ごはんもパスタもおまかせ♡料理上手の秘密アイテム、トマトジュースで作る簡単レシピ

リコピンや食物繊維が豊富で、味も美味しいトマトジュースですが、飲むだけではもったいない!今回は失敗なしで簡単に味付けができる、トマトジュースを使ったレシピを集めました。リゾットやジャンバラヤ、カレー、ラーメン、ペンネといった主食からチリコンカンなどのおかず、鍋料理やスープまでまとめてご紹介します。

トマトジュース、飲むだけじゃもったいない

そんなトマトジュース、実はいろいろな料理に使えるって知っていますか?
トマトジュースを使えば簡単に味がキマるので、料理のレパートリーが増えていつのまにか料理上手さんの仲間入りできちゃうかもしれません♡

さっそくレシピをチェックしてみましょう!

さわやかな酸味と甘みが、好きな人にはたまらないトマトジュース。

リコピンや食物繊維が豊富で、健康のために飲んでいるという人もいるかもしれません。

▷ごはんものは得意なんです

トマトリゾット

楽天レシピ:「5分でできちゃうトマトリゾット」より

トマトジュースとツナ缶を使って作るリゾットは、なんと所要時間約5分!食べたいと思った時にすぐ作れるのが嬉しいですね♡

材 料(1人分)
トマトジュース1缶(190g)
ツナ缶1缶(80g)
ご飯茶碗1杯
塩・こしょう少々
粉チーズ適量
あれば、乾燥バジル適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

ジャンバラヤ

楽天レシピ:「トマトジュースで 炊き込みジャンバラヤ」より

トマトジュース炊き込むスパイシーなジャンバラヤのレシピ。圧力鍋、炊飯器どちらでも作れるそうです。

材 料(3〜4人分)
米(洗ってざるにあげておく)2合
玉ねぎ1/8個
ピーマン、赤ピーマン各1/2個
セロリ5cm分
ソーセージ80〜100g
トマトジュース(無塩)1.5合
水0.5合
コンソメの素(顆粒)1本(4.5g)
塩小さじ1/2
チリパウダー小さじ1/2
オレガノ小さじ1/2
ガーリックパウダー少々
カイエンペッパー(好みで)少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

トマトチキンカレー

楽天レシピ:「トマトチキンカレー」より

カレールーを使わずにトマトジュースでチキンを煮込んで作る、インドカレー風のレシピ。スパイスや生姜、にんにくを使って本格的な味に仕上げましょう!

材 料(2人分)
鶏肉1枚(約250g)
たまねぎ1/2個
おろしにんにく小さじ1
おろし生姜小さじ1
*
クミンシード小さじ1
ターメリック小さじ1
ガラムマサラ小さじ1
又は
カレーパウダー小さじ2
*
トマトジュース200cc
トマトケチャップ大さじ1
コンソメ(固形又は顆粒)1個(小さじ1)
砂糖小さじ1
塩少々
胡椒少々
サラダオイル大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

▷麺類だっておまかせください

チリトマトヌードル

楽天レシピ:「トマトジュースで チリトマトヌードル」より

ラーメンをトマトジュースでアレンジ。真っ赤なチリトマトヌードルは、ピリ辛の味付けが特徴です。

材 料(2人分)
オリーブオイル大さじ1
にんにく1かけ
鷹の爪(輪切り。お好みで)小さじ1
玉ねぎ1/4個
ピーマン1/2個
鶏ひき肉100g
水300ml
トマトジュース400ml
コンソメの素(顆粒、4.5g入りのもの)1.5本
チリパウダー小さじ1
オレガノ小さじ1/2
塩少々
コーン(缶詰または冷凍)大さじ2
トマト1/2個
黒胡椒少々
中華麺(中太)2玉

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

ミートソースパスタ

楽天レシピ:「トマトジュース使用☆簡単ミートソース」より

パスタにかけるミートソースも、トマトジュースを使って作ることができますよ!手軽に作れるレシピなので、野菜や肉をアレンジして作ってみるのもよさそう◎

材 料(2人分)
トマトジュース190cc
水10cc
豚ひき肉100g
玉ねぎ中1個
サラダ油小さじ1
ブイヨン小さじ半分
塩少々
胡椒少々
おろし生姜チューブ少々
ケチャップ大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

ペンネアラビアータ

楽天レシピ:「ワンポット トマトジュースでペンネ・アラビアータ」より

小鍋ひとつで最後までつくれる、ペンネアラビアータのレシピ。ソースとペンネを一度に作れて、洗い物が減るのも嬉しい♡

材 料(2人分)
ペンネ160g
オリーブオイル大さじ2
にんにく1かけ
鷹の爪(輪切り)小さじ1〜2
水300ml
トマトジュース(無塩)300ml
塩小さじ2/3

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

▷おかずもスープも、もちろんOK

チリコンカン

楽天レシピ:「大豆の水煮とトマトジュースでチリコンカン風✿」より

ごはんやパンにのせたり、おかずとしても美味しいチリコンカン。チリパウダーやレッドペッパーでお好みの辛さに調節してみよう。

材 料(約4人分)
大豆の水煮200g
玉ねぎ(今回は新玉ねぎ)1/2個
にんじん1/2本
すりおろしにんにく(チューブ)1~2cm
トマトジュース(食塩無添加)300cc
コンソメ(キューブ)1個
チリパウダー大さじ1くらい
レッドペッパー(なくても○)2~3ふり
ローリエ1枚
塩・粗挽き黒こしょう各少々
オリーブオイル大さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

チキンのトマトソース煮込み

楽天レシピ:「失敗知らずのチキンのトマトソース煮込み」より

有塩のトマトジュースとベーコンの塩味が味付けに一役買ってくれる、チキンのトマトソース煮込み。手羽先や大きめに切った鳥モモ肉を使うと美味しく仕上がります。

材 料(2人分)
鶏肉(手羽元)5本
タマネギ1個
エリンギ1本
ベーコン4~5枚
トマトジュース小1缶
オリーブ油適宜
ブラックペッパー適宜

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

アクアパッツァ風スープ鍋

楽天レシピ:「アクアパッツァ風☆スープ鍋」より

体が温まるアクアパッツァ風のスープ鍋。トマトの旨味と具材のダシが組み合わさったスープで、魚介と野菜をたっぷり食べられるメニューです。

材 料(2〜3人分)
鱈の切り身3切れ
タコ(茹で)あし 1本分
ミニキャロット11本
マッシュルーム5個
じゃがいも1と1/2個
さつまいも1/2本
えのき1/4株
トマト1個
☆トマトジュース(無塩)160cc
☆水250cc
☆顆粒コンソメ小さじ2と1/2
☆ブラックペッパー(ホール)小さじ1
☆ガーリックオリーブオイル小さじ1
*水適量
調理酒小さじ2

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

ガスパチョ

楽天レシピ:「ゴロッと夏野菜のガスパチョ」より

暑さが続いて夏バテしそうな時に食べたい冷製スープ、ガスパチョ。水分、塩分、野菜をこれひとつで摂ることができる体想いのメニューです。


材 料(4人分)
チェリートマト15〜20個
A)きゅうり1本
A)セロリ1本
A)ピーマン1個
A)パプリカ(黄)1個
B)トマトジュース(無塩)900㎖
B)玉ねぎ1/2個
B)食パン1枚
B)白ワイン50㏄
B)エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
B)はちみつ大さじ1
B)塩小さじ1
B)胡椒少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

▷こんな使い方もありますよ

トマトとオレガノのピタ

楽天レシピ:「トマトジュースで トマトとオレガノのピタ」より

中の空洞に野菜や肉を詰めて食べるピタパンも、トマトジュースとオレガノで香りをプラス。オレンジ色も綺麗で、具材をより美味く見せてくれそう!

材 料(3〜4人分)
a.強力粉160g
a.全粒粉40g
a.きび砂糖大さじ1/2
a.塩小さじ1/2
a.ドライオレガノ小さじ1
a.ガーリックパウダー小さじ1/4
b.インスタントドライイースト小さじ1/2弱
b.水大さじ1
オリーブオイル大さじ1
トマトジュース(無塩)120〜130ml

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

手作りケチャップ

楽天レシピ:「トマトジュースで 手作りトマトケチャップ」より

トマトジュースを煮込んで、自分好みの味のケチャップを作ってみませんか?

砂糖を多めに加えて甘めにも、パプリカパウダーや一味唐辛子を使ってピリ辛にもアレンジ自在です。

材 料(3~4人分)
トマトジュース(無塩)300cc
たまねぎ20g
にんにく1/2片
塩小さじ1/2
胡椒少々
砂糖小さじ2
パプリカパウダー小さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

トマトジュースの飛び跳ねに注意!

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フェルトボールの鍋敷きで料理に合わせて、テーブルコーディネートしてみる楽しみも。
濃い色のものは、万が一料理のシミがついてしまっても目立たず嬉しい◎

トマトジュースって優秀調味料なのかも?

主食であるごはんものや麺類にはじまり、おかずにもスープにも大活躍のトマトジュース。
スーパーで簡単に手に入り、長期保存もできるのでお家にストックしておくのも良いですね!

時間がない時にもおすすめのトマトジュース活用メニューを是非つくってみてください♡

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