祝日]16:00〜24:30
     (L.O.フード 23:30/ドリンク 24:00)
定休日:年末年始12/31~1/2

二. 思わずおかわりが欲しくなる仕掛けに注目

もつ焼き ばん @中目黒

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2つ目にご紹介するのは、中目黒に本店がある『もつ焼き ばん』。
ばんは、サワー発祥のお店だそうで、サワーという名前もここから始まったそうなんです!

そんなサワー発祥のお店で飲むレモンサワーとはどんな感じなのだろうか?
(うむ、右側がかなり気になるなあ…。)

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うおおおおおお!!!!
レモン!レモン!レモン!レモン!...(まだ続きます)

お店の名前には“もつ焼き”と書いていたはずなのに、テーブルの上にはレモンばかりじゃないか。
初めて見る方はきっと驚くこと間違いなしのこちらの図ですが、この店に来たらみんなレモンを残しておくのです。
というのは、ここでの名物となっているのが「レモンタワー」。
レモンサワーを注文した時に生のレモンを自分で絞るのですが、その時に絞ったレモンを積み重ねていくのが“ばん流”。

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おおっ!積み重ねていくとこんな風になるのですね。
案外バランスよく積み重ねられていて倒れないのですなあ。

このレモンタワーがやりたいという下心から「おかわりくださ〜い!」が止まらない予感♡
カウンターがあるので1人でもいいですし、グループで行ってタワーの限界にチャレンジしてみるのもアリですねっ!

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《 もつ焼き ばん 中目黒本店 》

住所:東京都目黒区上目黒2-14-3
電話番号:03-6452-3122
営業時間:16:00~翌4:00
定休日:正月のみ休業

三. シャリっと感さえ楽しめるとは?

ホルモン青木 @亀戸

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3つ目に紹介するお店は亀戸にある『ホルモン青木』。
ここではシャーベット状のレモンサワーを楽しむことができるんだそう。
ホルモン青木のレモンサワーは、少し冷凍させた焼酎にレモンを絞り、グラスの縁に粗めの塩を塗ったもの。

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写真からも見てわかるグラスの白さは、冷え冷えなんだろうなーと思わせてくれます。
グラスの中のドリンクも通常のレモンサワーの液体っぽさとは違いシャリシャリ感が伝わってきますよね!

通常のレモンサワーではかけないような手間や工夫がレモンサワーをもっと好きにさせてくれる。
普段はレモンサワーを飲まないけどこのお店に来たら必ずというほどレモンサワーを注文するというファンもいるんだとか♡

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お店の名前に入っているくらいのこのお店の名物、ホルモンも人気の1品。
焼きたてのホルモンにキンキンシャリシャリのレモンサワーをどうぞいただいちゃってくださいっ。
この2つの温度の差・ギャップがたまらない刺激を与えてくれる。

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《 ホルモン青木 2号店 》

住所:東京都江東区亀戸5-13-1
電話番号:03-3682-3090
営業時間:[月~金]17:00~23:00(L.O. 22:30)
     [土]12:00〜23:00(L.O.22:30)
     [日・祝]12:00~22:00(L.O.21:30)
定休日:不定休

四. コレ煮込んでるって本当?!

鳥料理 それがし @五反田

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最後に紹介するお店は五反田にある『鳥料理 それがし』。
それがしは鳥料理と日本酒が有名なお店なのですが、究極のレモンサワーも存在するのです!

その名も「リッチレモンサワー」。
レモンサワーといえば酸味も特徴的ですが、それがしのレモンサワーはその酸味が苦手な人もゴクゴク飲めてしまうんだとか。
その仕掛けとは、レモンにありました!
手間暇かけて作られた自家製のレモンサワーはグツグツと煮込んだレモンが使われているんです。

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リッチレモンサワーは、部活で食べた蜂蜜や砂糖に漬けたレモンの味から発想が生まれたんだそう。
部活で動いた後の疲れも吹っ飛ぶような蜂蜜レモン。
ただ単に甘いだけでなく、1日の疲れも取れてしまうような優しい味わいが想像できてしまいます。

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お酒にぴったりの料理もたくさんあります。
こちらのお皿に乗っているのは全部鳥料理!
鶏肉1つでこれほどのバリエーションが広がっているお皿にワクワク感が止まらない。

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《 鳥料理 それがし 》

住所:東京都品川区西五反田2-15-11 松岡ビル 2F
電話番号:03-3495-1129
営業時間:[月~木・土]17:00~25:00
     [金]17:00~26:00
     [日・祝]17:00~24:00
定休日:年末年始

【宅飲み】最強の黄金比率を発見せよ

出典: shutterstock

「今飲みたい!!!!」
そんな衝動に駆られたならば、宅飲みでレモンサワーを楽しんでしまいましょう。
気になる焼酎と炭酸の割合ですが、筆者はレモン果汁も入ることを含め“ 2:3 ”程の割合で作ります。

宅飲みだからこそ自分の中でのウマい黄金比に出会えそう。
ウマいレモンサワーをお家でも研究してみてくださいっ。


ここで、作る時のコツです。
・レモンの皮を下にして絞る。
(美味しい果汁だけ入れるように)
・炭酸はグラスのフチを目がけて優しく注ぐ。
(炭酸が弱くならないように)
・あまり早く混ぜ過ぎない。
(炭酸が弱くならないように)

甲類焼酎をグラスの1/3を目安に入れ、マドラーなどで氷ごと回転させてよくステアします。これによりアルコールの角が取れ、まろやかになります。

出典:www.takarashuzo.co.jp

ビタミンジューサー

Credit rakuten ichiba

商品

ビタミンジューサー

¥2,280

レモンの果汁を無駄なく絞ることのできるミニハンドジューサー。片手で楽に絞ることができます。自家製レモンサワーだけでなく、料理にも使うことができるので家に1つあれば調理がより便利に。

能作 マドラー 錫100%

Credit rakuten ichiba

商品

能作 マドラー 錫100%

¥1,188

忘れがちですがマドラーもお酒作りに大切なアイテムの1つ。グラスの底からゆっくり持ち上げるようにかき混ぜましょう。こちらのマドラー、お酒の味までまろやかにしてしまうという噂があるんです!気になる方は挑戦してみてください♡

お洒落なアレンジ加えてみる?

塩や砂糖にレモンを漬けたものを使ってみるのもおすすめ。
同じレモンサワーでも味のアクセントが加わってより長く飲み会を楽しめます。

宅飲みで事前に漬けておいたレモンが出てきたらかなりポイント高そうですよね♡

お店でもありました、シャリシャリ感。
お家で氷を用意しておくだけではなく、レモンや焼酎をちょっとだけ凍らせておくのもおすすめです。
焼酎はジップロックや袋で冷凍すると、お酒づくりにも使いやすいです。

最後の仕上げに凍ったレモンや焼酎を入れて、口当たりに変化のあるお洒落なレモンサワーをお家でも!

※ 凍る前は液体なのでこぼしてしまわないように注意が必要です…。

究極って、何かが違う!

出典: shutterstock

どこの居酒屋に行っても見かけないことこそ珍しい、レモンサワー。

定番だけど、いや定番だから
究極のウマいに出会いたい!

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