手のひらサイズのきみに夢中♡日本全国のカヌレ専門店を巡る旅に出かけよう〈前編〉

日本全国のカヌレ専門店を前編と後編に分けてご紹介します。今回の前編では東京の調布にある「ル・カナール」、保谷にある「アトリエ・モンカヌレ」、京都にある「カヌレ」、大阪にある「カヌレ堂」をご紹介します。あなたもきっと、お気に入りのカヌレに出合えますように♡

気になるあの子はフランス生まれ

ぼくの気になるあの子は、フランス生まれ。
外見は小さくて可愛らしいけれど、中身は少し大人な雰囲気。
そのギャップが最初は気になって、気付いた時には夢中になっていたんだ。

1度会ってからずっと、忘れられないんだ

1度会って、すぐに大好きになったよ。
だからまた会いたいってずっと思ってた。

どうやらあの子は今、日本全国で目撃情報がある。
だからぼくは、あの子に出会う旅に出かけることにしたんだ。

ル・カナール(調布)

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まず最初に訪れたのは、東京の調布にある「ル・カナール」。
フランスのボルドーに住んだことがあるという店主が手作りしているカヌレは、どれもとっても魅力的。

通常は、バニラ・ショコラ・抹茶・アールグレイ・ミルク・シナモン・コーヒーの中から5〜6種類が販売されているそうです。
どの子にしようか迷っちゃうなぁ。

東京・深大寺にある、カヌレ専門店です。
カヌレとワインの相性も研究中なワイン好き店主が、
ボルドー在住時に得たレシピをもとに、時間を掛けて
ひとつひとつ手作りしています。

また、ボルドーの蚤の市から届く、アンティーク雑貨をご紹介しています。
時間と共に魅力を増す古い小物たちに、目をとめて頂けたら嬉しいです。

食べることに幸あり、フランスのレシピ本も揃えております。
ブログでのレシピ翻訳紹介も、どうぞお楽しみに!

~お世話になった街、ボルドーとの絆を結び続けながら、
  銘菓カヌレと街のニュアンスをお届けできれば幸いです~

出典:le-canard.biz

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ル・カナールのカヌレ、ふた口ほどで食べられるという小ぶりなサイズ。
ころんっとしたシルエットがとっても可愛いですよね。

外側はカリッと硬めで、中はしっとりもっちり。
甘さも強すぎずちょうどいいのだとか。
小ぶりなサイズなので、ついつい全種類制覇してしまいたくなります♡

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店内にはフランスから仕入れたアンティークの雑貨も販売されています。
カヌレが生まれたのってこんな場所だったのかな?と想像が膨らむ、日常を忘れられそうな空間です。

小さなあの子に会いに、ぜひ訪れてみませんか?

information

〈ル・カナール〉

営業時間:(金曜日と土曜日)10時30分~18時 
     (日曜日〜木曜日)完全予約制で店頭での受渡しのみ
              予約・お問い合わせは、来店・電話・HPの問い合わせページから
休み:日曜~木曜の間で週1回程度の不定休
住所:東京都調布市深大寺東町4丁目17-15
TEL:080-6673-5721

フランス・ボルドーの焼菓子「カヌレ」の専門店。暮らした街・ボルドーから型とレシピを持ち帰り、小さなふたくちサイズのカヌレを焼いています。コーヒーの友、時には甘口ワインのグラスに添えて。東京・深大寺よりネット通販も承ります。仏語書籍&雑貨の取扱いも。

アトリエ・モンカヌレ(保谷)

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次に訪れたのは、東京の保谷にある「アトリエ・モンカヌレ」。
日本でカヌレの魅力を伝えていきたいという店主の思いがつまった、食品添加物や保存料などが一切入っていないやさしいカヌレが揃っています。

初めて私がカヌレを口にしたのはボルドーでした。あまりに美味しく、このユニークな焼き菓子の虜になりました。
今でこそパリでも有名パティスリーから町のパン屋さんまでカヌレを置いていますが、当時パリにはまだカヌレは売っていなかったので自分で作ることにしました。
試行錯誤を重ね現在の味と食感を会得するまでに10年を費やしました。
外側のカリッ、内側のしっとりやわらかい食感のハーモニーにこだわりを持ち、温度調整、材料の吟味、材料を入れる順番、生地の寝かせ方など独自のレシピを確立しております。

出典:www.ateliermoncanele.com

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こちらでは、オーソドックスな味わいのカヌレが楽しめます。
ラム酒とバニラの香りのハーモニーに思わずうっとり。

カヌレの他にも、アマレッティやロシェ・ココといったフランス菓子も楽しめます。
紅茶やコーヒーの他にもワインも販売されているので、少し大人な組み合わせを味わうこともできます。

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本格派な味わいのやさしいカヌレを楽しむのなら、ぜひアトリエ・モンカヌレへ。
本場のボルドー地方で愛されている味と香りに、きっとあなたも夢中になるはずです。

information

〈アトリエ・モンカヌレ〉

営業時間:(火曜から土曜)10時30分~19時
休み:日曜・月曜
住所:東京都西東京市東町1-6-6
   ビューラー東町103
TEL:090-6016-7872

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保谷のフランス人の作るカヌレ専門店

カヌレ(京都)

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東京を離れ、次にやって来たのは関西・京都。
昔懐かしい景色が今も残るこの町に、レトロで可愛いカヌレ専門店があるんです。
その名も「カヌレ」。お店のマークだってカヌレなんです。

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5階にあるこのお店では、外の景色を楽しみながら、ゆっくりお茶の時間を楽しむことができるんです。
21時まで営業しているので夜に訪れる方も多く、大人な夜のおやつタイムを過ごせます。

また、タイミングが合えば、出来立てのカヌレ・ド・ボルドーを味わうこともできるのだそう。
熱々のカヌレって意外と珍しいので、ぜひ試してみたいところです♡

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さらに、こちらは店内がとっても可愛いのも魅力の1つ。
凛と立つカヌレを手に持ってこちらの方のように、写真におさめてみてもおしゃれですね。

思いっきりレトロな空間でカヌレを楽しみたい時には、ぜひ京都の「カヌレ」へ。

information

〈カヌレ〉

営業時間:(月〜金)15時〜21時(ラストオーダー20時30分)
     (土日祝)12時〜21時(ラストオーダー20時30分)
休み:水曜日、毎月第4木曜日
住所:京都府京都市中京区河原町通二条上ル清水町362 JOYビル5階
TEL:075-756-2041

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カヌレ堂(大阪)

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次に訪れるのはお隣の大阪にある、「カヌレ堂」です。
カヌレの描かれた、なんとも粋でおしゃれな暖簾が出迎えてくれます。

カヌレ好きにはたまらないデザインに、お店に入る前から思わずわくわくしてしまいます♡

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フランスの伝統の味わいを再現した「しろ」の他にも、ここでは日本ならではのカヌレを楽しむことができるんです。
「抹茶きなこ」や「あんず」、「黒豆きなこ」など他では味わうことのできないラインナップに思わず興奮してしまいます。

また、毎月限定の味が販売されているので、そちらも要チェックです!

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カヌレ堂のカヌレはひと口サイズで食べやすく、珍しい味の種類も多いので、箱にたくさん詰め込んで購入するのがおすすめです。
買う時にわくわくするのはもちろん、箱を開けた時にも幸せな気持ちでいっぱいになります♡

information

〈カヌレ堂〉

営業時間:10時〜19時
休み:水曜日
住所:大阪市浪速区桜川1-6-24
TEL:070-6920-8880

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まだまだ旅は続くよ

旅はまだ半分。
ここまでの4ヶ所だけでも、いろんなカヌレに出会えたよ。
とっても魅力的なあの子だから、まだまだ知らない顔がたくさんありそう。

旅の後半ではどんな子に出会えるのか、楽しみでたまらないね。

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