和食・洋食・おやつもできる♡乾物界のヒーロー“車麩”を使ったアレンジレシピ14選

車麩とは、ドーナツのような形の中心に穴が空いた焼き麩のこと。日常的に食べることは少ないかもしれませんが、和食はもちろん洋食やおやつにまで使えちゃう、とっても優秀な食品なんです♡今回はメインのおかずからお弁当、おつまみ、小腹が空いた時のおやつにぴったりなレシピをたっぷりご紹介します!

一番好きな乾物は「車麩」です。

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「車麩(くるまふ)」ってご存知ですか?

車麩とは、ドーナツのような形の中心に穴が空いた焼き麩のこと。新潟県など北陸地方ではよく煮物にして食べられている食品なのですが、関東地方ではあまり食べる機会がないかもしれません。

そんな車麩ですが、和食はもちろん洋食にも使えちゃうんです!今回はそんな車麩を使ったいろいろなレシピをご紹介したいと思います♡

※この記事で紹介しているレシピの中には、特定のアレルギー体質を持つ場合アレルギーを引き起こすおそれのある食品を含んでいますのでご注意ください。

▶︎車麩で作る、和食レシピ

楽天レシピ:「車麩で親子丼風 車麩の玉子とじ丼」より

つゆをしっかり染み込ませた車麩の玉子とじ丼。
じゅわっと味が染みた車麩を想像しただけでお腹がすいてしまいます…。
親子丼のような味付けで、刻み海苔やみつばをトッピングすれば見た目にも手の込んだ料理風に。

材 料(2人分)
車麩2枚
卵2個
☆醤油大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆顆粒だし小さじ2
☆水300cc
ご飯2膳
刻み海苔、みつば等(お好みで)適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「お弁当のおかず~我が家の『ふっカツ』」より

外はサクサク中はふんわり味の染みた、お弁当のおかずにぴったりのレシピ。
材料が少なくすぐにできるので、もう一品おつまみが欲しいなんて時にもおすすめです。

材 料(1人分)
車麩(扇麩でもOK)1コ
出汁(和風だしの素を湯で溶いたもの)大さじ2
醤油・みりん各大さじ1
薄力粉大さじ1
水大さじ1
パン粉適量(大さじ3程度)

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「沖縄の車麩で作った、麩チャンプル」より

沖縄でも食べられることが多い車麩。
ニラと卵を合わせて沖縄らしいチャンプルーにしていただきましょう♡
車麩を水で戻すか、卵の水分で戻すかによって違った食感が楽しめるようです。

材 料(4人分)
車麩1本
ニラ1束
玉子2個
ほんだしなどのかつお系調味小さじ1
塩・コショウ少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「車麩とやわ肌ねぎの煮物」より

新潟県の特産の車麩とやわ肌ねぎを使った煮物のレシピです。
車麩のまんなかに卵を落として半熟になるまで蒸し煮すれば、主役級のおかずの完成です!

材 料(2人分)
車麩(4回巻きの大きいもの)2枚(50g)
やわ肌ねぎ2本
卵2個
酒大さじ3
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1~2
顆粒鰹だし(鰹風味の顆粒だし)小さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「車麩の照り焼き」より

醤油とみりんで味付けした照り焼きは、子供から大人まで受けが良さそう。
ヘルシーな車麩を使って、体に優しい照り焼きを作ってみましょう♡

材 料(4人分)
車麩4枚
昆布だし250cc
醤油大さじ2 1/2
みりん大さじ2 1/2
片栗粉適量
ごま適量
ごま油大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「車麩とじゃがいもの肉じゃが風」より

こちらは車麩を使って肉じゃが風にアレンジしたレシピ。
ほっとするような優しい味付けで、食卓も和みそう。
具材を食べやすい大きさに揃えて切ると、味が均等に染みて美味しくできそうですね◎

材 料(4人分)
車麩4個
じゃがいも2個
玉ねぎ1/2個
干ししいたけ(スライス)7g
片栗粉適量
☆生姜(すりおろす)1/2かけ分
☆だし汁200cc
☆酒大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ1
油大さじ1と1/2

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

▶︎車麩で作る、洋食レシピ

楽天レシピ:「干ししいたけと車麩のピリ辛パン粉焼き」より

ここからは洋風の車麩レシピをご紹介!
こちらは車麩と干し椎茸を使ったパン粉焼きのレシピ。
乾物でもメインディッシュが作れちゃうなんて意外ですよね♡

材 料(4人分)
肉厚で大きめの干ししいたけ4枚
車麩4枚
ヤサイブイヨン(コンソメでも)適量
胡椒少々
ニンニク2片
とうがらし1本
オリーブオイル適量
小麦粉適量
パン粉適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「車麩じゅわっと☆トマトとネギの煮込み」より

トマト缶と白ワインで味付けした、お洒落な車麩料理。
じゅわっとトマトの旨味が滲み出る車麩は新感覚かも?
見た目にも鮮やかで、食卓に映えそうです◎

材 料(2-3人分)
車麩4枚
ねぎ中2本
ぶなしめじ1パック(80g)
オリーブ油大さじ1
トマト缶1/2缶
白ワイン大さじ2
塩小さじ2/3〜1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「チキンじゃないけど~車麩でチキン南蛮風♪」より

車麩をチキン南蛮風にアレンジ。
手作りタルタルソースをかけて盛りつければ、クオリティの高い一品に。

材 料(2人分)
車麩2枚
漬け込み用調味料
✩醤油大さじ1
✩みりん小さじ1
✩ハチミツ小さじ1
✩にんにくすりおろしまたはチューブ小さじ1/2
✩ぬるま湯カップ1/2
甘酢用調味料
★寿司酢大さじ2
★醤油小さじ1/2
片栗粉カップ1/2
揚げ油適宜
タルタルソース大さじ4程度

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「車麩のピカタ」より

車麩の形をそのまま活かした、車麩のピカタ。
穴の空いたドーナツのような形が可愛らしく、食べ応えもありそうなおかずになりました♡

材 料(2人分)
車麩2枚
卵1個
薄力粉小さじ1
塩少々
胡椒少々
ドライパセリ(お好みで)小さじ1
サラダオイル大さじ2

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「車麩で オニオングラタンスープ」より

お洒落なオニオングラタンスープも、車麩を使って作ることができちゃいます。
たまねぎを丁寧に刻んで煮込んだオニオンスープと、とろ〜りとろけるチーズ、そして車麩の夢の共演です!

材 料(2人分)
車麩2枚
たまねぎ1/2個
☆コンソメ(固形又は顆粒)1個(小さじ1)
☆塩少々
☆胡椒少々
☆水300cc
とろけるチーズ適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

▶︎車麩で作る、おやつレシピ

楽天レシピ:「車麩でお手軽 ドーナツ型ラスク」より

車麩を丸ごと揚げて、グラニュー糖をまぶしたラスク。
ドーナツのような形が可愛く、ついたくさん食べたくなってしまいそう。

材 料(1人分)
車麩1枚
サラダオイル大さじ2
グラニュー糖等大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「車麩のフレンチトースト」より

こちらは食パンやバケットの代わりに車麩を使ったフレンチトーストのレシピ。
シナモンパウダーや胡椒で味付けをすると、より美味しく仕上がるみたい。

材 料(2人分)
車麩2枚
卵1個
豆乳又は牛乳50cc
砂糖又は塩少々
バター又はサラダオイル大さじ2
シナモンパウダー又は胡椒(お好みで)少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「車麩でできた!熱々プディング」より

卵液を染み込ませてオーブンでこんがり焼きあげる、車麩のプディングのレシピです。
たっぷりの卵液を含んだ車麩は、まるで弾力のあるプリンかのような食感になるんだそう!

材 料(4人分)
車麩5個
(A)卵3個
(A)砂糖大さじ4
(A)牛乳300cc
(A)バニラエッセンス少々
製菓用チョコチップ大さじ3~4
バター適量
粉糖適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

車麩を買いに行かなくちゃ

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車麩を使った、和食・洋食・おやつのレシピをご紹介しました。

メインのおかずからお弁当、おつまみにも活用できちゃう車麩って、乾物界のヒーロー的存在!

食べたことがない人も是非一度食べてみてくださいね♡

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