“回らない”のはお初です。大人の嗜みへの第一歩!お寿司屋さんへ行くときのマナー

今度本格的なお寿司屋さんに行く予定。普段食べられないような新鮮なお寿司を食べられることが何よりの楽しみです。でも問題なのがマナー。お寿司屋さんって色々決まりがあるのは知っているけれどちゃんとこなせる自信がない!知っておいて損はないお寿司屋さんのマナーを紹介します。

初めて回らないお寿司屋さんに行きます。

初めて高級なお寿司屋さんに行くんです!
そこはいつもの回転寿司と違って回らないお寿司屋さん。

大将がいて注文するシステムで美味しいものが食べられる気がしています♡

待って、ルールとか分からない(泣)

そうなんです。
問題はルールが分からないということ。
お寿司屋さんって色々と決まりがあるって聞くからドキドキ。
なんとなく知っているけど自信がない。

大人として知っておくとためになるお寿司屋さんでのマナーを紹介します。

準備編:清潔感のある格好で

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服装は自由ですが、清潔感のある格好でいきましょう。
袖など醤油につかないようにスッキリしたものを選ぶといいかも。

いつもよりも少し綺麗目を意識するとちょうどよさそう。

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¥17,280

SLOBE IENA(スローブ イエナ)
ロングのワンピースで落ちついた印象に。
ドットになっているから華やかさも忘れません。
お出かけコーデにぴったりです。

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¥5,292

KBF+(ケイビーエフプラス)
小さめのバッグで女性らしく。
巾着のようなデザインが可愛いですよね。

香水やヘアミストなど“ニオイ”はNG

注意してほしいのがニオイ。
繊細なお寿司を楽しむためには香水などは厳禁です。

何もつけないように心がけましょう。
スタイリング剤なども無香料のものを選ぶといいかも。

繊細なお寿司を楽しむためには、いい香りでも「ニオイ」のキツいものはNG。香水やオードトワレは付けずに行くのがマナーです。

出典:nanapi.com

頼む:法則を踏まえつつ自由に注文してOK

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頼む時は自由で大丈夫。

基本は白身→赤身→こってりなもの→巻物と言われていますが、人それぞれなのでこれを意識しつつ食べたいように頼むといいかもしれません。

「基本はよく『白身、赤身、こってり、巻きもの』といわれますが、これを原則として10貫が1人前と考えてください。しかし、トロを3貫食べてからお酒を飲み出す人、エビや貝類からはじめる人、いずれも正解。法則を踏まえつつも、自分の食べたいように食べればいいんです」

出典:www.hitachi-solutions.co.jp

「今の旬はなんですか?」

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分からない時は聞いてみるのもいいかも。
でも「おすすめはなんですか?」と聞くよりも「今の旬はなんですか?」と聞いた方がベター。

全てのメニューがおすすめということもあります。

ただしその際に「オススメは?」と聞くのは無粋。店にとってはすべてがオススメのメニューなのだ。「いまの旬はなんですか?」と尋ねるのがベター。

出典:gqjapan.jp

食べる:出されたらすぐにいただく

お寿司は時間が経つと乾いてきてしまい、味も変わってしまいます。
そのため出されたらすぐに食べるように心がけましょう。

一番美味しい状態で食べるのが一番幸せだし、板前さんへの礼儀でもあります。

「よくないのは、出されたお寿司を食べずにそのままつけ台の上に置いておく行為です。お寿司はどんどん乾燥していきます。出されてから時間がたってしまうと味も落ちてしまいますし、早く食べるのは握ってくれた板前さんへの礼儀です。

出典:media.yucasee.jp

木の台は手前に下ろさない

握られた寿司は木の台から食べるのがマナー。
台ごと下ろさないようにしましょう。

これは知らなかったという人もいるのではないでしょうか。

カウンターのみの高級寿司店では、カウンターよりも一段上に握った寿司をのせる木の台「ゲタ」が置かれるのが普通。回転寿司の感覚でこれをいちいち手前に下ろすのは間違い。握った寿司をそこから取って食べるのがマナーです。

出典:zexy-kitchen.net

醤油はネタだけにつけるのがベター

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シャリに醤油をつけてしまうとバラバラになってしまいます。
ひっくり返してネタにつけるようにしましょう。

ネタとシャリをバラすのもマナー違反になります。

やっぱり手で頂くのがお寿司っぽくていい!とされているようですが、時代とともに風習は変わるもの。お箸で食べても全然問題ないようです。

また、シャリのは崩れやすいのでお醤油は「ネタ」だけにつけるのがベター。

出典:nanapi.com

噛みちぎることなく一口で!

噛みちぎることなく一口で食べるようにしましょう。

一口で食べられないという人はシャリを小さめに頼むといいかも!
ぱくっと元気よくいただきましょう。

寿司の醍醐味はネタとシャリの絶妙なハーモニー。鮮度が命なので、カウンターに出されたらすぐに一貫を一口で食べるのが作法です。一口で食べられるか自信がないという人や、少食ですぐ満腹になってしまう人は、最初に「シャリ小さめで」とお願いしておくのが◎。

出典:zexy-kitchen.net

会話:うるさくなりすぎない程度に

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会話はうるさくない程度に。
カウンターで食べる際は特に作っている板前さんとも近いから声が届きやすいです。

お寿司屋さんに限ったことではありませんが注意するように心がけましょう。

間違った業界用語は使わない

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お寿司屋さんに行くとつい使ってみたくなる
「あがり」や「おあいそ」などの用語はお客さんが使うものではありません。

お茶、お会計など普通の言葉を使うようにしましょう。

例えば、‘あがり=お茶’ “おあいそ=お勘定”‘ “むらさき=醤油”などです。これらはお店の内部で使う用語ですので、お茶がほしいときは、お茶ください! 会計するときは、おあいそではなく、お会計!と素直に伝えてください。

出典:mimosalabo.com

時間:2時間程度でお会計へ

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時間は2時間くらいがベストみたい。
だらだらするのはお店にも迷惑なので少し意識してみるといいかも。

お酒が入ってしまうと長居をしたくなるけどぐっとこらえてくださいね!

酒を含まないなら、1時間30分までが限界です。

酒を飲む場合でも、だらだら長居しすぎず、せいぜい2時間くらいが上限です。

酒が入ると長居しがちですが、要注意です。

出典:happylifestyle.com

いつかくるその時のために。

いつかお寿司屋さんに行った時に恥をかかないためにも。
覚えておいて損はないですよ!

大人への第一歩ですね♡

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