冷蔵庫のHOTなあの子に夢中です。旨辛キムチの11変化♡好きを育てる本格レシピ

辛党さんの冷蔵庫の中に絶対あるキムチ、ただご飯の上に乗せているだけじゃもったいない!本格自家製キムチの作り方、そして簡単アレンジレシピを紹介します。韓国料理のチヂミ、純豆腐(スンドゥブ)だけでなくチーズと合わせてリゾットに、肉巻きおにぎりに、キムチ納豆アレンジも。簡単レシピであなたのキムチも着せ替えしちゃいましょう。

初めて逢ったあの日から、ファンです。

出典: latte.la

情熱の赤、恋の赤、そして何よりキムチの赤!

はい、そう言い切れるほどキムチを溺愛しています、筆者です。

昨今の韓流ブームもさることながら、美容にもいいと噂のキムチ。女子から絶大な人気を誇っています。

初めて食べたあの日から、私の家の冷蔵庫にはいつでもHOTなキムチがいるんです。

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白いご飯に乗せれば、瞬く間に「ただのご飯」が極上の「逸品」へと昇格…。
分かってます、それだけでも美味しい。十分美味しいんです。

BUT(しかし)!!

それだけじゃないキムチの魅力があるんです。

試さないなんてもったいない、あなたの家のキムチもきっと更に輝くはず!
アレンジレシピをCheck it out〜〜!

好きすぎて作っちゃった '自家製'印

その手間暇が嬉しい/本格自家製キムチ

楽天レシピ:「Korean☆韓国人に教えてもらった本格キムチ」より

アレンジに進む前に、まずはキムチの作り方を知っておきましょう。

こちらは投稿者さんが韓国人の友人から教えてもらったという本格自家製キムチのレシピです。
手間こそかかりますが、その分愛情が増しそうですね。
友達に「これ私が作ったの♪」って言いたい〜〜!

材 料(10人分)
白菜(小玉)1玉(1000g)
大根1/3本
にんじん1/3本
小ねぎ1束
塩100g
【キムチソック】
粉唐辛子(粗びき)辛口50g
粉唐辛子(粉末)甘口50g
玉ねぎ1/2個
りんご1/8個
にんにく2片
生姜2片
はちみつ大さじ2
アミの塩辛大さじ1
カナリエキス or ナンプラー50ml
【キムチのり】
水100ml
もち粉大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

韓国の味をお家で〜チヂミ・スンドゥブ編〜

キムチ×チーズ×タレの三つ巴/チヂミ

楽天レシピ:「キムチが残ったら!!〜やみつきチーズキムチヂミ〜」より

外はカリッ、中はもちっとした食感が堪らない!
チヂミに旨辛キムチと香ばしチーズを合わせた、組み合わせ黄金級の最強レシピで、おつまみにもおすすめ。
一度試したらリピート間違いなし!

材 料(2人分)
キムチ50〜60g
小麦粉1/2カップ
片栗粉大1
とろけるチーズ大3
刻みのりひとつかみ
※醤油大1
※砂糖、酢、粉トウガラシ、白ごま小1ずつ
ごま油大6
水1/2カップ

出典:recipe.rakuten.co.jp

心までぽっかぽか/スンドゥブチゲ

楽天レシピ:「体ぽかぽか!スンドゥブ鍋」より

女子に大人気の純豆腐(スンドゥブ)チゲ、お家でも簡単に作れるんです。お肉を魚介に替えても楽しめるレシピ♡
とろけるチーズを加えても美味しいです。
これを食べて、身も心もあったまりましょ〜。

材 料(2人分)
木綿豆腐1丁
白菜キムチ150g
豚薄切り肉100g
ニラ1/2束
卵2個
◎水300cc
◎鶏ガラスープの素小さじ1
◎砂糖大さじ1
◎コチュジャン小さじ1
ごま油大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

小腹が空いた時にさっと〜10分レシピ編〜

まずはこの味/豚キムチ

楽天レシピ:「☆簡単激ウマ!豚キムチ☆」より

居酒屋さんのメニューでよく目にする豚キムチ。とっても簡単に作れちゃうんです。
おつまみにも最適、白いご飯と合わせても最高、さっそく試してみてください!

材 料(2人分)
豚肉(薄切り) 200g
塩こしょう 適量
薄力粉 適量
キムチ 100g
にんにく(みじん切り)一片
しょうが(みじん切り)一片
めんつゆ(2倍濃縮)適量(大さじ1/2~)
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1
小ネギ(お好みで) 適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

ヘルシーに/鶏キムチおろしポン酢のせ

楽天レシピ:「鶏キムチ~おろしポン酢のせ~」より

豚肉よりも鶏で作ってさっぱりと食べたい、と投稿者さんが考案した鶏キムチ。
上にたっぷり大根おろしを載せ、ポン酢をかけていただきます。スタミナ感とさっぱりのバランスが絶妙〜〜!
夏場に食べたい逸品です。

材 料(2~3人分)
鶏もも肉1枚
A 酒大さじ1
A 片栗粉大さじ1
A しょうゆ小さじ1
A おろしにんにく小さじ1
白菜キムチひとつかみ(汁も使います)
大根おろし10cm分
ポン酢お好みで
小ねぎ飾りに少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

試さなきゃソン/油揚げのキムチチーズのせ

楽天レシピ:「油揚げのキムチチーズのせ」より

カリカリの油揚げとこんがりとろとろのチーズで食感最高のレシピ。やっぱりチーズとキムチのコンビは無敵ですね。
おつまみや小腹が空いた時などフライパンを使わず魚焼きグリルで作れるので、試さなきゃ損です!

材 料(1人分)
油揚げ1枚
キムチ大さじ2
とろけるチーズ1~2枚
小ネギ2本
松の実少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

ご飯×キムチの絶対関係〜黄金カップル編〜

一度食べたら病みつき/キムチーズリゾット

楽天レシピ:「【ズボラーレシピ】キムチーズリゾット」より

コンソメでしっかり味を調えたスープに、とろとろチーズとキムチ、野菜の旨味が加わって…最強のリゾットがここに完成。キムチ好きには堪らない逸品です。
一度食べたら心酔必至!

材 料(1~2人分)
ご飯 子ども茶碗に軽く2膳
キムチ100g前後
牛乳200cc
残り野菜適量
固形コンソメ1コ
サラダ油(バターでも)小さじ1
★ブラックペッパー適量
★パルメザンチーズ6、7振り
バジルお好み

出典:recipe.rakuten.co.jp

真ん丸贅沢気分/キムチーズ肉巻きおにぎり

楽天レシピ:「肉巻きおにぎり~キムチーズ~」より

普通の肉巻きおにぎりでも美味しいのに!
事件です。キムチとチーズを入れてしまったら「美味しい」が止まりません。
チンしたら中のチーズが溶け出して、お弁当で持たせてあげたら喜ばれること間違いなし!

材 料(1人分)
豚バラ200g(6枚程度)
ご飯200g
キムチの素大さじ 2
チーズ20g
焼肉のたれ大さじ 3
薬味ネギひとつまみ
油小さじ 1

出典:recipe.rakuten.co.jp

これぞ王道/パラパラキムチ炒飯

楽天レシピ:「これでパラパラ!キムチ炒飯♪」より

ご飯と卵をあらかじめ良く混ぜ合わせておくだけで、パラパラのお店のような炒飯が作れちゃうんです!
キムチのコクと旨味が加わって、思わず食べ過ぎちゃう王道キムチレシピです。

材 料(3人分)
冷やご飯3杯
卵3個
キムチ山盛り大さじ2
ウェイパー大さじ1と1/2
ネギ1/2本

出典:recipe.rakuten.co.jp

麺×キムチで新しい一面〜ネオカップル編〜

胃もたれ知らず/納豆キムチ素麺

楽天レシピ:「納豆キムチ素麺++」より

暑い季節や胃もたれが続く年末シーズンなど、さらっと食べたい時に作りたい一品です。
キムチの辛さと納豆のネバネバが絶妙〜〜!
とろろをトッピングしてもいけちゃいます。

材 料(2人分)
素麺200g
納豆(付属のたれと混ぜたもの)1パック
キムチ60g
なめたけ50g
※麺つゆ大さじ6
※おろし生姜小さじ1
※冷水100cc強
※氷2~4個
万能ねぎ(小口切り)少々
白ごま少々
ごま油少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

極太麺と絶妙なバランス/納豆キムチうどん

楽天レシピ:「ねば〜辛〜★「納豆キムチうどん」」より

上の素麺とほぼ同じアレンジの納豆キムチうどんです。素麺アレンジに比べてしっかり食べた感じが残るのが特徴ですね。つゆを絡めながら極太麺をすすってください。
つゆが少ないので上に刻み海苔をトッピングしても美味しいんです〜!

材 料(1人分)
うどん1人前
キムチ大さじ1〜2
納豆1パック
めんつゆ適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

洋風?韓風?/クリームキムチパスタ

楽天レシピ:「クリームキムチパスタ」より

キムチとパスタの組み合わせってあんまり見ないけど…。
騙されたと思って食べてみてください!クリームのまろやかさとキムチのコクがマッチして…感服です。
お好みでツナを加えても美味しい◎。
お酒とも良く合う時短レシピです。

材 料(2人分)
スパゲティ200g
白菜キムチ200g
生クリーム100cc
牛乳100cc

出典:recipe.rakuten.co.jp

これであなたもキムチの虜

出典: shutterstock

いかがでしたか?

私はこのレシピたちを知ってから、更にキムチ愛が増しました。
どれも簡単ですぐ試せるものばかり。

さあ早く、冷蔵庫にあの子を迎えにいきましょ〜〜。

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