超簡単!手早く出来るおせち料理のレシピ

お正月には華やかなおせちがあると気分も盛り上がりますよね。でもおせちって日本の伝統料理だし、手間もかかるし難しそう。そこで簡単に手早くできるおせちレシピを集めました。こんな簡単なおせちレシピなら初めてでも気軽にチャレンジできます!

大和撫子たるもの、今年こそおせちを作りたい!

出典: www.yamashoku.com

だけど凄く難しそう・・・。

出典: free-images.gatag.net

そんなあなたも大丈夫!

ここにあるのは気軽におせちにチャレンジできそうなレシピばかり。初めてでも手早く簡単に作れるおせちのレシピで、今年こそおせち料理を攻略しよう!

簡単な黒豆の煮方♪

楽天レシピ:「簡単な黒豆の煮方♪ 」より

材料
黒豆250g
砂糖250g
しょうゆ大匙2
水1600cc~

マメ(健康)でいられますように。
黒豆。

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海老の塩焼き

楽天レシピ:「海老の塩焼き 」より

材料
海老(ブラックタイガーなど) 4尾
酒 大さじ1/2
岩塩 小さじ1/2
レモン汁 少々

腰が曲がるほど長寿を。
海老。

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【栗きんとん】

出典: recipe.rakuten.co.jp

材料
栗甘煮(市販品)12粒
さつまいも400gくらい
砂糖1/2カップ
みりん大さじ5
はちみつ大さじ2
塩少々
クチナシの実2個

黄金に輝く財宝。
栗きんとん。

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おせち料理・まぐろの昆布巻き

本来は身欠きにしんで作る昆布巻きも、マグロで作れば簡単です。

楽天レシピ:「おせち料理・まぐろの昆布巻き 」より

材料
まぐろのサク
昆布巻き用昆布 1袋(30g)
かんぴょう 1袋(20g)
水 750cc
砂糖 大さじ1
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
長澤家の万能つゆもしくは市販の面つゆ 大さじ2

よろこぶでいいことづくめ。
昆布巻き。

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レンジで手早く♪田作り おせちシリーズ1

楽天レシピ:「レンジで手早く♪田作り おせちシリーズ1 」より

材料
ごまめ 50g
☆砂糖 大さじ3
☆みりん 大さじ2
☆醤油 大さじ2
☆酒 大さじ1
☆白ゴマ 大さじ1

尾頭つきで五穀豊穣を願う。
田作り。

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おせちに☆基本の味付けかずのこ

楽天レシピ:「おせちに☆基本の味付けかずのこ 」より

材料
塩数の子 200g
みりん 大さじ4
☆薄口しょうゆ 大2
☆酒 大2
☆昆布だし 2カップ
☆鰹節 適量

子宝に恵まれる。
数の子。

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ミキサーで♪甘さ控えめ伊達巻 おせちシリーズ2

楽天レシピ:「ミキサーで♪甘さ控えめ伊達巻 おせちシリーズ2 」より

材料
卵 6個
はんぺん 100g
砂糖 大さじ4
みりん 100cc
だしの素 小さじ1/2
醤油 小さじ1/4
塩 小さじ1/4

おしゃれでいられますように。
伊達巻。

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ポリ袋で簡単★甘さ控えめ☆ゆずの香りの紅白なます♪

野菜類が少ないおせち料理の中では貴重な野菜。サラダ感覚で食べられます。

楽天レシピ:「ポリ袋で簡単★甘さ控えめ☆ゆずの香りの紅白なます♪ 」より

材料
大根 1/4本
にんじん 1/2本
塩 小さじ1
酢 大さじ5
砂糖 大さじ2弱
ゆず(小) 1個

赤と白でおめでたい。
紅白なます。

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箸休めに♪たたきごぼう

楽天レシピ:「箸休めに♪たたきごぼう 」より

材料
ごぼう 1本
酢 大さじ1・5
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/3
塩 一つまみ
すりごま 大さじ1

開運の祈願に。
たたきごぼう。

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お節やお祝いに♡鮮やか紅白酢レンコン

楽天レシピ:「お節やお祝いに♡鮮やか紅白酢レンコン 」より

材料
レンコン 大1節ほど
食紅 適量
☆だし汁(昆布だし) 200ml
☆砂糖(上白糖) 大さじ2
☆お酢 大さじ2
☆薄口醤油 小さじ1/2
☆塩 小さじ1/2
☆昆布茶(粉末) ふたつまみ
☆鷹の爪 一本程度

将来の見通しがきく。
レンコン。

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おせちに蒲鉾の飾り切り”結び、菊水、手綱、バラ”

楽天レシピ:「おせちに蒲鉾の飾り切り”結び、菊水、手綱、バラ” 」より

材料
かまぼこ(紅白) 1~2本

紅白でおめでたい。
かまぼこの飾り切り。

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レンジで簡単「錦玉子」

材料
玉子   4個

白身: 砂糖小さじ2
黄身: 砂糖小さじ1+塩 ひとつまみ~小さじ1/2

金、銀、錦に見立てた。
錦たまご。

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身が締まって美味しい!ぶりの照り焼き☆

楽天レシピ:「身が締まって美味しい!ぶりの照り焼き☆ 」より

材 料(2人分)
ぶり(切り身)2切れ
長ねぎ1本
小麦粉小さじ1~2
バター5g
オリーブオイル小さじ2
塩、こしょう少々
・・調味料 A・・
しょうゆ大さじ1
砂糖、酒、みりん各小さじ2

立身出世を願う縁起物。
鰤の照り焼き。

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☆★蛤の柔らか煮♪★☆

楽天レシピ:「☆★蛤の柔らか煮♪★☆ 」より

材 料(2人分)
ハマグリ30個位
しょうゆ大匙3
みりん大匙3
酒大匙3
砂糖大匙1
生姜みじん切り軽く2つまみ
水280cc

夫婦円満の象徴。
煮蛤。

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【お食い初め】筑前煮 おせちにも♪

楽天レシピ:「【お食い初め】筑前煮 おせちにも♪ 」より

材 料(4人分)
鶏肉もも約300グラム
にんじん1本
れんこん7cm程度
ごぼう1本
こんにゃく1/2枚
干しシイタケ8枚
油大さじ1
だし汁300ml
酒大さじ3
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ2

末永い幸せを祈願する。
筑前煮。

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基本!本格!おもてなし料理和食♪祝い鯛♪鯛の姿焼き

楽天レシピ:「基本!本格!おもてなし料理和食♪祝い鯛♪鯛の姿焼き 」より

材 料(1人分)
鯛1尾
塩小さじ1
●化粧塩●塩約大1
レモン串切り1切れ

恵比寿様が持つ魚としてハレの食卓にふさわしい魚。
鯛の姿焼き。

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おせち料理☆小芋の煮付け

楽天レシピ:「おせち料理☆小芋の煮付け 」より

材 料(4人分)
里芋600g
だし汁700ml
しょうゆ大さじ3
酒大さじ2
塩ひとつまみ

子孫繁栄の縁起物。
里芋。

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【おせち】迎春*菊花かぶ♪

楽天レシピ:「【おせち】迎春*菊花かぶ♪ 」より

材 料(4人分)
かぶ4個
∟水3カップ
∟塩20g
*****漬け汁*****
砂糖大2
塩ひとつまみ
酢大4
みりん大1
鷹の爪1本
昆布3cm程
柚子の絞り汁大1

長寿を願う縁起物。
菊花かぶ。

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おせちの定番”くわいの含め煮”

楽天レシピ:「おせちの定番”くわいの含め煮” 」より

材 料(3~4人分)
くわい8~12個
酢小さじ1/2
・調味料 A・・
水200cc
白だし大さじ1
砂糖、みりん各大さじ1
酒、しょうゆ各大さじ1/2
塩少々

出世を願う。
くわい。

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めっちゃウマ♪レンジで5分の簡単ローストビーフ

楽天レシピ:「めっちゃウマ♪レンジで5分の簡単ローストビーフ 」より

材料
牛モモかたまり 300g
粒マスタード 適量
塩コショウ 少々
にんにく 適量(チューブでも顆粒でも)
その他香辛料 少々
醤油 適量
赤ワイン 適量
バルサミコ酢(なくてもOK) 適量

伝統的なおせちじゃないけど、やっぱり豪華なお肉料理が欲しいですよね。
ローストビーフなら冷めてもおいしいし、切り分けるだけで簡単!ってことで、ついでに簡単ローストビーフのレシピもご紹介します。

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いかがでしたか?どれも簡単でおいしそうですよね!

それぞれに意味のあるおせち料理。年の初めに厳かな気持で手作りのおせち料理をいただいてちゃっかり強運を手に入れてしまいましょう。

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