ほかほか湯気まで美味しそう。土鍋でつくるエコで美味しいおうちごはんレシピ集

日本人には馴染み深い『土鍋』。保温性の高い土鍋は料理が冷めにくくゆっくり食事を楽しむことができます。余熱調理ができるので省エネにもなる優れもの。今回は土鍋で炊くごはんものレシピ、ことこと煮込むうどんやシチュー、ちょっぴり意外なアヒージョにチーズフォンデュ、デザートにぴったり土鍋プリンのレシピをご紹介します。

土鍋でほかほか、湯気までおいしい

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土鍋といえば、ぱかっと蓋を開けるとほかほかの湯気が立ち上がり、中身はアツアツ。

保温性が高いので料理が冷めにくく、冬の食卓の強い味方。
余熱で調理ができたり、温め直さずにすむので手間が省けてエコにもなるのがいいですよね。

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最近ではデザインや大きさも様々なものが販売されているので、お気に入りの土鍋を選んで我が家の食卓で活躍させちゃいましょう!

土鍋で炊こう、ふっくらごはん

楽天レシピ:「土鍋でご飯☆節電で美味しい」より

まずは基本の白米を炊いてみましょう。
ポイントはしっかり給水させることと、火加減。ふっくらおいしく炊けて節電にもなるのが嬉しいですね。

材 料(5人分)
お米3合
水630cc

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「失敗なし☆簡単、旨い、鯛めし」より

まるごと一尾、鯛が入った豪華な鯛めし。
このままテーブルに出せばご馳走気分になれます。食べる際には鯛の身をほぐして、ごはんとふんわり混ぜてくださいね。
鯛の骨のダシがいい味を出してくれそうな一品!

材 料(4人分)
鯛1尾
塩小匙1
米3合
水4カップ
昆布茶 (和風だしでも良い)小匙1
☆酒,醤油各大匙3
☆塩小匙1/2
葱適宜

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「<定番シリーズ・土鍋可>簡単ナムルで石焼きビビンバ」より

土鍋でおこげつきの石焼ビビンバも作れちゃいます。調味料以外の材料は意外に少なく、混ぜて炒めるだけでできるのがうれしい簡単レシピです。

材 料(3人分)
ご飯3合
焼肉のタレ120g
卵3個
●豚挽き肉200g
●コチュジャン、酒、砂糖各大さじ1
●しょうゆ小さじ1.5
●ニンニク(チューブ)小さじ1
○もやし1袋
○ゴマ油小さじ1
○ニンニク(チューブ)小さじ1/2
○炒りゴマ大さじ1
○塩小さじ1.5
★ほうれん草1袋
★塩ひとつまみ
★しょうゆ、ゴマ油、ニンニク(チューブ)各小さじ1
☆にんじん1本
☆唐辛子小さじ1/2
☆砂糖大さじ1.5
☆塩小さじ1/2
☆酢大さじ2.5
☆炒りゴマ小さじ1

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

じっくりことこと、煮込み料理

楽天レシピ:「お野菜たっぷり♪土鍋 de 味噌煮込みうどん」より

野菜をたっぷり摂れるのがうれしい味噌煮込みうどん。土鍋を使うと余熱でよく味がしみて美味しいんだそうです。
寒い日にはこんなあったかいうどんが食べたくなりますね。

材 料(2人分)
鶏もも肉(1~2cm角の角切り)50g
大根(半月切り)1/4本
にんじん(半月切り)1/2本
ほうれん草(5cm幅に切る)2束
長ねぎ(5mm幅斜め切り)1本
油揚げ(5mm幅短冊切り)2枚
赤味噌お玉半分
和風だし(細粒)小さじ2
お湯600ml
冷凍うどん2玉
卵2個
七味唐辛子適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「大きめ焦がし野菜の土鍋クリームシチュー★」より

バターでこんがり焼き色がついた野菜がごろごろ入っていて美味しそうなクリームシチュー。お家にある野菜をつかってアレンジするのも楽しそう!

材 料(2人分)
さつま芋360g
人参80g
玉ねぎ1個
冷凍ブロッコリー50g
豚肉角切り100g
★水300cc
★コンソメ(顆粒)小さじ2
★塩コショウ少々
ホワイトソース(ミカポン♪レシピ投稿中)2人分
クリープ大さじ1
バター適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「土鍋でふつふつ我が家のおでん」より

じっくり煮込んで味が染み込んだおでん。結び昆布をいれるとダシの旨味たっぷりのおでんになるそうです。

材 料(4人分)
大根10cm
ロールキャベツ4個
コンニャク1枚
平テン、ごぼう天、ちくわ各4個
結び昆布7~8個
ゆで卵4個
・・調味料 A・・
水1200cc
和風だしの素(粉末)10g
酒100cc
しょうゆ大さじ3
砂糖、みりん各大さじ2
塩小さじ1/2
・・・・・・
煉りからし適量

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

こんなメニューもつくれるんです

楽天レシピ:「土鍋でOK☆チーズフォンデュ」より

チーズフォンデュも土鍋で作れるんですね。お家でチーズフォンデュなんて、なんだかお洒落♡チーズを焦がさないようにだけ気をつけましょう。

材 料(4人分)
チーズ250g
ワイン(白)100㏄
小麦粉20g
フランスパン1/2個
エビ(ボイルされたもの)16匹
ウィンナー16個
ブロッコリー1個
グリーンアスパラ1束
ジャガイモ4個

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

楽天レシピ:「土鍋でトマトとマッシュルームのアヒージョ」より

バケットに付けて食べたいアヒージョも土鍋で手軽に作ることができます。鍋の大きさを変えれば一人分から大人数まで作れそうですね!

材 料(2~4人分)
マッシュルーム1パック(中8個)
ミニトマト(普通のトマトでも)3つ
オリーブオイル大さじ4
塩小さじ1弱

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

デザートに、土鍋にたっぷりプリン

楽天レシピ:「一人用土鍋で手作りプリン」より

土鍋の保温力を利用して作るたっぷりプリンはしっかりとした固めのプリンに仕上がるそうです。
冬は暖かいままで、夏は冷やして食べると美味しそう。

材 料(4~5人分)
卵3個
牛乳300ml
砂糖大さじ4
バニラエッセンス少々
A
砂糖大さじ2
水大さじ2

出典:recipe.rakuten.co.jp

レシピ

自分の暮らしにぴったりの土鍋を

IH対応土鍋 7号(2-3人用)

商品

IH対応土鍋 7号(2-3人用)

¥2,940

IHコンロを使用しているご家庭には対応の土鍋を使ってくださいね。二人暮らしにちょうど良いサイズです。

ふきこぼれにくい深型土鍋 宴8号 3-4人用

商品

ふきこぼれにくい深型土鍋 宴8号 3-4人用

¥2,188

縁が高くなった深型で材料がたくさん入り、吹きこぼれにくいのがうれしい。3〜4人用なので家族や友達が集まる時に便利な大きさです。

萬古焼 銀峯花三島 7号

商品

萬古焼 銀峯花三島 7号

¥3,456

クラシカルな模様がかわいらしい、これぞ土鍋といった萬古焼の土鍋。直火、電子レンジ、オーブンでの調理が可能です。

土鍋料理であったまろう

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土鍋の活用法がこんなにたくさんあったなんて、おどろきですね!
余熱を上手に使ったレシピは節約にもなってラッキー♡

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一人土鍋から大人数で囲む大きな土鍋まで種類もたくさん、料理が冷めにくいのでゆっくり食べることができる優れものです。
いつもと違ったメニューにも土鍋を使って挑戦してみてくださいね。

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