ヘルシーで美味しい!鶏ひき肉を使ったお手軽レシピ

あっさりとした味でどんな料理にも合って使いやすいのが魅力の「鶏ひき肉」。鶏ひき肉は他のひき肉に比べてあっさりとしていてヘルシーです。鶏ひき肉は色んな料理に変身することができます。鶏ひき肉の色んなレシピを知っておくと料理の幅が広がりますよ!鶏ひき肉を使った美味しいレシピをご紹介します♪ぜひ作ってみてください♡

レンジで簡単!ヘルシー鶏ひき肉の和風ミートローフ

出典: recipe.rakuten.co.jp

材料(2人分)

ひき肉 300g
いんげん 5~6本
にんじん 1/4本
パン粉 大さじ4
生姜(すりおろし)1カケ
にんにく(すりおろし)1カケ
・・調味料 A・・
酒 大さじ2
味噌 大さじ1
塩麹 小さじ1

味噌と塩麹が決めての和風ミートローフもレンジなら簡単です。
見た目より味は濃厚で食べ応えあり♡

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卵焼きだってメインに♪五目卵焼き

出典: recipe.rakuten.co.jp

材料(3~4人前)

鶏ミンチ肉 70g
にんじん 40g
いんげん 30g
しいたけ 30g
玉ねぎ 50g
しょうゆ 小さじ1.5
砂糖 小さじ1
サラダ油 小さじ2
★卵 4個
★酒 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★塩 小さじ1/4
★薄口しょうゆ 大さじ1/2

卵焼きだってメイン料理になります
おもてなしにも是非!

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チキンで♪手作りウインナー・ソーセージ

出典: recipe.rakuten.co.jp

材料(3~4人前)

鶏ムネひき肉 300g程
クレイジーソルト 小さじ1と1/2
ニンニク 1片
ブラックペッパー 少し
パセリ 小さじ1
片栗粉 小さじ1と1/2
水 大さじ1
あれば、オールスパイス 適宜
水 1000ccほど
コンソメ 1粒
玉葱・人参・キャベツ・白菜等の刻み野菜 ボウル2/3程

チキン使用なのであっさりです!
ラップなので簡単に作れますよ

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ゆでたまご入りロールキャベツ

出典: recipe.rakuten.co.jp

材料(2人分)

ゆで卵 4個
キャベツ 4枚
鳥ひき肉 200g
コンソメスープ 600cc
ケチャップ 大さじ3
塩コショウ 少々
水溶き片栗粉 10cc

中にはゆで卵が!!
ボリューム満点なのにヘルシーなので安心です

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簡単で美味しい! 肉入りラタトゥイユ

出典: recipe.rakuten.co.jp

材料(3人前)

挽肉 150g
ナス 3本
ピーマン 2個
玉葱 1/2個
椎茸 2個
にんにく 1かけ
トマト缶 1缶(400g)
オリーブ油 適量
ナツメグ 少々
コンソメ 2個(約10g)
ローリエ 2~3枚
塩 適量
コショウ 適量

鶏挽き肉をいれることでラタトゥイユがメイン料理に大変身です。
夏野菜がたっぷりのおかず

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節約★材料2つで鶏団子の簡単お鍋♪

出典: recipe.rakuten.co.jp

材料(3人分)

●とりひき肉 300g
●塩 小1
●卵 1個
●酒 大1
●ごま油 大1/2
●しょうがチューブ 小1
■水 800cc
■かつおだしの素(スティック)1本
白菜 1/4

とても簡単でヘルシー。
ホッと温まる一品です

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煮汁じゅわ~っ☆油揚げのヘルシー袋煮

出典: recipe.rakuten.co.jp

材料(2~3人前)

油揚げ 3枚
鶏ひき肉 100g
しらたき 1/2袋
にんじん 5センチ
しいたけ 3枚
おろししょうが 1/2片
だし汁 1カップ
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1/2
☆しょうゆ 大さじ2

しらたきをたっぷり入れたヘルシーな袋煮。
とってもジューシーです。

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鶏ひき肉のメンチカツ

出典: recipe.rakuten.co.jp

材料(2人分)

〇鶏ひき肉 300g
〇玉ねぎ 1/6個
〇卵 1/2個
〇片栗粉 大さじ1 1/2
〇塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
キャベツ 2~3枚

メンチカツを食べたいけどダイエット中…という人にオススメ♡
柔らかいメンチカツを召し上がれ

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ポカポカあったか♪土鍋 de 鶏ぞうすい

出典: recipe.rakuten.co.jp

材料(1人分)

鶏ひき肉 20g
にんじん 1/4本
ねぎ 1/4本
玉子 1個
ごはん 茶碗1杯
和風だし 400ml
しょうゆ 小さじ1
しょうが(すりおろし)小さじ1
刻みねぎ 適量

簡単に作れるのが嬉しい◎
ショウガが入っているのでぽっかぽかです

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玉ねぎのまるごと肉詰め

出典: recipe.rakuten.co.jp

材料(2人分)

たまねぎ 2個
★鶏ひき肉 100g
★卵 1/2個
★パン粉 大さじ1/2
★塩・こしょう 少々
コンソメ 2個
水 1/2カップ

玉ねぎをまるごと食べれます
圧力鍋でとろとろに!

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豚肉とじゃがいもの和風チーズパスタ♪

材料(2人分)

オリーブオイル 大さじ2
にんにく 2片
豚肉薄切り 100g
じゃがいも 2個
ほうれん草 1本
パスタ 150g
粉末コンソメ 小さじ1/2
醤油 小さじ1
バター 小さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1

和風パスタとチーズってよく合うんです♡にんにくの香ばしい香りが食欲そそります。レストランで出てきそうなパスタの完成♪

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めんつゆで超簡単♡鶏つくねの和風おろし煮

材料(4人分)

鶏ひき肉 400g
玉ねぎ 2個
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
酒 大さじ1
生姜(チューブ) 5cm
水 150cc
和風顆粒だし 小さじ1
醤油 小さじ1  
みりん 大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
大根 10cm
水溶き片栗粉 小さじ2
しめじ 1/2パック
大葉 5枚

食べるとほっこりする「鶏つくねの和風おろし煮」。味が染みた大根おろしと大葉と一緒に召し上がれ♪

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鶏ひき肉のヘルシー麻婆白菜

材料(2人分)

白菜 1/6個
鶏ひき肉 150g
にんにく 1片
豆板醤 小さじ2
味噌 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ2
片栗粉 小さじ1
水 大さじ2
万能ねぎ 少々

白菜がメインの「麻婆白菜」。しっかりとした味付けなのでごはんのおかずにぴったり♡

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【簡単】エスニック風♥︎゛鶏ひき肉のセロリ炒めご飯♡

材料(4人分)

鶏ひき肉 300g
パプリカ 1個
ピーマン 3個
セロリ 1本
卵 4個
ご飯 適量
醤油 大さじ2
豆板醤 小さじ1
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
砂糖 大さじ1強
にんにく 適量
ごま油 適量
サラダ油 適量

セロリをたっぷり使った「鶏ひき肉のセロリ炒めご飯」。お家で簡単にカフェのようなごはんの出来上がり♡

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鶏ひき肉となすの甘辛味噌炒め♡

材料(2~3人前)

なす 2本
鶏ひき肉 200g
にんにく(チューブ)2~3cm
生姜(チューブ) 2~3cm
味噌 大さじ2~3
めんつゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1~2
ネギ 適量
大葉 適量

甘辛い味噌が鶏ひき肉となすによく絡んで美味しい~♡お箸が止まらなくなってしまうおかずです。

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♡豆腐がご馳走♡たっぷりポカポカ♡鶏ひき肉の生姜あんかけ

材料(3人前)

木綿豆腐 1丁
鶏ひき肉 130g
生姜 1片
水 200cc
ほんだし 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1.5)

豆腐だって立派なおかずになるんです!生姜も入っているので身体もポカポカに♡

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じゃが芋とひき肉のローズマリー風味オムレツ

材料(4人分)

卵 4個
溶けるチーズ 20g
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
じゃが芋 大1個
鶏ひき肉 80g
いんげん 6本
ローズマリー 1本
バター 20g

フライパンで出来ちゃう大き目のオムレツ♡中には鶏ひき肉とじゃがいもが入っています。ローズマリーの香りがいいですよ♡

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鶏ひき肉と枝豆のスティック春巻き

材料(4人分)

春巻きの皮 6~8枚
鶏ひき肉 250g
枝豆 60g
レモンの皮 適量
塩コショウ 適量
水溶き小麦粉 適量

こねて、巻いて、揚げるだけ
この3ステップで美味しい春巻きが出来ちゃいます♪
塩コショウをよく効かせると◎

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蓮根梅のシャキシャキ鶏つくねあんかけ

材料(2人分)

鶏ひき肉 250g
蓮根 100g
梅干し 3個
大葉 4枚
にんにく 小さじ1/4
生姜 小さじ1/4
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
塩・こしょう 少々
水 150㏄
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
和風だしの素 小さじ1/4
水溶き片栗粉 小さじ2

蓮根と梅干、大葉が入った食感が楽しい爽やかなつくねです。普通のつくねと違ってとてもさっぱりしています。和風あんともよく合います♪

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ごぼうと鶏ひき肉の炊き込みご飯

材料(4人分)

ごぼう 1本
鶏ひき肉 200g
米 3合
だし汁 3合分
ごま油 大さじ1
酒  大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3

鶏ひき肉とごぼうを炒めてあとは炊飯器におまかせ♪
やさしい素朴な味の炊き込みご飯です。

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鶏ひき肉と小松菜の卵炒め

材料(2人分)

鶏ひき肉 90g
小松菜 2株
卵 3個
麺つゆ(濃縮2倍)大さじ1/2
酒 小さじ1
塩 少々
S&B本生きざみわさび 少々
ゴマ油 適量

この卵炒めはきざみわさびがポイント!わさびがいい味出してくれています!

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長芋と鶏ひき肉のピリ辛炒め

材料(4人分)

長芋 300g
鶏ひき肉 100g
生姜 1片
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1
ゴマ油 大さじ1

簡単でとっても美味しい1品。このおかずさえあればごはんがどんどん進んじゃう♡

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鶏ひき肉と豆腐のアジアンそぼろ丼

材料

鶏ひき肉 180g
木綿豆腐 200g
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/3個
にんにく 1片
生姜 1片
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
醤油 大さじ1・1/2
パクチー お好きな量
ごま油 少々

アジア料理が好きな方必見!美味しいアジアン丼はいかが?
パクチーをたっぷりかけて召し上がれ♪

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鶏ひき肉とれんこんのあんかけオムレツ 黒胡椒風味

材料(2人分)

卵 2個
牛乳 大さじ1強
塩 少々
鶏ひき肉 25g
レンコン 30g
生姜 少々
水 60cc
酒 小さじ1
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/3
水溶き片栗粉 小2
黒胡椒 少々
薬味ねぎ お好みの量

ふわっふわのオムレツに鶏ひき肉とレンコンのあんかけをかけて。
やさしい味が嬉しい1品です。

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鶏ひき肉でふわふわ。レンコンはさみ甘酢あん

材料

鶏ひき肉 200g
にんじん 1/2本
卵 1個
パン粉 1/2カップ
醤油 小さじ1
生姜チューブ 1.5cm
レンコン 1節
小麦粉 少々
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1

ふわっふわの鶏ひき肉のつくねとシャキシャキの食感が楽しいレンコンの相性は抜群!甘酢あんによ~く絡めて召し上がれ♪

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子供が大好き★鶏ひき肉で簡単チキンナゲット

材料(20個分)

鶏ひき肉 400g
玉ねぎ 1/4個分
卵 1個
マヨネーズ 大さじ1
粉チーズ 大さじ1強
塩 小さじ1/4
あらびき黒こしょう 少々
あらびきガーリックパウダー 小さじ1/2
GABANジンジャー 少々
GABANナツメグ 少々
0kcalの甘味料 小さじ1弱
小麦粉 1カップ弱

外で食べるチキンナゲットも美味しいけど、やっぱり手作りが1番美味しい♡

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鶏ひき肉と里芋の海苔巻焼き

材料(2~3人前)

鶏ひき肉 200g
里芋 150g
たまねぎ 1/2個
塩コショウ 適量
サラダ油 適量
味付き海苔 15枚
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1

お弁当にもぴったりなこのおかず!あま~いたれが絡んで美味しい♡

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春きゃべつとひき肉のペペロンチーノ炒め

材料(2人分)

キャベツ 3~4枚
エリンギ 1本
鶏ひき肉 50g
にんにく 1/2かけ
輪唐辛子 少々
オリーブ油 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
胡椒 少々

春キャベツが手に入ったらぜひ作ってほしい1品。
ニンニクの香りと唐辛子の辛さがキャベツを美味しくしてくれています。

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小岩井生乳100%ヨーグルトでふわふわヨーグルトグラタン

材料(2人分)

小岩井生乳100%ヨーグルト 100cc
卵 1個
新じゃがいも 中3個
鶏ひき肉 200g
長ネギ 8cm
ニンニク 1片
塩麹 大さじ2
ドライタイム ひとつまみ
オリーブオイル 少々

いつもと違ったヨーグルトのグラタンはいかが??
このグラタンはホワイトソースを使わないんです。
ヨーグルトと卵を使ってふわっふわのソースを作りましょう♡

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里芋の鶏ひき肉あん

材料(4人分)

鶏ひき肉 200g
里芋 9個
しょうが 1片
細ネギ 適量
だし 250㎖
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ4
酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2

素朴な味の里芋の鶏ひき肉あんは里芋の美味しさをよく味わうことの出来る1品。

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