chanday 今年はケーキだって手作りしてみない？
毎年、クリスマスは家に友達を呼んで
豪華なホームパーティーを開催。
この日のためだけに準備してきた料理で
来てくれた友達、全員をあっと言わせたい♡
けれども、みんなの記憶に鮮明に残るのは
いつだって最後に出てくる市販のクリスマスケーキ。
それならば、今年はケーキだって
手作りしてみませんか。
今回は、クリスマスケーキ候補にしたい！
12の手作りケーキレシピをご紹介します。
クリスマスに作りたい12のケーキレシピ
（１）定番のBIGサイズ
■ かまくら型
丸いフォルムが可愛らしい
かまくら型ケーキ。
スポンジをボウルに敷き
そこに材料を入れることで
このような愛らしい姿に。
材 料（4人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
ココアスポンジ1台
イチゴ1パック
生クリーム200ｃｃ
砂糖15g
バニラエッセンス
※砂糖100g
※キルシュワッサー小さじ1
粉砂糖適宜
■ ブッシュドノエル型
まるでケーキ屋さんで売られているような
チョコガナッシュのブッシュドノエル。
半円のトヨ型を使って生地を焼くことで
お洒落なチョコガナッシュを作ることが出来ます。
材 料（約8人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
■チョコレート生地
無塩バター40g
砂糖30g
卵黄3個分
チョコレート70g
卵白3個分
砂糖（卵白用）60g
薄力粉50g
■シロップ
水20g
砂糖10g
カルバドス30g
■ガナッシュ
生クリーム100g
チョコレート120g
■仕上げ
コーティング用チョコレート30g
転写シート適量
■ 3Dツリー型
小さいロールケーキをピラミッドのように
積んでいくことで、360度どこから見ても
ツリーに見える3Dの立体型ケーキ。
クリスマスパーティーでふるまえば
きっとみんなが驚いてくれること間違いなし！
材 料（１０人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
●強力粉３０g
●コーンスターチ３０g
●抹茶８g
●卵黄７５g
●グラニュー糖３３g
●卵白１３５g
●グラニュー糖５０g
◆クリームチーズ１２５g
◆グラニュー糖２０g
◆生クリーム(４５％)１４０g
◆牛乳１５g
◎抹茶１０g
◎グラニュー糖１００g
◎クリームチーズ５００g
☆クリアガー１００ １０g
☆グラニュー糖４０g
☆苺のピュレ１２５g
☆水７０g
☆苺の濃縮エキス５g
☆キル酒１５ml
▼プチ・マカロン適量
▼その他デコ素材適量
▼アイシング適量
（２）シンプルの中のこだわり
■ 栗→さつま芋
一見、普通のモンブランに見えますが、
実はこちら、さつま芋を使った
モンブランマフィンなんです。
栗とはまた違ったさつま芋カラーの
モンブランが華やかで美味しそうですね。
材 料（マフィン６個人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
(クリーム)
柔らかくしたさつまいも200ｇ
柔らかくしたバター.砂糖.牛乳20ｇずつ
生クリーム(なければ牛乳で＋５ｇで)10ｇ
バニラオイル少々
(薩摩芋シフォン生地)
卵2個
卵黄砂糖10ｇ
柔らかくしたさつまいも40ｇ
油15ｇ
牛乳20ｇ
薄力粉40ｇ
卵白砂糖20ｇ
■ シフォンケーキ＋ブラッドオレンジ
ふわっふわのシフォンケーキの中には
実は、ブラッドオレンジが仕込まれているんです。
爽やかで、程よい酸味を感じさせてくれる
ブラッドオレンジ。
食べて驚きのシフォンケーキで
ちょっぴり大人なクリスマスを。
材 料（約6人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
17cmシフォン型1台分
A:卵黄3個分
A:牛乳かお水65ml
A:サラダ油か太白ごま油55ml
薄力粉80ｇ
B:卵白4個分
B:グラニュー糖60ｇ
ママレード(ブラッドオレンジ)80ｇ
20cm型はこちら
A:卵黄4個分
A:牛乳かお水80ml
A:サラダ油か太白ごま油70ml
薄力粉120g
B:卵白5個分
B:グラニュー糖75g
ママレード(ブラッドオレンジ)100g
■ アップル×ココア
見た目も可愛らしいりんごケーキに
ココアを加えて香ばしさをプラス。
とってもお洒落なアップルココアケーキですが
ホットケーキミックスを使用して
フライパンで出来ちゃうのも魅力的。
材 料（４～６人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
りんご(紅玉)１個
バター20g
砂糖大さじ３
★卵１個
★砂糖、ココア各大さじ３
★牛乳150ml
★ホットケーキミックス200g
★キャノーラ油大さじ１
（３）狙ったのは完全インスタ映え
■ ストーリーにはコレ！
ケーキとしてはマイナーなパープルは
ブルーベリーを使って表現。
「パープル」という文字とともに
ストーリーにあげたくなる。
生地の中にくるみやデーツを加えることで
食感にもアクセントを。
材 料（4人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
１５ｃｍ丸型
●クラスト
生のくるみ（６時間程度浸水したもの100ｇ
生のデーツ（２時間程浸水したもの）50ｇ
バニラエクストラクト少々
●フィリング
生カシューナッツ（２時間程浸水したもの）100ｇ
ブルーベリー（生でも冷凍でもＯＫ）1/2カップ
ローアガベネクター100ｇ
ココナッツオイル50ｇ
■ 写真にはコレ！
普通のケーキと思いきや、切ってびっくり！
ピンクとブラックのチェッカー柄が
クリスマスにぴったりな「サンセバスチャン」は
写真を撮ってインスタにUP。
作る工程は大変ですが、その分、
切った時の感動もひとしお。
年に1度のクリスマスだからこそ
いつもとはちょっぴり違ったケーキで
「いいね」を独り占めしてみて。
材 料（１２㎝デコ型人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
＊＊特に必要な道具＊＊
１２㎝デコ型２つ
ドーナツの抜型１つ
割りばし・輪ゴム各４ずつ
（↑ケーキスライサーの代わり）
＊＊バターケーキ生地＊＊
無塩バター１００ｇ
砂糖120ｇ
卵 ２個
★薄力粉 100ｇ
★アーモンドパウダー30ｇ
★ベーキングパウダー小さじ１
ココア５ｇ
チョコレート30ｇ
食紅少々
＊＊仕上げ用＊＊
チョコレート適宜
■ 動画にはコレ！
ケーキの白とレモンの黄色の
コントラストが、爽やかで鮮やかな
THE インスタ映えケーキ。
しかし、食べてびっくり！
生地から、ほのかなヨーグルトを感じることが出来
レモンとさっぱり頂くことが出来ます。
みんながヨーグルトに気づいて
驚いている瞬間を動画におさめちゃいましょう。
材 料（8人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
ヨーグルト300g
生クリーム150g
砂糖70～90g
牛乳100ml
ゼラチン10ｇ
レモン汁適量
クッキー（市販可)100～120g
バター40～50g
（４）ケーキだけどケーキじゃない
■ 寿司ケーキ
「甘いケーキはどうしても苦手…。」
そんな人のために作ってあげたいのが
お寿司ケーキ。
写真のようにお洒落に盛り付けるには
型を使うのがポイント。
丸抜きの型を使用して写真映え抜群な
円柱のお寿司ケーキを手作りしちゃいましょう。
材 料（1人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
酢飯茶碗1/2杯
炒り卵20～30g
昆布〆鯛20g
春キャベツと胡瓜の塩もみ20g
スモークサーモン20g
スライス大根1枚
いくら10粒ぐらい
木の芽4枚
■ 肉ケーキ
見た目は普通のケーキに見えますが、
実はこちら、ケーキはケーキでも
“肉”を使ったケーキなんです。
見た目だけではわからない
ちょっぴり変わった肉ケーキで
みんなを驚かせちゃいましょう。
材 料（4人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
ひき肉（合い挽き）400g
たまねぎ1コ
にんじん半分
なすび1本
にんにく１片
卵1コ
パン粉カップ2分の1
塩小さじ2分の1
胡椒ひとつまみ
ナツメグひとつまみ
じゃがいも2コ
牛乳50cc
バター大さじ２
塩胡椒ひとつまみ
トマトの皮1コ分
ローズマリー（飾り）1枝
■ おからケーキ
クリスマスでもダイエットを頑張る
あなたにおすすめなのが
おからを使ったズコット風低糖質ケーキ。
紅茶葉を生地に練り込むことで
大人の味わいを楽しむことが出来ます。
材 料（1人分）
出典 recipe.rakuten.co.jp
《スポンジ生地》
紅茶葉3g
おからパウダー18g
シュガーカット０顆粒13g
重曹1.5g
(orベーキングパウダー)(or2.5g)
サイリウム(あれば)1.5g
卵(L〜LL)1個
牛乳65g
《デコレーションシロップ》
パルスイート０液少量
ラム酒少量
《デコレーションクリーム》
純乳脂肪生クリーム100g
シュガーカット０顆粒10g
「え、このケーキも手作りなの！」
気になる候補レシピは見つかりましたか？
今年はクリスマスケーキにだって挑戦して。
みんなを驚かせちゃいましょう。
