おしゃれ料理はおまかせください、スキレットを100%使いこなすための基本講座

テーブルにそのまま出せるおしゃれな鉄製フライパン「スキレット」はカフェメニューやおしゃれなインスタグラマーさんの食卓でよく見かける素敵アイテム♡調理器具にこだわりたい人にもおすすめのスキレットの基本のお手入れ方法と、ごはんにもおやつにも活躍するおすすめレシピをご紹介します。

スキレットでおしゃれ食卓をつくろう

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スキレットを使うだけでいつもの料理もなんだかおしゃれに見えちゃうから不思議。
実はスキレットはおしゃれなだけじゃなくって、機能性も優れているって知っていますか?
一度温まったら冷めにくく、保温性が高いのでじっくり火を通して食材の旨味を引き出すことができます。

また全体が鉄でできているスキレットはそのままオーブンに入れることもでき、温度ムラが少なく焼き上がりが綺麗なパンケーキやオムレツを作れるのもポイント。

それではさっそくスキレットのお手入れ方法と活用レシピをご紹介します!

アレルギー体質をお持ちの方はレシピ内に表記されている食材をよく確認し、十分注意してください。

スキレットのお手入れ方法

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スキレットなどの鉄製の鍋は洗いっぱなしにしておくとすぐに錆びてしまいます。
そこで、シーズニングと呼ばれるお手入れをしなければなりません。

買ったばかりのスキレットは

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1.売っているスキレットには錆止めの油がぬってあるので、まずはその油を洗剤で洗って落とします。

2.オリーブオイルやサラダ油を全体に塗り、弱火で五分程加熱すれば完了!

使ったあとのお手入れ

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1.使ったあとは早めに熱いお湯で洗います。洗剤を使うとなじませた油を落としてしまうので、使わないようにしましょう!

2.スキレットを火にかけて、完全に水気をとばします。

3.その後まだ熱いうちに食用油をなじませ、弱火で五分程加熱してください。

熱いスキレットに注意!

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スキレットは持ち手部分まで高温になるので素手では触らないこと、火傷には十分注意して手入れをしてください。

また、熱い状態のスキレットにいきなり冷水をかけると割れるおそれがあるので気をつけましょう!

スキレットで作るおしゃれメシ

楽天レシピ:「簡単☆料理上手な母から伝授されたナポリタン♡」より

具沢山のナポリタンはスキレットで作ってそのままテーブルにだして食べたい♡半熟卵入りでさらにおいしいナポリタンレシピです。

材 料(1人分)
パスタ100g
水1000ml
塩小さじ1
☆卵2個
☆マヨネーズ大さじ1
玉ねぎ1/2個
ピーマン1個
ベーコン3〜4枚
ニンニク1片
ケチャップ大さじ4〜5
中濃ソース大さじ4〜5
塩胡椒少々
マーガリン大さじ1/2
グレープシードオイル大さじ1×2

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「スキレットで ムール貝とカラフルトマトのパエリア」より

ムール貝に海老、パプリカ、カラフルなプチトマトをトッピングして見た目もゴージャツなパエリア。弱火で蒸し焼きにするのがポイントです。

材 料(2人分)
米1.5合
水約280cc
コンソメ(固形又は顆粒)1個(小さじ1)
サフラン又はターメリックひとつまみ(小さじ1/2)
ムール貝6個
海老(ブラックタイガー等)4尾
たまねぎ1/2個
パプリカ1/2個
プチトマト4個
オリーブオイル大さじ3
塩少々
胡椒少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

スキレットで作るおしゃれおやつ

楽天レシピ:「スキレットでダッチベイビー♡」より

ふんわり食感のダッチベイビーパンケーキはスキレットで作ってみたいメニューのひとつ。フルーツやアイスで甘いデザートに、目玉焼きやハム、チーズをいれてしょっぱいご飯系にもなります!

材 料(2人分)
☆薄力粉75g
☆砂糖2g
☆塩1g
☆牛乳100g
☆卵2こ
バター20g
ハム2枚
卵1こ
ミックスチーズ大さじ1
アイスクリームお好みの量
フルーツ(桃、バナナ、ベリー類など)お好みの量
粉糖小さじ1/4

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「[ル・クルーゼ公式]スキレット・スモア」より

こんがり焼き色がおいしそうなスモアはオーブンで手軽に作ることができます♡とろけたチョコレートとマシュマロをクラッカーにつけて食べましょう。

材 料(1台分人分)
マシュマロ(大粒)110g
板チョコレート3枚(150g)
グラハムクラッカー20~30枚程度

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

スキレットでつくるおしゃれおつまみ

楽天レシピ:「簡単過ぎる☆話題のベーカマ♬」より

カマンベールチーズをまるごとベーコンに包んだインパクト大のおしゃれおつまみ。ベーコンの端を下にしてオーブンで焼くだけなので簡単にできちゃいます。

材 料(2〜3人分)
カマンベールチーズ1箱
ベーコン4枚
ブラックペッパー少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「ドイツっぽい?『じゃがいもとソーセージのグリル』」より

ちょっぴり時間をかけて作りたい、ドイツ風のじゃがいもとソーセージのグリルのアレンジレシピ。ソーセージの表面がパリパリでおいしそう〜!

材 料(2人分)
スキレット19cm(ニトスキ大)の分量
じゃがいも中3個
牛乳50cc
塩少々
ソーセージ(大)2本
ソーセージ(小)4本
ローズマリー1茎
乾燥バジル、オレガノ、タイム合わせて小1/4
エクストラバージンオイル大2

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

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正しいお手入れ方法を覚えれば、あとはおいしくておしゃれな料理を作るだけ♡
焼く、煮る、揚げる、蒸すなど色々な使い道があるので、スキレットを使って新しい料理に挑戦してみましょう。

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