いちご大福だけじゃない、もちもちジューシーが美味しいフルーツ大福はこんなにある♡

フルーツ大福といえばいちご大福?そんな風に思っている人に知ってほしい、みずみずしさがたまらないフルーツ大福の魅力をご紹介します。定番のいちご大福、人気のみかん大福をおうちで作れるレシピと、ちょっぴり珍しい柿、シャインマスカット、ピオーネ、杏、イチジク、キウイ、トマトの大福をまとめました。

もちもち×ジューシーがたまらない

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もはや定番のいちご大福をはじめとするフルーツ大福。フレッシュなフルーツともちもちの大福の組み合わせは、ただの大福とは一味も二味も違いますよね。

今回はそんなフルーツ大福のおなじみからちょっと珍しいものまでまとめてご紹介します。

※この記事で紹介しているレシピの中には、特定のアレルギー体質を持つ場合アレルギーを引き起こすおそれのある食品を含んでいますのでご注意ください。

みんなの人気者、いちご大福

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大福の中にあんこに包まれた一粒まるごといちごが入っていて、甘酸っぱさともちもち食感が人気ですよね。
大福の切り込みからいちごをのせて、姿が見えるタイプのものも可愛らしく、真っ赤ないちごにきゅんとしてしまいます。

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いちごの品種はもちろんのこと、あんの種類にも色々あります。つぶあん、こしあん、白あんなど、中にはクリームが入っているものも。真ん中で丁寧にカットすると、いちごの断面がとあんこのコントラストが目にも美味しいと感じさせてくれます。

いちご大福を作ってみよう

楽天レシピ:「レンジで簡単♪いちご大福」より

大福生地を電子レンジで簡単に作れるレシピです。
食べたくなった時に手軽に作れるのが良いですね!
つつみやすい小粒のいちごを使うのがポイントなんだそう。

材 料(6人分)
いちご(小ぶりがよいです)6個
あん90g
白玉粉60g
水100ml
上白糖(三温糖)60g
片栗粉大匙2杯程度

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「お餅で作るいちご大福 Ichigo Daifuku」より

こちらはお正月に余りがちな切り餅を使ったレシピ。
切り餅1つでいちご大福が1つできるので、材料を用意しやすいですね。

材 料(2個人分)
もち2個(100g)
水大さじ3
砂糖大さじ1
片栗粉適量
いちご2個
粒あんこ60g

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

果汁がジューシー、みかん大福

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みずみずしい断面が美しいみかん大福。まるごと1つみかんが入っているので、食べ応えもありますね。白あんと大福生地の薄い層に丁寧に包まれているのがわかります。

みかん大福を作ってみよう

楽天レシピ:「今の時期にぴったりのみかん大福」より

小ぶりなみかんを使って、みかん大福も手作りしてみましょう。食感のよい大福になるように、みかんの皮を丁寧にむいてくださいね。

材 料(3人分)
みかん3個
白あん60g
白玉粉50g
砂糖15g
100%オレンジジュース90cc
片栗粉少々

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

他にもあるある、フルーツ大福

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本物の柿の葉が乗っている柿大福はまるで干し柿のよう。
中には柿のペーストと白あんを合わせた特製の柿あんが入っています。

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シャインマスカット大福は、まるごと入ったシャインマスカットの断面がフレッシュで美味しそう。小さめサイズなのでおやつタイムにパクッと食べられますね。

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生地まで紫で美しいピオーネ大福。シャインマスカットに比べるとすこし大きめのピオーネは大福の中に入っても存在感があります。

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こちらは杏大福。干し杏とこしあんの組み合わせは相性が良さそう!フルーティな酸味と甘み、そして二層の断面も楽しみたい一品。

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イチジクといえばその断面の美しさにも定評がありますが、大福になっても美しいですね。甘いイチジクにはあっさりした白あんがよく合いそう。

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キウイ大福は食べごろの柔らかそうなキウイが入っています。キウイとあんこの組み合わせはなかなか見かけないので、一度食べてみたい!

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トマト大福は白あんの甘さとトマトの爽やかさが意外にも相性抜群なんだそう。
ジューシーなトマトが美味しそうです。

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ホイップクリームとフルーツという洋菓子のような組み合わせも、あんこと大福に合うのだから不思議です。ふわふわでマシュマロのような食感がたまりません。

もちもち食感と、新鮮なフルーツ

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もちもちの生地に包まれたジューシーなフルーツたち。食べてみたいフルーツ大福は見つかりましたか?

生の果実を使ったフルーツ大福は鮮度が命、当日中の賞味期限のものが多いので、是非早めに召し上がってくださいね。

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